Zutaten
Für
20
Stück
Teig:
400
Gramm
Mehl
1
Päckchen
Trockenhefe
50
Butter
(oder Margarine)
TL
Salz
250
Milliliter
Milch
Fett
(für das Backblech)
Belag:
800
Sauerkraut
2
Äpfel
Gemüsezwiebel
EL
200
saure Sahne
Schmand
3
Eier
Kürbiskerne
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Kümmel
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Zubereitung
Für den Teig:
Mehl und Trockenhefe mischen. Fett in Flöckchen, Salz und lauwarme Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen für den Belag:
Sauerkraut abtropfen lassen und grob hacken. 25 Reibekuchen mit Sauerkraut Rezepte - kochbar.de. Äpfel schälen, entkernen und in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Sauerkraut, Äpfel und Zwiebel im heißen Fett 5 Minuten dünsten. Saure Sahne, Schmand, Eier und Kürbiskerne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen, dabei einen Rand formen. Teig nochmals 20 Minuten gehen lassen. Das Sauerkraut auf dem Teig verteilen und die Sahne-Mischung darüber gießen.
Kuchen Mit Sauerkraut For Sale
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Kuchen Mit Sauerkraut Crock Pot
Schiebe den ganzen Sauerkrautkuchen für 14 Minuten bei 220 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen. Dank dieser deftigen Grundlage kann man eventuell 1–2 Maß Bier mehr trinken. Sauerkraut Kuchen Mit Mürbeteig Rezepte | Chefkoch. Oktoberfest ist eben nur einmal im Jahr. Aber nicht übertreiben! Lasst euch denn köstlichen Sauerkrautkuchen schmecken. Bist du jetzt richtig in Oktoberfest-Stimmung? Hier kommt noch ein passendes Rezept: Herzhafter Gugelhupf mit Brezeln und Würstchen.
Kuchen Mit Sauerkraut En
Zutaten
Für
12
Stück
Hefeteig
500
Gramm
Dinkelmehl
(Type 630)
50
Butter
(weich)
1
Bio-Ei
TL
Salz
250
Milliliter
Milch
Päckchen
Trockenhefe
(7 g)
Mehl
(zum Bearbeiten)
Fett
(für das Blech)
Belag
getrocknete Birnen
Zwiebeln
(weiße)
rote Zwiebeln
Sauerkraut
(frisch oder aus der Dose)
3
Rosmarinzweige
2
EL
Kümmel
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Scamorza
(etwa 225 g; geräucherter Mozzarella, normaler Mozzarella oder Rauchkäse)
4
Bio-Eier
Schmand
Muskat
(frisch geriebene Muskatnuss)
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Zubereitung
Für den Hefeteig
Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen, die Hefe darin unter Rühren auflösen. Hefemilch zum Mehl geben, alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Kuchen mit sauerkraut slow cooker. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Für den Belag
Birnen fein würfeln. Beide Zwiebelsorten abziehen und in Streifen schneiden. Sauerkraut abgießen, in einem Sieb kurz abspülen und mit den Händen gut ausdrücken.
Kuchen Mit Sauerkraut Slow Cooker
Als Erstes bereitest du den Hefeteig zu. Löse die Hefe mit Zucker in warmem Wasser auf und gib Salz, weiche Butter und die beiden Mehlsorten dazu. Vermenge nun alles mit dem Knethaken. Nach 5 Minuten gibst du den Teig auf die Arbeitsfläche und knetest ihn für weitere 10 Minuten mit den Händen durch. Gib den Teig anschließend in eine gefettete Schüssel und lass ihn an einem warmen Ort abgedeckt für 1, 5 Stunden gehen. 2. Halbiere den Teig und rolle eine Hälfte kreisrund aus. Sauerkraut-Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Lege den Teig in eine gefettete ofenfeste Form und lass ihn nochmals 30 Minuten gehen. 3. Stich nun mit einer Gabel den Teig an mehreren Stellen ein und backe ihn für 12 Minuten bei 210 °C Ober- und Unterhitze. Lass den fertigen Teig dann leicht abkühlen. 4. Nun wird die Sauerkraut-Füllung hergestellt. Schwitze dafür Zwiebeln in Öl an und gib Sauerkraut, Bier und Kümmel hinzu. Lass alles 10 Minuten lang köcheln und reibe dann eine Kartoffel dazu. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Lass alles weitere 5 Minuten zusammen köcheln.
Zubereitungsschritte
1. Die Hefe in ca. 125 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl, Salz und das Sonnenblumenöl dazugeben. Durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl oder Wasser ergänzen. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Sauerkraut gut ausdrücken. 3. Kuchen mit sauerkraut en. Den Teig auf gut bemehlter Fläche in Größe des Blechs ausrollen. Das Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Einen etwas dickeren Rand formen. Mit dem Öl bestreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Den Boden salzen und pfeffern. Das Sauerkraut und die Lorbeerblätter darauf geben und in den Ofen schieben. Ca. 20 Minuten backen. 4. Währenddessen den Käse in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Gouda, dem Kümmel und den Kürbiskernen auf dem Kuchen verteilen und weitere ca. 20 Minuten backen. 5. Nach Belieben warm oder ausgekühlt servieren.