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Gefüllter Schweinebauch mit Honigkruste
30 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Gefuellte schweinebauch mit hackfleisch en. Jetzt
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Gefuellte Schweinebauch Mit Hackfleisch En
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Gefuellte Schweinebauch Mit Hackfleisch 3
Ei und Weißbrot mit der Hackfleisch-Champignon-Mischung zu einer kompakten Massen verarbeiten und mit Salz & Pfeffer abschmecken. SCHRITT 6
Die Füllung wird nun auf den ausgerollten und mit Magic Dust gepuderten Schweinebauch gestrichen. SCHRITT 7
Den Kern des Rollbratens bildet ein Schweinefilet. Ebenfalls mit ein wenig Magic Dust gewürzt, wird es vom Schweinebauch bald schön ummantelt sein. Gefüllter Schweinebauch - kostenloses Rezept mit Foto » guenstig-kochen.at. SCHRITT 8
Nun wird der Schweinebauch vorsichtig zusammengerollt. Nicht zu sehr quetschen, ansonsten quillt die Champignon-Hackfüllung an den Seiten heraus und das wollen wird doch nicht. SCHRITT 9
Hat man es geschafft und der Schweinebauch ist mitsamt der Füllung zu einem schönen Rollbraten aufgewickelt, bindet man ihn noch ein wenig mit Küchengarn zusammen, damit er später beim Grillen nicht auseinander fällt. SCHRITT 10
Während der Grill auf ca. 160°C indirekte Hitze vorbereitet wird, bleibt noch ein wenig Zeit. Nun wird die Schwarte mit reichlich Salz & Pfeffer gewürzt und das Fleisch auf den Moesta Drehspieß gesteckt.
Gefuellte Schweinebauch Mit Hackfleisch Von
Hier kommt das beste Rezept, wenn du dich mal an besondere Fleischstücke wagen willst. Du hast noch nie einen Schweinebauch verarbeitet? Dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt gekommen. Wir zeigen dir, wie man mit einem Nudelholz und Küchengarn einen Schweinebauch in eine köstlich gefüllte Fleischrolle verwandelt. Dieser extraknusprige Schweinebauch mit saftiger Füllung ist das ideale Rezept für einen Sonntagabend im Kreise der Familie. Gefuellte schweinebauch mit hackfleisch von. Portionen: 8-10 Zubereitungszeit: 30 Min Kochzeit: 2 Std 45 Min Gesamtzeit: 3 Std 15 Min Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
Für das Fleisch:
1/2 Schweinebauch (ca. 2 kg)
1 TL groben Pfeffer
1 EL grobes Salz
5 Thymianzweige
1 EL groben Senf
3 Rosmarinzweige
2 Stängel glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
20 ml Olivenöl
Nudelholz, Maße: ca. 42 x 4, 5 cm
Küchengarn
Für die Füllung:
150 g Risottoreis
1 in feine Würfel geschnittene Zwiebel
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
1/2 in grobe Würfel geschnittene rote Paprika
1/2 in grobe Würfel geschnittene Zucchini
100 g geviertelte Champignons
1 in grobe Würfel geschnittene Karotte
40 g Butter
30 g geriebenen Parmesan
So geht es:
1.
Zubereitung
SCHRITT 1
Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 00:00 Min
Wer Bauchfleisch bisher nur kurz gegrillt kennt, sollte mal den gefüllten Schweinebauch von der Moesta-Rotisserie ausprobieren. Saftiger Schweinebauch mit einem Kern aus Schweinefilet und einer Champignon-Hackfleisch-Mischung. Außen kross, innen saftig und unglaublich lecker. SCHRITT 2
Zubereitung: 00:05 Min | Grillzeit: 00:00 Min
Die Schwarte des Schweinebauchs rautenförmig einschneiden. SCHRITT 3
Danach das Fleisch vorsichtig mit einem scharfen Messer in der Mitte aufschneiden, sodass man den Bauch aufklappen kann. Gefüllter Schweinebauch Rezepte - kochbar.de. Es sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass der Schnitt nicht zu weit geht und den Bauch durchtrennt, denn dadurch wäre das Aufrollen später extrem umständlich. SCHRITT 4
Zubereitung: 00:15 Min | Grillzeit: 00:00 Min
Nun folgt die Füllung. Hierzu Champignons, Zwiebeln und Bacon in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles zusammen in Butter anbraten. SCHRITT 5
Kurz abkühlen lassen und zu dem Hackfleisch geben.