Mohnschnecken mit Streusel in 2022 | Brot backen rezept einfach, Kochen und backen rezepte, Backrezepte
Mohnschnecken Mit Streusel Muffins
Zutaten
für das Rezept Mohnschnecken mit Mohnback
Für das Backblech:
Mohn-Füllung:
Quark-Öl-Teig:
300 g
Weizenmehl
3 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
100 g
Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g
Speisequark (Magerstufe)
75 ml
Milch
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zum Aprikotieren:
etwa 3 EL
samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
1 EL
Wasser
Zubereitung
Wie backe ich einfache Mohnschnecken? 1 Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Mohn-Füllung zubereiten
Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 30 g Zucker und 250 ml Milch, zubereiten. Quark und Mohn-Back in eine Rührschüssel geben. Streusel -schnecke Mohn Rezepte | Chefkoch. Pudding hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. 3 Quark-Öl-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst! )
1. 500 g Mehl, 75 g Zucker und Salz mischen - Milch lauwarm erwärmen - Hefe darin auflösen und zur Mehlmischung geben. 1 Ei und 50 g Fett in Flöckchen zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten - zugedeckt, an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. 2. In dieser Zeit 400 g Mehl, 1 Eigelb, 175 g Zucker, etwas Salz, Vanillezucker und 250 g Fett in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten. 3. Mohnfüllung mit 2 Eiern verrühren. 4. Mohnschnecken mit streusel images. Teig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte 40 x 40 cm ausrollen - Mohnmasse darauf streichen und rundherum 1, 5 cm frei lassen - Teig aufrollen. Mit einem scharfen Messer 15 Scheiben schneiden. (Messer dabei im Mehl eintauchen). 5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 5 - 6 Schnecken auflegen - genügend Abstand lassen, da sie noch aufgehen! - Nochmals ca. gehen lassen. 6. 1 Eigelb und 2 EL Wasser verquirlen und die Schnecken damit bestreichen - Streusel darauf verteilen - im vorgeheizten Backofen bei 225°/200°, ca. 12 - 14 Min.