IHK Berlin
Prüfungsinhalte für Zwischen- und Abschlussprüfung
1. Zwischenprüfung Hotelfachfrau/Hotelfachmann
Komplexe Prüfungsaufgabe: Frühstücksservice
Situationsbezogene Fragen zur Planung und Vorbereitung des Frühstücks
Warenerkennung
Eindecken des Grundgedecks für ein Frühstück für zwei Personen
Servieren des Frühstückes inklusive Getränke
Gastgespräch - zum Beispiel: Wegbeschreibungen, Empfehlungen für Theater, Restaurants, Bars, Einkaufsmöglichkeiten etc.
2. Abschlussprüfung Hotelfachfrau/Hotelfachmann
Schriftliche Prüfung
1. Gästeempfang und Beratung
Situationsaufgabe
3 ungebundene Aufgaben
90 Minuten
100 Punkte
2. Marketing und Arbeitsorganisation (gebunden, programmiert)
60 Minuten
3. Prüfungsaufgaben hotelfachfrau ink.com. Wirtschafts- und Sozialkunde (gebunden, programmiert)
Praktische Prüfung:
Mögliche Prüfungsinhalte:
Erstellen eines Marketingkonzeptes für eine Spezialitätenwoche
Führen eines Verkaufsgespräches für eine Sonderveranstaltung
Erstellen einer Menükarte oder eines Flyers
Annahme einer telefonischen Reservierung
Schreiben eines Geschäftsbriefes (z.
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Prüfungsaufgaben Hotelfachfrau Ihk Hannover
Kostengünstig, effizient und professionell: Prüfungsvorbereitungskurse für Auszubildende im Berufsbild Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann, Hotelfachfrau und Hotelfachmann, Koch und Köchin sowie Systemgastronomie an der DEHOGA Akademie. Die Angebote richten sich vor allem an die betrieblichen Inhalte und die Vorbereitung auf die fachpraktische IHK-Prüfung aus. Hotelfachmann/-frau (gültig bis zum 31.07.2022) - IHK Frankfurt am Main. Vom Prüfungsmenü schreiben und kochen, über das fachkundige Gespräch, die komplexe Prüfungsaufgabe bis zum fachlich perfekten Service, wird alles geboten. Gerade diese Inhalte konnten aufgrund der Betriebsschließungen nicht im Alltag gelebt und in vielen Betrieben nicht durch eigene Trainings komplett aufgefangen und geschult werden. Diese Lücken werden mit den Angeboten weiter geschlossen. Tages-Seminare an der DEHOGA Akademie zur Prüfungsvorbereitung Azubi-Prüfungsvorbereitung online in zwei Einheiten
Online Prüfungsvorbereitung für Auszubildende
Das Programm fokussiert die Prüfungsinhalte und ist ideal für Auszubildende im Berufsbild Restaurantfachmann & Restaurantfachfrau, Hotelfachmann & Hotelfachfrau sowie Koch& Köchin, die sich noch nicht ideal auf die Prüfung vorbereitet fühlen.
Prüfungsaufgaben Hotelfachfrau Ihk Ausbildungsportal
© IHK Frankfurt am Main Für die Richtigkeit der in dieser Website enthaltenen Angaben können wir keine Gewähr übernehmen.
Prüfungsaufgaben Hotelfachfrau Ihg.Com
Am 1. August 2022 treten neue Ausbildungsordnungen für alle gastgewerblichen Berufe in Kraft. Vorangegangen ist in den letzten Jahren ein Neuordnungsverfahren, in dem Branchenexperten aus der Praxis zusammen mit den Bundesministerien für Wirtschaft und für Bildung, dem Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), DEHOGA, Gewerkschaft NGG und den IHKs alle Berufe auf den Prüfstand gestellt und rundum modernisiert haben. "Wir sind froh und stolz, gemeinsam zukunftsfähige neue Ausbildungen für alle Bereiche der Hotellerie und Gastronomie erarbeitet zu haben. Auszubildende und große wie kleine Ausbildungsbetriebe werden davon profitieren. " Überblick: Was ist neu? Prüfungsvorbereitung | Ausbildung Hotelkaufmann/frau | IHK-Prüfungsvorbereitung für Deine Ausbildung. Zukünftig gibt es sieben gastgewerbliche Ausbildungsberufe. Zwei davon, die Fachkraft Küche und die Fachkraft für Gastronomie, sind zweijährig und eignen sich besonders gut für praktisch begabte Jugendliche. "Moderne und für den Nachwuchs attraktive Ausbildungen sind Grundvoraussetzung für Ausbildungsqualität und Fachkräftesicherung.
Prüfungsaufgaben Hotelfachfrau Ink.Com
Arbeitsgebiet:
Hotelfachleute sind tätig in allen Abteilungen des Hotelbetriebes, insbesondere am Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, in der Verwaltung, im Service, auf der Etage, im Wirtschaftsdienst oder in der Veranstaltungsabteilung (Bankett). Hier planen und organisieren sie die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. In der Reservierung nehmen sie die Buchungswünsche von Gästen und Reiseveranstaltern entgegen, erstellen Reservierungspläne, empfangen Gäste und überwachen die Auslastung der Zimmer. Prüfungsaufgaben hotelfachfrau ihk ausbildungsportal. Sie führen Gästekorrespondenz durch, kalkulieren und erstellen Angebote. An der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen sind sie beteiligt. Das Kontrollieren und Herrichten der Gasträume fällt ebenso in ihr Aufgabengebiet wie das Erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne. Branchen und Betriebe:
Unternehmen der Gastronomie, wie Hotels und Pensionen
Berufliche Fähigkeiten:
Hotelfachleute
empfangen und betreuen Gäste,
führen Gästekorrespondenz durch,
kalkulieren und erstellen Angebote,
erstellen Gastrechnungen,
führen die Hotelkasse,
entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch,
kontrollieren Ergebnisse der Marketingmaßnahmen,
kontrollieren Gasträume und richten diese her,
erstellen bereichsbezogene Personaleinsatzpläne,
servieren Speisen und Getränke.
B. Reservierungsangebot, Reservierungsbestätigung, Rechnungsanschreiben... )
Erstellen einer Rechnung (Excel)
Durchführen eines check out
Durchführen eines check in
Erstellen eines Angebotsvergleichs (Excel)
Verfassen einer schriftlichen Bestellung per Faxvorlage
Entwerfen eines function sheets für Veranstaltungen
Literaturliste:
- Metz, Grüner, Kessler: Hotel und Gast, Pfanneberg Verlag Gießen, ISBN 9783805706513
- Prüfungstrainer, Hotelfachmann (frau), Cornelsen Verlag