Brot aus dem Dorfbackofen
Das Backhaus von Barrigsen
2 Tage lang Brotbacken am Holzbackofen in kleiner Gruppe. Rund 250-300 Kilogramm Teig zum Üben und Backen in einem Kurs. Je nach Witterung können wir das wunderschöne Außenareal mit nutzen. Das wird geboten:
fachintensive Begleitung mit zwei Backexperten für eine kleine Gruppe an Teilnehmern
viel Teig zum Üben für Brote und Kleingebäcke (u. a. Roggensauerteigbrot, Dinkelbrot, Focaccia, Knauzen/Seelen, Vollkornbrot, …)
Hintergrundwissen zum Brotbacken je nach Teilnehmerwunsch
Theorie & Praxis zum Backen am Dorfholzbackofen in Barrigsen (bei Hannover)
digitale Rezeptmappe zum Nachlesen und Nachbacken
Beantwortung der Teilnehmerfragen
inkl. Verpflegung (Mittagssnack, frisches Brot mit Butter & Co. ) alle Backwaren können nach dem Kurs mitgenommen werden
An wen richtet sich der Kurs? Ein Kurs vom Anfänger bis zum Fortgeschrittenem. Brot aus holzbackofen 2019. Ziel ist der gemeinsame Austausch und das Lernen neuer Tricks und Kniffe am Teig und am Holzbackofen. Die Rezepte können 1:1 auch im Haushaltsofen gebacken werden.
- Brot backen im holzbackofen
- Brot aus holzbackofen mit
- Brot aus holzbackofen 10
Brot Backen Im Holzbackofen
Unser Holzbackofen ist ein sog. Zweiseitenfeuerungsbackofen. Dieser Ofen wurde 2001 von der Firma Backofenbau Parchim nach alten Plänen von 1900 originalgetreu nachgebaut! Das Besondere eines Zweiseitenfeuerungsofens ist, dass in zwei direkt neben der Backkammer liegenden Feuerkammern befeuert wird. Brot aus dem alten Holzbackofen – Chili & Schokoloade. Da diese beiden Kammern zur Backkammer hin offen sind, schlagen die Flammen, der Rauch und das typische Buchenholzaroma direkt bis in die Backkammer hinein. Unsere aus hauseigenem Sauerteig gebackenen Brote erhalten durch die hohe Anbacktemperatur von 300°C eine feine knusprige Oberfläche, und durch das Buchenholzaroma einen unnachahmlichen einzigartigen Geschmack.
Brot Aus Holzbackofen Mit
Kursort:
Backhaus Barrigsen e. V.
Verein für Heimat-, Kultur- und Brauchtumspflege
Zum Holze 1
30890 Barrigsen
(Raum Hannover)
Die Referenten
Lutz Geißler
Christina Weiß
Kursdauer:
Tag 1: 10. 00 – ca. 18. 00 Uhr (oder je nach Witterung gern länger mit gemütlichem Ausklingen am Abend)
Tag 2: 8. 15. 00 Uhr
Termine:
17. -. 09. 2022
Teilnahmebeitrag:
850 Euro (inkl. 135, 71 Euro Mwst., Verpflegung und Backwaren)
max. 8 Plätze
Bei Kursbeginn ist eine vollständige Corona-Impfung oder die Corona-Genesung nachzuweisen (siehe AGB). »Hallo Lutz, vielen Dank für den tollen Backkurs gestern. Es hat viel Spaß gemacht und ich habe viel gelernt. Das Brot – besonders das Roggenbrot – kam auch super bei meiner Familie an – mein Mann muss jetzt bald einen Ofen im Garten bauen. «
»Hallo Lutz, uns hat es auch sehr sehr gut gefallen!!! Vielen Dank nochmal. Würden uns nächstes Jahr wieder anmelden. Zudem ist das Bankhaus traumhaft. Knuspriges Brot oder Zopf aus dem Holzbackofen! | Suiza Turismo. « Jessica H.
»Ich schwebe noch immer im 7. Brotbackhimmel. Nochmal vielen Dank für den tollen Kurs.
Brot Aus Holzbackofen 10
Produktwelt
Datenblatt
deutsch
englisch
Broschüre
Brote aus dem Holzbackofen
Ihr Geschmack ist unvergleichlich, viele Kunden sind begeistert. Seelen
Finnenbrote
Gassenhauerbrote
Holzofenroggenriese
Holzofenweizenriesen
Sonnenblumenkernbrote
Gnadenbergerbrote
Mischbrote
Brote aus dem Holzbackofen PELLADOR – Ein Blick in den Backofen
Praxiserfahrungen mit dem Holzbackofen PELLADOR Interview mit Bäckerei Ladner's Ochsen Beck
Produktwelt
In diesem Kurs lernen Sie das Brotbacken in einem Holzbackofen. Wir backen verschiedene Brote mit einer langen Teigführung, einer röschen Kruste und einem einzigartigen Geschmack, der nur in einem Holzbackofen entsteht. Dazu gibt es eine Brotverkostung mit saisonalen Brotaufstrichen aus der eigenen Herstellung als Snack zwischendurch. Preis:
149, 00 €
Gutschein kaufen Sie können Ihren Gutschein direkt nach der Bezahlung ausdrucken oder herunterladen. Verfügbare Termine
Sa, 13. 08. 2022
(10:00 Uhr)
Brote aus dem Holzbackofen
Verfügbare Plätze
6
Sa, 17. 09. 2022
Kontaktformular
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