- Soviel zum Thema Individualität in Ägypten. Dieses
Erlebnis war ein Schlüsselerlebnis und ich habe dadurch viel über das Land
gelernt. Gerade in kleinen Gemeinschaften, wie Familien und Dörfern versuchen alle
gleich zu sein, ist jemand nut etwas anders wird gleich darüber gesprochen und
das nicht immer positiv. Ob es der Kleidungsstil, die Wohnungseinrichtung oder
die Frisur der Kinder ist, wer von der Norm abweicht, bekommt es zu hören und
zu spüren. Ich rufe alle Leser auf, ihre Mashi so in den Topf zu legen,
wie es ihnen gefällt und sich nicht eins zu eins an meine Vorgabe zu halten! Es
gibt kein richtig und kein falsch beim Mashi-in-den-Topf-legen, so lange sie
schön eng aneinander liegen!! Gefüllte Weinblätter arabische Art (Jabra) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Es lebe die Individualität!!! Rezept für gefüllte Weinblätter (ägyptische Art):
Der Reis wird für alle Maschi Rezepte immer gleich zubereitet. Egal ob für Weinblätter, Kohl, Zucchini, Paprikaschoten oder Auberginen. Zutaten:
400g Reis (gewaschen)
Weinblätter ( frisch (blanchiert), gefroren oder eingelegt)
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander (kann weggelassen werden)
1 Tomate
1 Zwiebel
Öl
1 Knoblauchzehe
Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
500-750 ml Brühe
Zubereitung
1.
- Gefüllte Arabische Weinblätter Rezepte | Chefkoch
- Gefüllte Weinblätter arabische Art (Jabra) - einfach & lecker | DasKochrezept.de
Gefüllte Arabische Weinblätter Rezepte | Chefkoch
Gefüllte Zucchini & Weinblätter (Kusa/Wara2 3enab) Ablama Rezept - YouTube
Gefüllte Weinblätter Arabische Art (Jabra) - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Schritt 5
Den Boden von einen großen Topf mit dem Suppenfleisch bedecken. Die gefüllten Weinblätter vorsichtig darüber schichten. Zwischen den gefüllten Weinblättern zwei drittel der Knoblauchzehen verteilen. Schritt 6
Weinblätter mit einem Stein oder zwei schweren Tellern beschweren. Eine große Schüssel oder ähnliches mit 4 Litern Wasser füllen, restlichen Knoblauch pressen und dazugeben, sowie den Zitronensaft. Mit Salz abschmecken. Schritt 7
Dieses Wasser mit einem Trichter zu den gefüllten Weinblättern gießen, so dass der Kochstein zur Hälfte mit dem Wasser bedeckt ist. Das übrig gebliebene Wasser zur Seite stellen. Schritt 8
Auf niedriger Stufe die Weinblätter erhitzen. So bald das Wasser zu Köcheln beginnt, auf niedrigste Stufe schalten. Für ca. Gefüllte Arabische Weinblätter Rezepte | Chefkoch. 3-4 Stunden köcheln lassen, darauf achten, dass der Stein immer mit etwas Wasser bedeckt ist, gegebenenfalls nachgießen. Schritt 9
Den Topf mit den fertigen Weinblättern, vorsichtig über Kopf, in einer Auflaufform entleeren. Genießen
Blätter auf die Kartoffeln legen
Lücken sollten vermieden werden, da die Blätter sich sonst zu weit ausbreiten oder platzen können. Wer nicht genügend gerollte Blätter hat kann die freien Stellen mit ungefüllten Blättern füllen. Sobald die Füllung aufgebraucht ist gibt man den Saft der zwei Zitronen und das Olivenöl in den Topf und füllt bis zur Höhe der Weinblätter mit kochendem Wasser auf. Anschließend wird ein Teller auf die Blätter gelegt, damit auch die oben liegenden keinen Platz zur Ausbreitung haben. Gefüllte weinblätter arabisch. Nun etwa für 35 – 40 Minuten leicht köcheln lassen. Das übrige Wasser abgießen, etwas abkühlen lassen und den Topf stürzen. aus dem Topf stürzen
Dazu schmeckt:
frisch gebackenes Fladenbrot und Knoblauchjoghurt oder als Teil einer Vorspeisenvariation mit Hummus, Gemüse und anderen Leckereien
Serviervorschlag
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