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Sushi Mit Vollkornreis Die
Das braucht Ihr für ca. 6 Rollen (aus denen Ihr jeweils ca. 6 Stücke bekommt):
Noriblätter (aus dem Asia-Shop)
1 Tasse Quinoa
Apfelessig
Agavendicksaft
Gemüse, Fisch etc. zum Füllen
Avocado-Mayo (das Rezept findet Ihr hier)
Sushimatte
Sojasauce oder Tamari (zum Reindippen)
Wasabi (wenn Ihr wollt)
Fein geschnittenen, eingelegten Ingwer (gibt's im Asialaden, meist aber nur in sehr großen Packungen)
Und so geht's:
Quinoa unter heißem Wasser abwaschen, damit die Bitterstoffe herausgewaschen werden und dann in der dreifachen Menge Wasser kochen (dauert ca. 10 Minuten), bis das gesamte Wasser verbraucht ist. Sushi Reis (1kg) kurzer Rundkornreis, online bestellen bei 1mal1japan. Quinoa ca. 5 Minuten ruhen und abkühlen lassen und währenddessen das Gemüse, Fisch etc. in dünne Streifen schneiden. Nun jeweils immer 1 Tasse gekochtes Quinoa mit 1 EL Apfelessig und 1 TL Agavendicksaft mischen, das macht alles etwas klebriger, denn das muss es sein, damit alles gut zusammenhält. Jetzt habt Ihr alles, was Ihr braucht, um loszurollen. Noriblatt auf einer Sushimatte ablegen und 1/2 Tasse Quinoa auf ca.
Um Sushi zu machen, müssen Sie die richtige Art von Reis zu haben. Wenn das Kochen zu Hause, können Sie mit verschiedenen Reissorten zu experimentieren versucht sein, aber Sie sind wahrscheinlich zu finden, dass es am besten ist, mit traditionellen japanischen Reis zu bleiben. Jasminreis hat normalerweise nicht die richtigen Qualitäten ein Sushi-Reis zu sein. Taste of Jasminreis seinen einzigartigen Geschmack. Es ist ein Teil der "aromatischen Familie" von rices und hat einen süßen, nussigen Geschmack. In Sushi, sollte der Reis nicht die Stand-out Geschmack sein. Die Idee ist, dass der milde Geschmack des Reises aus bringt den Geschmack des Essigs und Fisch oder Gemüse nach innen gerollt. Sushi mit vollkornreis youtube. Der einzigartige Geschmack von Jasminreis werden die anderen Aromen überwältigen, es eine schlechte Wahl. Texture Der Schlüssel Ihre Sushi zusammen zu halten, ist ein Reis zu verwenden, die kocht zu einer klebrigen Textur. Kurzkornreis hat mehr Gluten auf der Außenseite, die der Reis hilft, aneinander zu haften, ohne zu matschig zu bekommen.