Arbeitszeit ca 15 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Die Kardamaomkapseln in einem Mörser zerstoßen. Schritt 2
Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große, nicht zu dicke Stücke schneiden. Die Möhren schälen und ebenso wie die Zwiebel und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und Zwiebeln in Butterschmalz braten. (Butterschmalz ähnelt Ghee, was traditionell zum kochen in Indien verwendet wird. ) Mit der Kokosmilch ablöschen und die Möhren hinzugeben. 5 - 10 Minuten kochen und nach Geschmack würzen. Die Süßkartoffeln hinzugeben und so lange köcheln bis das Gemüse gar ist. Süßkartoffel curry indisch curry. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen, falls das Curry zu trocken ist. Die Kichererbsen hinzugeben und heiß werden lassen. Schritt 4
Mit Reis servieren. Genießen
- Süßkartoffel curry indisch gravy
- Süßkartoffel curry indisch soup
- Süßkartoffel curry indisch curry
- Süßkartoffel curry indisch style
Süßkartoffel Curry Indisch Gravy
Gib die Zwiebel, das Tomatenmark und alle Gewürze dazu und lasse sie kurz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Füge die Süßkartoffel und die Gemüsebrühe hinzu. Lass alles einmal bei hoher Temperatur aufkochen, bevor du die Tomaten-Passata und den Blumenkohl dazu gibst. Schalte den Herd zurück auf mittlere bis niedrige Hitze und lass das Curry etwa zehn Minuten lang köcheln. Gib derweil die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem, klaren Wasser gründlich ab. Füge sie dann zusammen mit den TK-Erbsen und der Kokosmilch zum Curry hinzu. Lass alles weitere zehn Minuten köcheln oder solange, bis das Gemüse gar ist. Schmecke das Süßkartoffel-Curry zum Schluss mit dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer ab. Fertig! Tipp: Zu dem Süßkartoffel-Curry passt besonders gut frischer Basmati-Reis oder Naan-Brot. Süßkartoffel curry indisch style. In einem weiteren Artikel erfährst du, wie du Naan-Brot selber backen kannst. Indisches Süßkartoffel-Curry: Das solltest du wissen Süßkartoffeln haben leider keine gute Ökobilanz.
Süßkartoffel Curry Indisch Soup
Das zerdrückte Zitronengras hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kokosmilch unterrühren und alles 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Schritt 4/6 2 Karotten 2 Süßkartoffeln 1 Paprika Messer Schneidebrett Süßkartoffeln schälen. Süßkartoffeln, Karotten und Paprika in gleich große Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Indisches Süßkartoffel-Korma-Curry - Rezept - kochbar.de. Schritt 5/6 Currypulver gemahlene Kurkuma Cayennepfeffer edelsüßes Paprikapulver Honig Mit Currypulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 6/6 Cashewkern (zum Garnieren) Das fertige Curry mit dem Grün der Frühlingszwiebel und den Cashewkernen garnieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
Süßkartoffel Curry Indisch Curry
Sie lassen sich jedoch leicht durch Kürbis oder Kartoffeln ersetzen. (Foto: CC0 / Pixabay / ivabalk) Da Süßkartoffeln viel Sonne zum Wachsen brauchen, werden sie vor allem in Südamerika, Ägypten, Israel und Spanien angebaut. Das heißt, dass sie ganzjährig nach Deutschland über CO2-intensive Transportwege importiert werden müssen. Das solltest du beim Kauf von Süßkartoffeln bedenken. Tipp: Alternativ kannst du das Curry auch mit Hokkaido-Kürbis oder normalen Kartoffeln zubereiten. Süßkartoffel curry indisch sauce. Die Kokosmilch lässt sich außerdem gut durch Hafersahne ersetzen. Das Curry wäre dadurch zwar weniger exotisch, aber dafür ökologisch nachhaltiger. Auch das andere Gemüse in unserem Rezept kannst du beliebig an die Saison anpassen. Zu dem Curry passen beispielsweise auch Möhren, Paprika, Brokkoli, Spinat und Zucchini. Kaufe die Zutaten für das Süßkartoffel-Curry außerdem möglichst in Bio -Qualität. Du unterstützt damit eine nachhaltige Landwirtschaft, vermeidest schädliche Pestizide und tust so der Natur und deiner Gesundheit etwas Gutes.
Süßkartoffel Curry Indisch Style
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Geflügel Vegan Hülsenfrüchte Eintopf einfach Beilage Vegetarisch Indien Asien gekocht Kartoffel Winter Kartoffeln Schmoren Wok Braten Überbacken Rind raffiniert oder preiswert Schnell ReisGetreide Party Herbst Studentenküche Dünsten Frucht Schwein 14 Ergebnisse 4, 29/5 (15)
Indisches Süßkartoffel-Curry
vegetarisch, einfach, lecker, schnell
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Indisches Süßkartoffelcurry
vegetarisch, scharf, würzig
30 Min. normal 4, 76/5 (786)
Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln
vegan, gesund, schnell und günstig
10 Min. simpel (0)
Curryschnitzel auf Süßkartoffelpüree mit Kokosbutter
35 Min. Schnelles Süßkartoffel-Curry mit Reis - Indisch in 35 min.. normal 3, 33/5 (1)
Süßkartoffelcurry
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Gemüsecurry Sri Lanka mit veganem Entenersatz
25 Min. normal 3, 33/5 (1)
Zitronen-Safran-Puten-Curry
indisch
20 Min.
Ich war noch nie in Indien und es ist schon ein paar Jahre her, als es in Müllheim noch ein Indisches Restaurant gab. Wir waren immer gerne dort essen. Jetzt hatte ich mal wieder Lust auf ein Curry – mit Süßkartoffeln und Blumenkohl. Das gab es bei uns schon in der vergangenen Woche – vor lauter schönem Wetter und Gartenarbeit bin ich aber nicht dazu gekommen, das Rezept aufzuschreiben. Indisch für Anfänger nicht deshalb, weil ich euch hier einen Kochkurs in Indisch geben möchte, sondern weil ich selbst ein Anfänger bin. O. k. – ich hatte schonmal mit zweierlei Lammcurry geübt…. Ein Lammcurry auf marrokanische Art. Indisches Süßkartoffel-Erbsen-Curry Rezept selbst machen | Alnatura. … und ein Kartoffel-Lamm Curry mit Glockenchili aus dem eigenen Garten und Kokosmilch.