normal 4/5 (3)
Sauerbraten von der Hirschkeule
Ein Stück Wild, das auf der Zunge zergeht
60 Min. pfiffig 4/5 (6)
Sauerbraten mit Weihnachtsgewürzen
20 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Rheinisches Sauerbraten-Gulasch
Der Klassiker mit nur 2 Tagen Marinierzeit, zart und lecker wie das Original
50 Min. normal 3, 75/5 (2)
Sauerbraten in Lebkuchensoße
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Sauerbraten vom Strauß
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rheinischer Sauerbraten mit knusprigen Mandel-Kartoffel-Krapfen, Rotkohlpraline und Quittenkompott
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 12. 2020
120 Min. Sauerbraten mit rosinensauce meaning. pfiffig 3, 63/5 (6)
Sauerbratensoße ohne Fleisch
20 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Rheinischer Sauerbraten im Bratschlauch
lässt sich gut vorkochen
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
Sauerbraten auf westfälische Art
im Schnellkochtopf
60 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Rheinischer Sauerbraten Spezial
60 Min. normal 3, 25/5 (2)
Sauerbraten ganz einfach
mal etwas anders
30 Min.
- Sauerbraten mit rosinensauce youtube
Sauerbraten Mit Rosinensauce Youtube
Spuren können jedoch nicht ausgeschlossen werden.
Am Vortag den Rotwein, 300 ml Kalbsfond und den Essig mit Lorbeer, Senf- und Pfefferkörnern, 2 El Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Zwiebeln und jeweils die Hälfte Möhren, Sellerie und Porree putzen, grob zerteilen und zugeben. Marinade 10 Minuten bei milder Hitze kochen und abkühlen lassen. Filet und Marinade in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag das Fleisch herausnehmen und die Gewürze abstreifen. Die Marinade in einem Topf 15 Minuten offen kochen, durch ein feines Sieb gießen und die Rosinen unterrühren. Die Marinade in weiteren 15 Minuten auf 3/8 l einkochen. Inzwischen 40 g Butter in Stückchen schneiden und ins Gefrierfach stellen. Das restliche Suppengemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz rundum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 1/8 l heiße Marinade zugießen und das Fleisch 20 Minuten ohne Deckel schmoren, dabei häufig wenden. Sauerbraten mit rosinensauce youtube. Das Fleisch abtropfen lassen, in einen kleinen Bräter geben und im vorgeheizten Backofen auf der 2.