Darunter muss allerdings die Optik ein bisschen leiden, denn der Guss ist hier nicht hell, sondern dunkel. Aber ich finde, so schlecht schaut sie gar nicht aus, diese vegane Aprikosen-Wähe. 😉 Dunkel ist sie nämlich, weil der Guss mit einem Fruchtaufstrich aus Birnen-Apfelkraut gesüßt wird. Das Birnen-Apfelkraut verleiht ihm ein wunderbar fruchtiges Aroma, welches das Aroma der Aprikosen noch stärker hervorhebt. Das Rezept ist einfach und schnell nachgemacht. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Teig auf Backblech legen und mit einer Gabel einstechen. Gemahlene Nüsse auf dem Teig verteilen und den Teig mit den Früchten belegen. 15 Minuten in den Ofen schieben und in der Zwischenzeit den Guss vorbereiten. Nach 15 Minuten kommt der Guss auf die Wähe und dann wird sie nochmal 20 bis 30 Minuten gebacken, bis der Teig schön goldgelb ist. Schon ist die Aprikosen-Wähe fertig. Aprikosenwähe mit blätterteig ohne guss video. Das Rezept funktioniert auch mit anderen Früchten, wie z.
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Ich liebe die Zwetschgensaison und backe damit gerade fleissig Zwetschgenkuchen. Da meine Familie einfache Wähen liebt, gibt es aktuell oft eine feine Zwetschgenwähe. Als Wähe werden die in der Schweiz typischen, flachen Blechkuchen mit süssem oder herzhaftem Belag bezeichnet. Zwetschgen Wähe / Tarte
Basis für diese Zwetschgen Tarte ist ein einfacher Kuchenteig, welcher sich auch prima vorbereiten lässt und für ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden kann. Der Teig ist ungesüsst und eignet sich deshalb prima als Basis für süsse oder herzhaften Belag. Schnelle Wähe ohne Guss
Für diese schnelle Zwetschgen Tarte verwende ich keinen Guss, sondern bestreue die Zwetschgen nur mit etwas Zucker. Die Variante mit Guss findet ihr bei der Aprikosenwähe. Einfache vegane Aprikosenwähe. Zwetschgen Rezepte
Lust auf weitere leckere Rezepte mit Zwetschgen? Dann müsst ihr unbedingt einmal die gesunde, glutenfreie Zwetschgen Galette, oder die Zwetschgen Tarte mit Mandelmürbeteig oder den Bayerischen Zwetschgen Datschi ausprobieren.
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Zwetschgen Tarte / Zwetschgenwähe ohne Guss (für eine Form von 28 cm)
Einfache Zwetschgen Tarte / Wähe ohne Guss
Kalorien:
200 g Mehl 1/2 TL Salz 100 g kalte Margarine oder Butter 50 ml Wasser 250 g Zwetschgen 2 EL gemahlene Mandeln 2 EL Zucker 1 TL Zimt
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Die Margarine in Stücken dazugeben und mit dem Fingern mit dem Mehl verreiben, bis eine sandige Masse entsteht. Das Wasser dazugeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig dabei nicht kneten! Teig zu einem flachen Ziegel formen, mit Frischhaltefolie bedecken und für 30 Minuten kühl stellen. Aprikosenwähe mit blätterteig ohne guss in de. Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf einem Backpapier rund ausrollen. Den ausgerollten Teig kopfüber in die Form legen, Backpapier entfernen, überschüssigen Rand abschneiden und gut andrücken. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Gemahlene Mandeln auf dem Teigboden verstreuen, darauf die Zwetschenhälften verteilen.
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Den Ofen auf 210 Grad vorheizen, das Gitter in die zweitunterste Einschubleiste schieben. Ein Wähenblech (Metallbackblech mit schrägem Rand) mit dem Teig belegen, diesen mit den geriebenen Mandeln bestreuen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Aprikosen kranzförmig von außen nach innen auf den Teig legen. Die Wähe in den Ofen geben und 10 - 15 Min. vorbacken. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss gründlich verquirlen. Den Guss auf die Wähe gießen und ca. 30 Min. Wähe mit Blätterteig Rezepte - kochbar.de. backen bis der Guss fest und schön gebräunt ist. Die Wähe kann auch mit Zwetschgen oder Pflaumen zubereitet werden, in diesem Fall empfiehlt sich beim Guss die Zugabe von 1 TL Zimt. Selbstverständlich kann man die Wähe auch mit TK-Früchten backen. Diese aber unbedingt gefroren auf den Teig geben und (um den austretenden Saft zu binden) ca. 1 EL Vanillepuddingpulver über die geriebenen Mandeln streuen.
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Kuchenteig
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Teig auf wenig Mehl rund (ca. 35 cm Ø) auswallen, in das vorbereitete Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen. Belag
Mandeln auf dem Teig verteilen, Aprikosen ziegelartig darauflegen. Aprikosenwähe ohne Guss - Beschle. Guss
Rahm, Eier und Zucker gut verrühren, über die Aprikosen giessen. Backen:
Ca. 45 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, lauwarm oder kalt servieren.
Praktisch oder? 🙂 Für den Guss greife ich zu Maizena und Puddingpulver (statt Eiern! ). Das bindet genauso und das Puddingpulver hat den zusätzlichen Vorteil, dass es ein wenig gelb färbt – so sieht die vegane Aprikosenwähe sehr «echt» aus. Wenn du lieber kein Puddingpulver verwendest, kannst du es auch weglassen und stattdessen mehr Maizena (Maisstärke) nehmen. Bei diesem Rezept habe ich lange mit den Ofeneinstellungen gekämpft. Der Teig blieb einfach weich und matschig, während die Oberseite schon schwarz färbte! Nach 3 Versuchen (und 3 misslungenen Wähen) habe ich den Dreh raus und würde dir wirklich ans Herz legen, den Ofen genau so einzustellen wie beschrieben: 10 Minuten auf Unterhitze (ohne Guss), damit der Boden schon mal vorgebacken wird, und anschliessend 30-35 Minuten auf Ober-/Unterhitze. Aprikosenwähe mit blätterteig ohne gruss.com. Voilà: knuspriger Boden, cremige Füllung! Viel Spass und En Guete! Falls du weitere tolle Schweizer Klassiker suchst, dann solltest du auch mal mein Schweizer Birchermüesli, meine Bündner Gerstensuppe oder diese tollen Älplermagronen ausprobieren – natürlich auch alles vegan.
Eins haben aber alle Rezepte gemeinsam: Sie lassen sich wunderbar in einer durchschnittlichen Küche mit gewöhnlichen, gut erhältlichen Zutaten zubereiten. Ach ja, und alle Rezepte sind nebenbei auch noch vegan. Schön bist du da – Ich hoffe, es gefällt dir!
Schneider, der 1938 modernisierend zur Illustration der Spur 00 Angebote für die Firma Märklin arbeitete. Dieser ist genauso, wie der ab Katalog 1957 mit der fraglichen Namen "Hannig" signierende Künstler, Grafiker, Illustrator in Vergessenheit geraten. Ab 1959 sind die Katalog Deckblätter dann nicht mehr signiert. Deckblatt Märklin Katalog 1940 Spur 00, gestaltet von Herrn Schneider
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