Den Grünkohl in den Kocheinsatz geben und den Mixbehälter ausspülen. 1 Liter Wasser in den Mixbehälter geben und den Kocheinsatz einhängen. Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und und auf den Grünkohl in den Kocheinsatz legen. Den Mixbehälter mit dem tiefen Dampfgaraufsatz verschließen. Mettenden und Pinkel im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, verschließen und mit der Dampfgar-Taste/30 Minuten garen. Nach Garzeitende die Frischhaltefolie vom Pinkel entfernen. Grünkohl mit Pinkel, Kartoffeln und Mettenden servieren. TIPPS Wenn es mal schnell gehen soll, können Sie natürlich auch auf Pinkel aus dem Kühlregal zurückgreifen. Wer den Grünkohl würziger mag, gibt noch 1 Tl mittelscharfen Senf zusammen mit den Gewürzen hinzu.
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Wasser aufkochen und den Grünkohl darin für rund zwei Minuten blanchieren. Danach mit kaltem Wasser abschrecken. Mit dem Messer den Grünkohl sodann ein bisschen klein schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und Schmalz mit Knoblauch andünsten. Dann den Grünkohl dazugeben. Senf und Zucker unterrühren sowie mit Muskatnuss würzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Kartoffeln schälen, vierteln und beigeben. Den geräucherten Schweinebauch auch dazu geben. Für 60 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Dabei 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Würste zugeben. Bratwürste und Schweinebauch herausnehmen und den Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schweinebauch und die Würste in Scheiben schneiden und mit dem Grünkohl zusammen servieren. Deftig und lecker: Dieser kräftige Wirsingeintopf wärmt richtig durch. Das Rezept für deftigen Grünkohl im Video Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill". Nebenbei betreibt sie den größten YouTube-Kanal zum Thema "Grillen" der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird.
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Bei Würsten immer aufpassen, dass man keine nimmt, die bei hohen Temperaturen platzen. Bei einer Cabanossi ist dies eher nicht der Fall, anders sieht es aber zum Beispiel bei Wiener Würstchen aus. Diese immer erst zum Schluss in den Topf legen und nur noch leicht erhitzen. Auch lecker: Diese leckere Kartoffelsuppe müssen Sie heute probieren.
Wir haben euch eine kleine Auswahl zusammengestellt. Euer Simon Was ist denn euer Lieblings-Grünkohl-Rezept?