Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für ein weiße Schokolade Frosting vorstellen. Wie alle Frostings ist es mega süß, sieht aber sehr gut aus und lässt sich sehr gut verarbeiten, wenn man alles richtig macht. Es gibt einige Dinge zu beachten, vor allem wenn man die Kombination Butter und geschmolzene Schokolade hat. Das wichtigste aber ist: Geduld! (Die ich ja eigentlich so garnicht habe! ) Hier geht es zum Rezept
Veröffentlicht: 27. Februar 2016
Die Kuvertüre muss zuerst geschmolzen werden. Man nimmt ein etwas über 40 Grad warmes Wasserbad und hat Geduld bis alles geschmolzen ist. Warten bis es abgekühlt ist muss man eh. Das ist sehr wichtig, sonst schmilzt die Butter und das Frosting wird dünn, außerdem bildet die Schokolade sonst Kristalle! Die Butter sollte in der Küchenmaschine…
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Weiße Schokolade Frosting Filling
Muffins
1. Vorbereitung: Die Zartbitterschokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben. Backofen auf 180°C vorheizen (Ober- / Unterhitze)! Papierförmchen in Muffinblech verteilen. 2. In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Jedes Ei etwa 2 Minuten, damit ein schaumige Eimasse entsteht! Die geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Eimasse heben. Nach und nach die Mehlmischung und die Milch unterrühren! Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Im Backofen etwa 20 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen! Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen! Topping
3. Die weiße Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und unter den Frischkäse heben. Mit einem Spritzbeutel auf den ausgekühlten Muffins verteilen. Mit einer Mokkabohne verzieren!
Weiße Schokolade Frosting Using
Lockerer und saftiger Teig, Geschmack, der an eine Mischung aus Vanillepudding und Raffaello erinnert: Mit ist der perfekte Sonntagskuchen gelungen. Wobei sich von selbst verstehen sollte, dass er natürlich an allen anderen Tagen gebacken werden kann und sollte! Zutaten für eine kleine Springform 200 g Mehl
150 ml Kokosmilch (20% Fett)
100 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
4 EL Kokosraspel
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver Für das Frosting:
150 g Frischkäse
50 g weiße Schokolade
50 ml Kokosmilch (20% Fett)
2 EL Kokosraspel Zubereitung Den Ofen auf 175°C vorheizen. Alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer verrühren und in eine mit Butter gefettete Form geben. Für etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen! ). Währenddessen die Schokolade schmelzen und mit der Kokosmilch sowie dem Frischkäse mischen. Das Frosting im Kühlschrank kalt stellen und später auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Zum Servieren die Kokosraspel daraufstreuen. Am schönsten ist das Frosting übrigens frisch, da es mit der Zeit etwas fester wird – schmecken tut es aber noch genauso gut.
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Bewertung: Ø
4, 3
( 131 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst Kuvertüre grob hacken und über Wasserbad schmelzen. Frischkäse durchmixen bis eine cremige Masse entsteht und etwas überkühlte Kuvertüre einmengen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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