Der Osterhase bescherte mir im Vorfeld einen sehr hübsch anzusehenden Kassler-Braten. Es war sogar ein Kassler-Lachsbraten! Im Vergleich zu einem normalen Kassler ist der Lachsbraten sehr mager. Auch suchst du Knochen vergeblich. Außerdem ist der Kassler-Lachs leicht geräuchert und gepökelt. Das kommt einer kürzeren Kochzeit zu Gute! Soweit die Theorie. Was mache ich mit einem guten Kilo Kassler-Lachsbraten, wo ich doch der einzige Fleischesser hierzulande bin; wenn man von Teddy, meinem Hund, mal absieht. Aber der zählt an der Stelle nicht! Lachsbraten im Römertopf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Auch wenn er immer mit ergriffenen und triefenden Augen von der Küchentür aus zuschaut, was ich da so fabriziere und womöglich dabei fallen lasse. Erstaunlich welche Beschleunigung in einem sonst so behäbigen Tier wohnt! Ich entschloss mich nach einem kurzen Studium der Kassler-Theorie dazu, es mit einem klassischen Sauerkraut-Kassler-Gericht zu probieren. Sauerkraut hatte ich schon eine Weile nicht mehr; von Kassler ganz zu schweigen. Und – das habe ich zuvor noch nie gemacht – ich würde den Römertopf dazu benutzen.
- Fisch Gemüse Römertopf Rezepte | Chefkoch
- Lachsbraten im Römertopf - Rezept mit Bild - kochbar.de
- Forelle im Römertopf – Koch-Wiki
Fisch Gemüse Römertopf Rezepte | Chefkoch
Dorade von der Römertopf Plancha Die Dorade, auch Goldbrasse genannt ist einer der beliebtesten Speisefische. Ob im Ganzen oder als Filet, aus der Pfanne oder vom Grill. Doraden lieben mediterrane Aromen wie Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Zitrone. zum Rezept Dorade aus dem Römertopf Die Dorade, auch Goldbrasse und Dorade Royal genannt ist seit der Antike ein gern gesehener Speisefisch. Oft wird er im Ganzen zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut zum Grillen. Fisch Gemüse Römertopf Rezepte | Chefkoch. zum Rezept Meeresrauschen in den Ohren, warmer Wind auf dem Gesicht und der Geruch von frischem Fisch in der Nase – das richtige Fischrezept versetzt dich in eine völlig andere Welt. Auf dem alltäglichen Speisezettel darf Fisch keineswegs fehlen. Meeresprodukte ergänzen die Ernährung ausgewogen und versorgen den Körper mit wichtigen Energielieferanten sowie Nährstoffen. Lachs oder Thunfisch zum Beispiel gelten als erstklassige Quellen für schützende Omega-3-Fettsäuren. Im praktischen Römertopf oder im handlichen Brick werden Fisch sowie Meeresfrüchte schonend zubereitet, gelingen wunderbar zart und behalten ihre natürlichen Vitalstoffe.
Lachsbraten Im Römertopf - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Zutaten Lachs mit Rieslingskraut aus dem Römertopf
400 g Lachsfilet, küchenfertig, ohne Haut und Gräten 400 g Sauerkraut (aus der Dose) 2 weiße Zwiebeln, mittelgroß 4 Kartoffeln, mittelgroß, festkochend 100 g durchwachsener Bauchspeck 400 bis 500 ml Riesling 400 bis 500 ml Sahne 1 Blatt Lorbeer 4 Wacholderbeeren Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rezept für Lachs aus dem Römertopf
Das Sauerkraut aus der Dose nehmen, durch ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Forelle im Römertopf – Koch-Wiki. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden, in den Römertopf legen und den Speck zugeben. Anschließend das Sauerkraut gleichmäßig darauf verteilen, Lorbeerblatt und angedrückte Wacholderbeeren zugeben, mit einer Prise Salz würzen, zu gleichen Teilen mit Riesling und Sahne großzügig bedeckt auffüllen und mit den Kartoffelscheiben belegen. Der Römertopf darf jetzt insgesamt nur zur Hälfte gefüllt sein. Anschließend mit dem Deckel verschließen und 45 Minuten bei 160°C Umluft im Backofen garen.
Forelle Im Römertopf – Koch-Wiki
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