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Auf zuckersüßer Spur
Die Beulenwelt Prinzessin wird beraubt. Doch bevor sie Finn und Jake erzählen kann wer sie bestohlen hat fällt sie in Ohnmacht. (Senderinfo)
Mehr zu Adventure Time – Abenteuerzeit mit Finn und Jake
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:-)
Ulrike
16. April 2014 at 11:55 - Reply
Hallo Eva,
habe einen Dampfgarer, bin mir aber nicht sicher, wie ich den Spargel würzen soll. Benötigt er im Dampfgarer eine Gewürze, sondern schmeckt auch so? Danke für eine Antwort. Uwe
17. April 2014 at 14:58 - Reply
Hallo Ulrike,
Du musst den Spargel nicht unbedingt vorher würzen. ich salze ihn oft einfach nach dem Garen. Du kannst im Dampfgarer den Sud aromatisieren, das färbt dann auch auf den Spargel ab. Grüße
Stimmt, Spargel mit Butter ist etwas Wunderbares! Oh ja! Die Spargel-Saison muss ich auch bald einleiten. Freue mich auch schon auf den ersten Spargel vom Grill! Würzen beim Dampfgaren | GuteKueche.de. Ja endlich geht die Spargelzeit wieder los. Habe kürzlich den Tipp eines Bekannten getestet und den Spargel in einem Schnellkochtopf zubereitet. Dazu den geschälten Spargel mit Butter, etwas Salz und Zucker in den Schnellkochtopf und bis zur zweiten Garstufe erhitzen. Danach das Ganze von alleine Abkühlen lassen. Sobald sich der Druck abgebaut hat, ist der Spargel genau richtig.
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Ich freue mich auch schon wieder auf die Spargelzeit…
gunther
26. Mai 2012 at 00:07 - Reply
schön, dass auch so ein Standard-Gericht mal einen Blogeintrag bekommt. Hats verdient finde ich. 26. Mai 2012 at 09:33 - Reply
Es gibt für mich kein besseres Spargel-Rezept…
Tanja
17. Mai 2016 at 19:18 - Reply
Hallo, der Beitrag ist zwar schon ein bisschen älter, aber vielleicht kann mir ja trotzdem jemand helfen: ich mach meinen Spargel aus eigenem Anbau auch immer im Vitalis und finde es super! Jetzt meine Frage: hat schon mal jemand aus dem Sud ne Suppe gemacht? Ist ja eigentlich nicht viel Sud…und ich muss zu meiner Schande gestehen, ich hab noch nie ne Spargelsuppe gekocht…
Hi Tanja, ohhh ja, der Beitrag ist schon richtig alt. Wenn ich Spargel mache, dann koche ich mir aus den Schalen und den abgeschnittenen Enden einen Sud. Der Sud, der beim Dampfgaren bleibt, ist meiner Meinung nach nicht stark genug. Spargel wurzen im dampfgarer 1. Am besten kochst Du also die Schalen mit 1, 5 L Wasser etwa eine halbe Stunde. Dann die Schalen entfernen und den Sud auf 1 L reduzieren lassen.
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Gleiches gilt auch für auf bestimmte Gerichte ausgerichtete Würzmischungen. Beim Dampfgaren ist der Einsatz all dieser Würzmischungen völlig unnötig und sollte durch oben genannte Beispiele ersetzt werden. Bewertung: Ø 3, 5 ( 133 Stimmen)
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(Foto by: stockasso / Depositphotos)
Anders als beim Kochen werden beim Dampfgaren die leicht flüchtigen ätherischen Öle und andere Aromastoffe der Kräuter nicht heraus gekocht, sondern bleiben erhalten. Deshalb enthalten gedämpfte Kräuter besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und verleihen dem Gargut einzigartige Aromen. Einige Kräuter, die sich gut zum Würzen eignen, sind:
Basilikum
Koriander
Oregano
Muskat
Bohnenkraut
Thymian
Rosmarin
Weitere Würzmittel
Gedämpfte Speisen können beispielsweise mit folgenden Gewürzen bzw. Lebensmitteln aufgepeppt werden:
Gemüsebrühe
Wein
Sherry
Zitronenscheiben, Zitronensaft oder Zitronenschalen
Knoblauch
Sojasauce
Sesam
geröstete Mandelblättchen
Dabei zum Beispiel etwas Gemüsebrühe oder Weißwein zu dem Wasser geben. Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken. Frische Zitronenscheiben auf dem Gargut verleihen diesem einen tollen Geschmack. Auf fertige Würzmischungen verzichten
Die oft als Pulver daherkommenden Würzmischungen enthalten häufig nicht nur natürliche Inhaltsstoffe, sondern auch Aromastoffe und Geschmacksverstärker.
In ausreichend Wasser gar kochen. 2 Den Spargel schälen und die Enden sparsam abschneiden. In einem Dampfgarer einen Sud aus Wasser und zwei Scheiben Zitronen zum Kochen bringen. Den Spargel einsetzen und den Zucker über dem Spargel verteilen. Ca. 20 Minuten bei 90°C garen (Wer den Spargel weicher mag sollte 25 Minuten daraus machen). Spargel würzen im dampfgarer mit. 3 Die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. 4 Den Spargel entnehmen und leicht salzen, die geschmolzene Butter darüber geben. Den Schnittlauf fein schneiden und über dem Spargel verteilen. Mit Kartoffeln und Schinken servieren. *schleck*
KEINEN BEITRAG MEHR VERPASSEN? Ich benachrichtige Dich gerne bei Neuerscheinen eines Artikels unkompliziert per E-Mail - zudem kannst Du Dir meine E-Books kostenfrei herunterladen. Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen und die ersten Kilos Spargel zu kaufen. As simple as that. Hinterlasse einen Kommentar
18 Comments
Ich war nie so verrückt auf Spargel, aber seit ich ihn zum ersten Mal in meinem Dampfgarer zubereitet habe, liebe auch ich ihn!