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aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 22. Jamie oliver tomatensuppe mit muscheln 2017. 10. 2020
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Jamie Oliver Tomatensuppe Mit Muscheln 2017
Dann die Haut abziehen und die Tomaten samt Flüssigkeit, Zwiebeln und Knoblauch in einen ausreichend großen Topf geben. Für die Dosentomaten:
Für alle die keine frischen Tomaten verwenden geht es jetzt los. Die Zwiebel und den Knoblauch grob kleinschneiden. Keine Angst – die Suppe wird später mit dem Pürierstab gemixt und es bleiben keine großen Stücken übrig. Zwiebeln und Knoblauch mit einem kleinen Schluck Olivenöl in einem ausreichend großen Topf kurz etwas anschwitzen. Dann mit den Dosentomaten und etwas Wasser ablöschen. Mit Pfeffer und Salz würzen und einige Minuten köcheln lassen. So geht es für beide Varianten weiter:
Die Tomaten samt Zwiebeln und Knoblauch mit dem Stabmixer * zu einer feinen Suppe verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben um die gewünschte Konsistenz zu bekommen. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und dem frisch gepressten Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und kurz beiseite stellen. -"jamie Oliver" 15 Minuten Tomate Suppe Rezepte | Chefkoch. Die aufgetauten Muscheln und Garnelen in den Topf geben und bei geringer bis mittlerer Hitze maximal 4-5 Minuten sanft köcheln lassen.
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Den gesamten Fisch und alle Meeresfrüchte in einer Lage in den Topf geben, salzen und pfeffern. In die Flüssigkeit hineindrücken und den Topf mit einem Deckel verschließen. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Muscheln sich geöffnet haben und die Fischfilets, die Garnelen oder Scampi gar sind. Noch geschlossene Muscheln aussortieren und wegwerfen. Das Brot in einer heißen Grillpfanne rösten. Je 1 Scheibe in einen Suppenteller legen und die Fischsuppe darüberschöpfen. Jamie oliver tomatensuppe mit muscheln pictures. Achten Sie darauf, Fisch und Meeresfrüchte einigermaßen gerecht zu verteilen. Jeden Teller mit Fenchelgrün und Basilikumblättern garnieren, ein wenig Olivenöl extra vergine darüberträufeln, einen ordentlichen Klecks Safran-Aioli dazugeben und servieren. Matts Weinempfehlung: Französischer Rosé – Grenache
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