Auch im Salat, als Bratlinge und vieles mehr kommen sie bei uns mehrmals die Woche zum Einsatz. Hummus mit getrockneten Tomaten
Hummus wird aus Kichererbsen gemacht und ist als Aufstrich sehr beliebt. Durch die getrockneten Tomaten bekommt Tomaten bekommt der Hummus eine tolle Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. 80 g getrocknete Tomaten 1 Dose Kichererbsen 25 g Basilikum 1 Bund 4 EL Tahini 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 Prise Salz
Die getrockneten Tomaten werden mit heißem Wasser übergossen und bleiben für 10 Minuten in dem Wasser. Danach die eingeweichten Tomaten abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Kichererbsen, Tomaten, Öl, Tahini, 120 ml Wasser, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz im Mixer fein pürieren. Das Basilikum waschen, fein hacken und unter das Hummus mischen. Wenn du den Hummus mit etwas Olivenöl bedeckst, lässt er sich problemlos für 2 – 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Hummus mit getrockneten Tomaten ist schnell und einfach zubereitet und besteht aus nur 7 Zutaten. Ein schnelles Rezept für einen einfachen Aufstrich. Inhaltsverzeichnis
Aufstriche selber machen
Hummus selber machen spart Geld und unerwünschte Zutaten
Kichererbsen sind gesund
Brot mit den verschiedensten Aufstrichen könnte ich gefühlt immer essen. Wenn ich gerade wieder dabei bin ein frisches Brot aus dem Backofen zu holen mache ich gerne noch einige unterschiedliche Aufstriche dazu. Gekaufte Aufstriche sind meist mit viel Zucker und Chemie, dabei kann man sie doch so einfach selber machen. Ich probiere immer wieder neue Rezepte für Aufstriche aus, experimentiere dabei mit verschiedenen Zutaten und versuche manchmal auch meine damaligen Lieblingsaufstriche aus dem Supermarkt nachzumachen. Dieser Hummus mit getrockneten Tomaten erinnert mich an meine Schulzeit. In unserer Mittagspause gingen wir da immer in den Supermarkt und kauften uns diesen Aufstrich.
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Ansonsten: Gerne nach Lust
und Laune würzen! Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Alle Zutaten kommen in einen hohen Rührbecher und werden mit dem Zauberstab auf die gewünschte Konsistenz püriert. Ich habe in einen Teil ein paar Chiliringe und geräucherten Paprika eingerührt, den anderen Teil mit frischen Tomatenwürfeln gepimpt. Die Möglichkeiten sind quasi unendlich! Mit lauwarmem Fladenbrot war das ein netter Sonntagnachmittag-wir-sind-faul-Imbiss. Tags: blabla, snacks, Vegetarisches, april2017
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Falls getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese über Nacht einweichen und am nächsten Tag ohne Salz weichkochen und abseihen. Den geschälten und grob zerkleinerten Knoblauch, die Tahinipaste, das Salz und den Zitronensaft pürieren. Dann die Kichererbsen und die 150 ml Olivenöl zugeben und wieder zu einer feinen Masse pürieren. Nun die abgetropften, getrockneten Tomaten und den Basilikum hinzufügen und so lange weiterpürieren, bis die Tomaten fein zerhackt sind. Den Hummus in einem Teller anrichten und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
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Die Tomaten geben dem Hummus "Umami", etwas Süße und gleichzeitig eine tolle Säure und Salzigkeit. Kurzum: Probiert den Tomaten-Hummus unbedingt mit Brot, Knabberzeug oder Rohkost als Dip aus! Vorbereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 10 mins
Portionen: 2
Multizerkleinerer, Stab- oder Standmixer
150 g Kichererbsen Abtropfgewicht, aus der Dose 5 getrocknete Tomaten in Öl oder nur getrocknet 1/2 TL Zitronensaft 1 TL Tahini 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen Olivenöl Salz Pfeffer eiskaltes Wasser
Alle Zutaten bis auf das Wasser zu einer glatten Creme mixen. Soviel Olivenöl dazugeben, bis die Masse cremig ist. Zum Schluss einen Schuss eiskaltes Wasser mitmixen – DER Geheimtipp für extrem luftigen, cremigen Hummus! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Sesam und getrockneten Kräutern (optional) servieren. Vegan Hummus with Sun-Dried-Tomatoes
Hummus is a love that I discovered a few years ago…But tomato-hummus? I first tried that just a couple of months ago. Actually, my sister which is usually not that keen on cooking told me that it was delicious.
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Kann es eigentlich noch heißer werden? Ich hoffe nicht… Hitze ist generell nicht so meins. Sommer auch nicht. Wahrscheinlich werden mich die meisten von euch jetzt steinigen…aber ja, ich gebe es zu! Ich bin ein absoluter Herbst/Wintertyp. Wobei ich sagen muss, dass mir der Sommer in den letzten zwei Jahren etwas besser gefallen hat als früher. Aber Geschmäcker ändern sich im laufe des Lebens ja sowieso ständig. Wer weiß, vielleicht werde ich irgendwann ja doch noch der totale Sommerfan. Aber ganz sicher nicht wenn die Temperaturen von Jahr zu Jahr immer weiter ansteigen. Bei diesen Temperaturen stehe ich nicht gerne vor dem heißen Herd bzw. Ofen, aber wer tut das schon? Bei uns gibt es dann eher sowas wie Salat, kalte Suppe usw. Die letzte Woche habe ich so gut wie jeden Tag leckere Gazpacho gegessen. Da wir heute Abend mit Freunden grillen werden, zeige ich euch ein ganz schnelles und einfaches Rezept für einen leckeren Hummus Dip. Früher habe ich Hummus manchmal im Supermarkt gekauft, das hat auch immer sehr lecker geschmeckt, doch stört mich der ganze Plastikverpackungskram schon sehr doll!
4 Zutaten 0 Portion/en
Hommus bil tahina
1 Dose gekochte Kichererbsen, 400 g 3 EL Sesampaste, (Tahina) 1-2 EL Zitronensaft frisch 4 - 6 Zehen Knoblauch, je nach Geschmack 2 gestr. TL Salz 1 EL Olivenöl 6 Stück getrocknete Tomaten in Öl 1 EL Tomatenmark 1 TL Harissa nach Geschmack
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Kichererbsen abschütten und mit den geschälten Knoblauchzehen und getrockneten Tomaten in "Mixtopf geschlossen" 15 Sek. Stufe 6 zerkleinert Restliche Zutaten hinzugeben und 25 Sek. Stufe 2 verrühren. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Sehr pikant und lecker
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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