In der Pfanne schwenken und kurz anbraten, dann etwa 200 ml Wasser dazugeben und falls vorhanden, die Parmesanrinde. Deckel drauf und etwa 10 Minuten dünsten. Jetzt auch die Pasta ins kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn der Wirsing weich ist, die Sahne dazugießen. Mit ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Anrichten: Pasta abgießen und in die Pfanne zur Wirsingsauce geben. Dann den Mozzarella darüber zupfen und die Sonnenblumenkerne drüberrieseln. Fertig. Lassen Sie es sich schmecken. Rezeptideen mit Wirsing: Zutaten Wirsing aus dem Ofen
Für 4 Beilagenportionen 1/2 Wirsingkopf Olivenöl Paprikapulver, süß Thymian, frisch oder getrocknet Salz, Pfeffer Saft einer Zitrone nach Bedarf: frisch geriebener Parmesan
Wirsing Rezept aus dem Ofen Zubereitung
Den Wirsing mit einem großen Messer in drei bis vier Zentimeter dicke Spalten schneiden. Den Strunk unten nur vorsichtig kürzen, die Spalten sollen noch zusammenhalten. Spalten nun unter fließendem Wasser sorgfältig reinigen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
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Wirsing Mit Knacker Full
Hierbei handelt es sich um die spanisch angehauchte Variation von deutschem Grünkohl mit Knacker. Genau die richtige Verpflegung für kalte Wintertage. Zum Kalorienabbau im Anschluß ein wenig Holz hacken oder einen kleinen Marathonlauf. 8 Blätter Wirsing
400 gr. Chorizo
200 gr. Riesenbohnen (getrocknet)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
2 EL Olivenöl
500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 Glas Weißwein
Salz
Pfeffer
Die Bohnen einen Tag lang in Wasser einweichen und danach ca. 2 Stunden in Brühe gar kochen. Wer dazu keine Lust hat, kann natürlich auch auf ein Glasprodukt ausweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. In einem großen Topf mit dem Öl andünsten. Die Wirsingblätter zu Streifen schneiden und mit dem Lorbeerblatt dazu geben. Alles mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe beifügen. Die Chorizos je nach Art ganz (dann mit einer Gabel mehrmals einstechen) oder in Stücken zum Wirsing geben. Bei geschlossenem Deckel alles ca. 20 Minuten dünsten. Zum Abschluß mit Pfeffer und Salz würzen.
Wirsing Mit Knacker Den
25 bis 30 Minuten backen. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen und Speckwürfeln bestreut servieren. 2015-02-04T13:26:33+02:00 Chefkoch Fleisch Thüringen Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker Erfasser: Speisenart: Fleisch Land / Region: Thüringen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken Zutaten 250 g...
Administrator Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte
Wirsing Mit Knacker Restaurant
Zum Inhalt springen Geschmorter Wirsing mit Nussbröseln und Naanbrot In der aktuellen Ausgabe des Lecker Magazin (03/2019) haben wir wieder ein Rezept von unserem Freund Tarik Rose entdeckt, welches uns wieder neugierig werden lies. Tarik hat dort der "Dorfpommeranze Wirsing mit einer Prise Baharat den nötigen Wumms verliehen" wie er schreibt. Wie immer bei Rezepten die uns neugierig machen, kochen wir das Rezept nach um zu schauen, oder besser zu schmecken, was sich die Autoren dabei dachten. Baharat ist eine Gewürzmischung aus dem arabischen Raum und man bekommt es schon fertig zu kaufen. Wer genug Grundzutaten zu Hause hat mischt sich sein Baharat schnell selbst. Baharat 2 TL schwarze Pfefferkörner 2 Gewürznelken 1 TL Zimt 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Koriander 1/2 TL Kardamom 1/2 TL Kümmel 1/2 TL Muskat 1/4 TL Salz Die Pfefferkörner zusammen mit den Nelken und dem Kümmel im Mörser fein zerreiben. Zimt, Cayennepfeffer, Koriander, Kardamom, Muskat und Salz untermischen. Wenn nicht alles aufgebraucht wird, kann man die Gewürzmischung bequem in einem kleinen Schraubglas aufheben.
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Artikel-Schlagworte: "Wirsing"
Schon erstaunlich, wie genau das menschliche Gehirn nicht nur Musik und Erlebnisse, sondern auch Gerüche speichert. Ich jedenfalls erinnere mich noch sehr genau an den unangenehmen Geruch im Treppenhaus, wenn unsere Nachbarin mal wieder Kohl gekocht hat. Trotzdem liebe ich Wirsingkohl. Hier mal ein einfaches Schmorgericht mit dem Kohl. Diesen Beitrag weiterlesen »
Mit Wirsingkohl verbindet man meist rustikale Eintopfgerichte und den damit verbundenen markanten Geruch, der gern hartnäckig über Stunden die Wohnung veredelt. Man kann Wirsing aber auch als Beilage zu Gulasch oder anderen Fleischspeisen zubereiten. Mit Steinpilzen wird es dann richtig vornehm. Hierbei handelt es sich um die spanisch angehauchte Variation von deutschem Grünkohl mit Knacker. Genau die richtige Verpflegung für kalte Wintertage. Zum Kalorienabbau im Anschluß ein wenig Holz hacken oder einen kleinen Marathonlauf. Der Wirsing fristet neben den anderen Kohlsorten eher ein Schattendasein.
Wirsing Mit Knacker 2
3. November 2013
Herbstzeit ist Nusszeit! Besonders Walnüsse haben sich in mein Herz und meinen Gaumen geknackt. Außerdem finde ich es total meditativ, vorm Fernseher zu sitzen, und Walnüsse en masse zu knacken. Manchmal sind zwar Nieten dabei (die dunklen, verschrumpelten und angeschimmelten Hälften), aber man freut sich natürlich umso mehr, wenn meistens ein paar hübsche Hälften dabei sind. Genau so sehr, wie ich Walnüsse gerne statt Chips und Konsorten snacke, mag ich Walnüsse auch in allen Variationen bei Hauptgerichten. Zum Beispiel als Garnitur für Aufläufe – wie zum Beispiel für den Wirsing-Nudelauflauf, den ich heute ausprobiert habe. Gefunden habe ich das Rezept im Kochmagazin Köstlich Vegetarisch – und es ist wirklich köstlich, versprochen! Ich habe es ein klein wenig abgeändert und auch kalorientechnisch ein bisschen abgespeckt. 😉 Das Magazin ist übrigens sehr toll und empfehlenswert – auch für eigentlich-Fleischesser. Ihr braucht:
500g Wirsing
400g Champignons
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
300g Nudeln
Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
schwarzer Pfeffer
Muskat
Guss
200ml Milch
200g Cremefine (statt Schmand)
3 Eier
Kruste
100g Walnusshälften
100g Parmesan
1.
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