Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Russische Zupftorte
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
1976
kJ
472
kcal
1520
363
Fett
27. 16
g
20. 90
Kohlenhydrate
48. 28
37. Kuchen Russische Zupftorte - Rezept mit Bild - kochbar.de. 14
Eiweiß
8. 29
6. 37
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Russische Zupftorte Rezeption
von
·
Veröffentlicht 6. Oktober 2015
· Aktualisiert 6. November 2015
Am Sonntag war bei mir Groß-Back-Tag angesagt. Drei Torten am Vormittag, weil es am Nachmittag schon zum Geburtstag meiner Oma ging. Aber nicht nur dafür habe ich gebacken…ich selber bin auch schon wieder ein Jahr älter geworden am Montag:) …man kann ja schlecht davor weglaufen! Von einer Torte möchte ich euch heute das Rezept verraten. Russische zupftorte rezept fur. Ich esse sie total gerne, die Russische Zupftorte, hab sie aber tatsächlich zum ersten Mal selber gemacht. Dabei ist sie gar nicht so schwer! Hier die Zutaten für den Teig:
* 400g Mehl
* 200g Fett (Margarine zum Backen)
* 200g Zucker
* 40g Kakao
* 1 Ei
* 1 Päckchen Backpulver
Aus den Zutaten wird ein Knetteig hergestellt. Die Tortenform vorher mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten oder wer es nicht mit Backpapier mag, sollte die ganze Form einfetten. Die Form wird dann mit 2/3 des Teiges gefüllt. Den restlichen Teig erstmal beiseite stellen. Danach wird die Füllung zubereitet.
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40 min. Käsefüllung:
Käse, Schmand und Honig miteinander verrühren. Gelatine in kalten Wasser quellen lassen. Gelatine ausdrücken, erwärmen und unter die Masse rühren. Sahne steif schlagen, anschließend unter die Käsemasse heben. Ausgekühlten Boden aufschneiden, einen Boden in einen Tortenring legen und mit ca. 1/3 der Käsefüllung bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Füllung darauf verteilen. Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. FoodSTUFFS - Russischer Zupfkuchen im Glas. Torte aus dem Ring nehmen und mit dem Rosmarinkrokant bestreuen. Tipp:
Krokant erst kurz vor dem Servieren aufstreuen. Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell
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1. Die Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem bröseligen Teig verarbeiten..
2. Davon 2/3 in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit dem kleinen Teigroller von der Mitte zum Rand hin plattdrücken. Den angehäuften Rand am Formrand hochziehen
3. Den Backofen auf 180°c Ober-Unterhitze vorheizen. Russische zupftorte rezeption. Die Zutaten für die Füllung alle miteinander verrühren und in die Form geben. Das restliche Drittel des Teigs in Brocken auf die Füllung zupfen..
4. Ab in die Mitte des Ofens und 60 Minuten backen. Fertigen Kucher herausnehmen, Rand mit einem Messer von der Form lösen, aber in der Form erkalten lassen
3 cm hohen Rand ziehen. (Siehe Tipp unten) Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quarkmasse zum Teig in die Form füllen. Restlichen Schokoteig zwischen Backpapier ausrollen, mit den Händen klein zupfen und vorsichtig auf der Oberfläche der Quarkmasse verteilen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen. Hat der Kuchen die gewünschte Backfarbe, mit Alufolie abdecken. Kuchen bei geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen lassen, erst dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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