Zutaten
Für
2
Portionen
Frittata
1
Schalotte
75
Gramm
Pfifferlinge
Kräuterseitlinge
Champignons
EL
Butter
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
4
Bio-Eier
150
Milliliter
Milch
100
Schlagsahne
7
Stängel
Thymian
Schnittlauchquark
Bund
Schnittlauch
200
Quark
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Für die Frittata die Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Pilze mit einem Pinsel oder Küchenkrepp vorsichtig putzen und je nach Größe eventuell halbieren oder in Viertel schneiden. Die Butter in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Schalotte und Pilze darin 2-3 Minuten kräftig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Milch und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian abspülen und, bis auf 2 Stängel, die Blätter abzupfen und unterrühren. Frittata mit pfifferlingen in english. Die Eiermilch über die Pilze gießen, in der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten fest werden lassen. Für den Schnittlauchquark Schnittlauch abspülen, trocknen und in eine Ringe schneiden. Schnittlauch und Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frittata mit pfifferlingen 1
Frittata Mit Pfifferlingen 1
Steht Ihr alleine oder zu zweit in der Küche? Ehrlich gesagt mag ich lieber alleine in meiner Küche wuseln. Angeregt von meinem neuen Kochbuch denke ich da gerade etwas anders darüber. Warum mal nicht zu zweit? Zwei in der Küche * ist ein Sammelwerk von sieben unterschiedliche Paare, die ihre kulinarische Erfahrungen darin erzählen. Aufgeteilt in die Kategorien Frühstück & Brunch, Drinks & Snacks, Abendessen für Zwei, Kochen für Gäste und Festtagsküche findet man für jeden Anlass das passende Rezept. Veranstalten Sie doch mal Ihr eigenes Kochwettbewerb oder schmeißen Sie an kalten Tage doch mal den Grill an, sind zwei der vielen Ratschläge im Buch. Es hat ja fast was von Paartherapie, aber eh warum sich nicht mal ein paar Tipps holen, um in einer Beziehung frischen Wind zu bekommen. Am Ende des Buches erfährt man warum man gute Weingläser braucht, was zu einer Küchenausstattung gehört, wie man den Tisch deckt und ein paar Grundrezepte. Frittata mit pfifferlingen und. Nicht alle Rezepte sind fotografisch festgehalten worden, jedoch kann man sich das fertige Gericht sehr gut vorstellen.
Arbeitszeit ca 25 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen. Die Pilze bei starker Hitze anbraten. Die Hitze reduzieren, das Öl, die Butter, den Knoblauch, die Zwiebel und die Hälfte der Petersilie zufügen und kurz mitbraten. Die Pilze salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Frittata mit pfifferlingen 1. Schritt 2
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse auf die Pilzmasse geben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen. Schritt 3
Den Käse und die restliche Petersilie zufügen und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Genießen