Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestauben und warm servieren.
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Mehl, Milch, 50 g Zucker, 1 Prise Salz und 4 Eier zu einem dünnen Teig verrühren. Quark gut ausdrücken, mit restlichem Zucker, Eigelb und Zitronenschale verrühren. 10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen, 6 EL Teig darin verlaufen lassen und pro Seite etwa 2 Minuten backen. Die anderen 5 Palatschinken ebenso backen. Quark auf die Palatschinken verteilen, aufrollen und in eine gefettete Form legen. Creme fraîche mit Puderzucker und dem restlichen Ei verrühren und über die Palatschinken geben. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei ca. Kann man topfenpalatschinken vorbereiten video. 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.
Perfekt geschlichtet! Wenn die Form gefüllt ist, Ei mit Milch und ein wenig Obers versprudeln …
… und über die geschichteten Palatschinken gießen. Im Rohr bei ca. 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Noch warm servieren. Zu den süßen Topfenpalatschinken passen auch Hollerröster oder Preiselbeeren.
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Häufig gestellte Fragen zu Hotels in Ravensburg
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