Gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Speckwürfel und die Kartoffeln darin leicht gebräunt braten. Den Rosenkohl, die Zwiebeln und die Butter dazugeben und unter gelegentlichem Schwenken weiter braten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen. Schnell zubereitet, sättigend und lecker – das ist unsere Kartoffelpfanne mit Rosenkohl und Champignons. Kartoffelpfannen sind immer eine gute Idee, wenn die Zeit knapp und der Hunger groß ist. International wird es mit dieses Gerichten für diese exotische Kartoffelpfanne nach asiaticher Art und unserer. In unserer Bildergalerie zeigen wir Ihnen die besten Rezeptideen für Gerichte mit dem beliebten Wintergemüse Rosenkohl:
Bild der Frau Rezepte-Newsletter
Feine, einfache und schnelle Rezepte? Dann melden Sie sich jetzt zum Bild der Frau Rezepte-Newsletter an.
Rezept Mit Rosenkohl Und Champignons Map
Ob die Urheber schlussendlich nun aber Schweizer oder Franzosen waren, wird sich wohl nie eindeutig klären lassen. Ist doch alles Käse! Dennoch gilt Käse-Fondue als Nationalgericht der Schweizer. Dort werden je nach Vorlieben, kräftige Schweizer Käsesorten, wie etwa Gruyère, Appenzeller, Vacharin oder Emmentaler, gemischt oder pur, in Wein geschmolzen und mit Kirschwasser abgeschmeckt. Traditionell werden dazu Kartoffeln (empfehlenswert sind festkochende Sorten wie Nicola, Sieglinde oder Sigma) und Brotstückchen gereicht. Aber auch alle festen Gemüsearten wie Paprika, Pilze, Zwiebelstücke, Möhren, Staudensellerie, Broccoli, Romanesco, Fenchel oder Blumenkohl sind optimal geeignet – am besten kurz blanchiert!. Entweder werden die direkt mit der Fonduegabel aufgespießt und ins Fondue getunkt oder man macht sich Spieße mit Brot und Gemüse. Beilagentechnisch ist beinahe alles möglich. Beliebt sind Fondue- oder Knoblauch-Saucen und Chutneys. Aber auch ein frischer Salat, eingelegtes Gemüse oder Rohkost zum Dippen sollten nicht fehlen.
V.
Mehr zum Thema
Rosenkohl-Auflauf
Inhalte der Ausgabe
Rapsanbau: Jede Stellschraube nutzen
Rinderhaltung: Zehn Tipps zur Geburtshilfe
Pflanzenschutzmittel sicher anwenden
Forst: Rekordeiche finanziert neuen Wald
Jobs des Monats
Das könnte Sie auch interessieren
JETZT DAS WOCHENBLATT KENNENLERNEN – GEDRUCKT ODER DIGITAL!