Bratkartoffeln vom Grill sind ein wahres Highlight. Knusprig, goldbraun gebraten und mit Speck gehören sie zu den beliebtesten Beilagen. Besonders gut lassen sie sich auf einer Edelstahlplancha oder einer Gusspfanne zubereiten, da die Oberfläche schön heiß und die Bratkartoffeln so knusprig von außen und zart von innen werden. Vegetarische Bratkartoffeln als Option
Wer mag, lässt die Portion Speck einfach mal weg und erhält die perfekte vegetarische Grillbeilage für Euer nächstes BBQ!
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Bratkartoffeln Vom Grill Oven
Die roten Zwiebeln sind bei den Fächerkartoffeln einerseits ein optisches Highlight, andererseits geben sie auch geschmacklich einen milden, leckeren Geschmack ab, ohne zu viel Schärfe. In Kombination mit einem zuckerreichen Rub wie bspw. Magic Dust, der im Grill noch karamellisiert, ist die Fächerkartoffel vom Grill eine abgestimmte Beilage. Die Fächerkartoffeln vom Grill schmecken durch die roten Zwiebeln und den Zucker im Rub lecker leicht karamellisiert. Anleitungen
Zu Beginn die Kartoffeln mit kaltem Wasser und einer kleinen Bürste waschen. Nun 3-4 mm dicke Scheiben in die Kartoffel einschneiden. Aufgepasst: Da wir die Kartoffeln auffächern wollen, dürfen wir nicht durchschneiden. Um auch die Messer nicht zu beschädigen, legen wir dazu einfach zwei Kochlöffelstiele vor und hinter die Kartoffeln. Nun können wir mit dem Messer bis auf die Stiele schneiden und wir haben gleichmäßige Einschnitte. Die Zwiebeln schälen und sternförmig in Drittel senkrecht zum Strunk teilen. Jetzt noch die einzelnen Schichten ausgelöst, haben wir einzelne Zwiebelscheiben mit Wölbung.
Bratkartoffeln Vom Grill Near Me
Die Kartoffel ist laut diversen Studien die beliebteste Beilage in Deutschland. Ich würde das sofort unterschreiben, ist die Knolle doch tausendfach wandelbar. Gratiniert, frittiert, gekocht oder gebacken, es sind scheinbar keine Grenzen gesetzt. Bei ihrem Siegeszug macht die Kartoffel natürlich auch keinen Halt vor dem Grill und so möchte ich Euch heute mal eine Variation von knusprigen Röstkartoffeln vom Grill zeigen. Für das Rezept verwende ich am liebsten Drillinge, da diese recht schnell fertig sind. Als Beilage für 4 Personen rechne ich mit rund 1kg Drillinge, alternativ kleine, normale Speisekartoffeln. Bevor wir diese aber zu leckeren Röstkartoffeln werden können, müssen wir sie erst einmal für 8-10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Und so machst auch Du knusprige Röstkartoffeln vom Grill
Während die Kartoffeln vorkochen, regeln wir den Grill auf 200°C ein und stellen eine feuerfeste Ofenform, etwas Olivenöl und Knoblauchzehen bereit. Die Kartoffeln nach der vorgegebenen Zeit abschütten und ohne Wasser im noch heißen Topf schwenken.
Bratkartoffeln Vom Grill Recipe
Die Garzeit beträgt 50-60 Minuten. Wer es gerne herzhaft mag, kann auch kleine Schinkenstückchen oder geriebenen Käse über die Fächerkartoffeln streuen. Kartoffelspalten grillen
Kartoffelecken stellen eine weitere Möglichkeit dar, wenn ihr Kartoffeln auf dem Grill zubereiten möchtet. Vorab solltet ihr die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Rosmarin vermengen. Nach Belieben könnt ihr auch Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen. Anschließend die Rosmarinkartoffeln in eine Grillschale geben, diese mit Folie abdecken und bei direkter Hitze etwa 25 Minuten lang die Kartoffeln grillen. Kartoffeln am Spieß grillen
Kleine Kartoffeln lassen sich sehr gut am Spieß grillen. Je nach Geschmack könnt ihr sie mit oder ohne Schale zubereiten und weiteres Gemüse hinzufügen. Für Gemüsespieße eignen sich zum Beispiel:
Zucchini Paprika Aubergine Pilze Zwiebeln
Die Zutaten in Stücke schneiden und dann abwechselnd mit den Kartoffeln aufspießen. Dann könnt ihr sie mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Nachteil dabei war allerdings, dass der Grill nicht absolut waagerecht austariert ist und das Öl etwas zur Seite lief. Im Laufe des Bratens relativierte sich das aber dann, weil durch das Umrühren das Öl gut verteilt wurde. Als erstes kamen die Kartoffeln in die Pfanne, die am längsten brauchen. Als die Kartoffeln schon leicht gebräunt waren, habe ich Zwiebelringe und Schinkenwürfel dazugegeben und untergemischt. Bei geschlossenem Deckel wurden die Kartoffeln nun gegart, bis sie von allen Seiten schön knusprig und innen weich waren. Dabei wurden sie hin und wieder vorsichtig gewendet. Ganz zum Schluss habe ich noch drei Eier untergerührt, stocken lassen und alles mit Salz und Pfeffer gewürzt. Was in der Pfanne nach einer kleinen verlorenen Portion aussah, passte zusammen gerade so auf einen Teller – Markus' Portion war fertig. So schnell habe ich noch nie Bratkartoffeln zubereiten können, denn durch die große Oberfläche waren die Scheiben alle gleichzeitig fertig. Der Gasgrill ist wirklich vielseitig, so langsam freunde ich mich damit auch an.