Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Salatdressing Saucen Dips Schnell einfach Kartoffel Salat Party 3 Ergebnisse 4, 69/5 (143)
Kartoffelsalat wie vom Sternekoch
echt saarländisch mit Speck und Zwiebel "Four-Stars Edition"
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Saarländischer Kartoffelsalat
Es ist keine Mayonnaise nötig. 30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Saarländisches Salatdressing
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Saarländischer Kartoffelsalat Mit Mayonnaise Selber Machen
Leider hatte ich nicht mehr das Glück, meine Schwiegermutter noch kennenzulernen. Schade, sie muss eine wunderbare Köchin gewesen zu sein. Umso begeisterter war ich, als mir mein Mann ankündigte zum nächsten Grillfest den "italienischen Salat" seiner Mutter zuzubereiten. Hach, ich liebe doch die mediterrane Küche - und italienischer Salat muss köstlich schmecken! An dem grossen Abend, ich weiss es noch wie heute, schaute ich mich erwartungsvoll um, doch einen italienischen Salat konnte ich nicht entdecken - nur einen simplen (sorry) Kartoffelsalat mit Fleischwurst. Rezept-Special: Kartoffelsalate | Startseite | ARD-Buffet | SWR.de. Kluge Frauen kritisieren NIE die Mütter ihrer Männer, Mütter stehen auf einem ganz besonderen Sockel - und das ist auch richtig so! Und daher ist das bis heute UNSER Familien-Kartoffelsalat - nur dass Monsieur ihn als italienischen Salat bezeichnet und ich ihn als Kartoffelsalat. Übrigens, in seinen "Original-ITALIENISCHEN-Salat" gehört noch klein geschnittene Fleischwurst - im Saarland Lyoner genannt, die lasse ich, vor allem wenn es Fleisch auf dem Grill gibt, meistens weg, was von Monsieur auch so akzeptiert wird;-)
Doch nun zum Rezept:
ich nehme für 2 - 3 Personen:
ca.
Aber es ist ja nicht nur die "Sooß" wichtig, sondern auch die Kartoffelsorte. Ich verwende für die Zubereitung von Kartoffelsalat vorwiegend festkochende Kartoffeln und der Sorte Agata. Die Sorte macht's! Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln liegen von der Konsistenz gesehen zwischen den fest und den mehlig kochenden Kartoffeln. Sie besitzen die Eigenschaft Saucen besonders gut zu binden. Aufgrund ihres höheren Stärkegehalts von 15% haben sie einen schönen Biss, bleiben aber innen schön locker. Sie haben ein feinkörniges Kartoffelfleisch, sind nach dem Kochen ein wenig trockener als fest kochenden Kartoffeln. Und genau das ist super für Kartoffelsalat, denn so können sie das wunderbare Essig-Öl-Dressing aufsaugen. Dazu kommt, dass sie beim Vermengen des Salates nicht so leicht zerfallen, dem Kartoffelsalat aber dennoch eine schöne sämige Konsistenz verleihen *mmh*
Gute Sorten dafür sind z. Kochen mit Martina und Moritz - WDR Köln | programm.ARD.de. B. Agata, Agnes, Laura und Marabel
Pell- oder Salzkartoffeln? Selbst bei der Art und Weise die Kartoffeln zu kochen gibt es hier Unterschiede: Du kannst die Kartoffeln als Salzkartoffeln, also ohne Schale kochen, als auch als Pellkartoffel, mit Schale.
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Posted On Januar 7, 2021
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Kategorien POP Play / pause 0:00 0:00 volume Advertisement Herunterladen Information Atemlos durch die Nacht Herunterladen: 633 Kategorie: POP Größe: 1, 013. 04 KB Gesendet: 2021-05-13
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