Wildgänse rauschen durch die Nacht
Mit schrillem Schrei nach Norden – Unstäte Fahrt! Habt acht, habt acht! Die Welt ist voller Morden. Fahrt durch die nachtdurchwogte Welt, Graureisige Geschwader! Fahlhelle zuckt, und Schlachtruf gellt, Weit wallt und wogt der Hader. Rausch' zu, fahr' zu, du graues Heer! Rauscht zu, fahrt zu nach Norden! Fahrt ihr nach Süden übers Meer – Was ist aus uns geworden! Wir sind wie ihr ein graues Heer Und fahr'n in Kaisers Namen, Und fahr'n wir ohne Wiederkehr, Rauscht uns im Herbst ein Amen! Hier nach: Wildgänse rauschen durch die Nacht, in: Walter Flex: Der Wanderer zwischen beiden Welten. Ein Kriegserlebnis, 30. Auflage, C. H. Beck'sche Verlagsbuchhandlung Oskar Beck, München 1918, S. 3.
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Wildgänse Rauschen Durch Die Nacht Lyrics
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Wildgänse rauschen durch die Nacht
mit schrillem Schrei nach Norden;
Unstete Fahrt habt Acht, habt Acht,
die Welt ist voller Morden. Fahrt durch die nachtdurchwogte Welt,
graureisige Geschwader! Fahlhelle zuckt und Schlachtruf gellt,
weit wallt und wogt der Hader. Rausch zu, fahr zu, du graues Heer! Rauscht zu, fahrt zu nach Norden! Fahrt ihr nach Süden übers Meer,
was ist aus uns geworden? Wir sind wie ihr ein graues Heer
und fahr'n in Kaisers Namen
Und fahr'n wir ohne Wiederkehr,
rauscht uns im Herbst ein Amen
Text: Walter Flex – 1915, im ersten Frühling des Ersten Weltkrieges. Die Formulierung "Weit wallt und wogt der Hader" findet sich auch in " Die Bauern wollten freie sein "
Musik: Robert Götz – 1916
siehe auch -> Wandervogel -> Bündische Jugend
Anmerkungen zu "Wildgänse rauschen durch die Nacht"
Der Verfasser des Liedtextes Walter Flex starb im Krieg 1917 als Leutnant auf Saaremaa, der größten Insel Estland, in Schweden und Deutschland " Ösel " genannt.
Wildgänse Rauschen Durch Die Nacht Lyrics Collection
Wildgänse rauschen durch die Nacht (auch "Nachtposten im März" im Gedichtband Im Felde zwischen Nacht und Tag) ist ein Gedicht von Walter Flex aus dessen Buch Der Wanderer zwischen beiden Welten (1916). Eine verbreitete volksliedhafte Marschmelodie dazu schrieb Robert Götz (1892–1978). Text [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
In verschiedenen Liederbüchern sind leicht voneinander abweichende Versionen des Textes veröffentlicht worden (zum Beispiel am Ende der letzten Strophe: " Singt uns im Herbst ein Amen! "). Nachfolgend die ursprüngliche Fassung aus dem Wanderer zwischen beiden Welten:
Wildgänse rauschen durch die Nacht Mit schrillem Schrei nach Norden – Unstäte Fahrt! Habt acht, habt acht! Die Welt ist voller Morden. Fahrt durch die nachtdurchwogte Welt, Graureisige Geschwader! Fahlhelle zuckt, und Schlachtruf gellt, Weit wallt und wogt der Hader. Rausch' zu, fahr' zu, du graues Heer! Rauscht zu, fahrt zu nach Norden! Fahrt ihr nach Süden übers Meer – Was ist aus uns geworden! Wir sind wie ihr ein graues Heer Und fahr'n in Kaisers Namen, Und fahr'n wir ohne Wiederkehr, Rauscht uns im Herbst ein Amen!
Wildgänse Rauschen Durch Die Nacht Lyrics.Html
Wildgänse rauschen durch die Nacht
mit schrillem Schrei nach Norden;
Unstete Fahrt habt Acht, habt Acht,
die Welt ist voller Morden. Fahrt durch die nachtdurchwogte Welt,
graureisige Geschwader! Fahlhelle zuckt und Schlachtruf gellt,
weit wallt und wogt der Hader. Rausch zu, fahr zu, du graues Heer! Rauscht zu, fahrt zu nach Norden! Fahrt ihr nach Süden übers Meer,
was ist aus uns geworden? Wir sind wie ihr ein graues Heer
und fahr'n in Kaisers Namen
Und fahr'n wir ohne Wiederkehr,
rauscht uns im Herbst ein Amen
Wildgänse Rauschen Durch Die Nacht Lyrics Strauss
(Im Liederbuch der Bundeswehr steht "Ösel" anstatt "Saaremaa". ) Das Lied stammt aus dem Buch "Wanderer zwischen den Welten" von Walter Flex und dem Lied voran gestellt sind diese Zeilen:
"Eine stürmische Vorfrühlingsnacht ging durch die kriegswunden Laubwälder Welsch-Lothringens, wo monatelanger Eisenhagel jeden Stamm gezeichnet und zerschroten hatte. Ich lag als Kriegsfreiwilliger wie hundert Nächte zuvor auf der granatenzerpflügten Waldblöße als Horchposten und sah mit windheißen Augen in das flackernde Helldunkel der Sturmnacht, durch die ruhlose Scheinwerfer über deutsche und französische Schützengräben wanderten. Der Braus des Nachtsturms schwoll anbrandend über mich hin. Fremde Stimmen füllten die zuckende Luft. Über Helmspitze und Gewehrlauf hin sang und pfiff es schneidend, schrill und klagend, und hoch über den feindlichen Heerhaufen, die sich lauernd im Dunkel gegenüberlagen, zogen mit messerscharfem Schrei wandernde Graugänse nach Norden. Die verflackernde Lichtfülle schweifender Leuchtkugeln hellte wieder und wieder in jähem Überfall die klumpigen Umrisse kauernder Gestalten auf, die in Mantel und Zeltbahn gehüllt gleich mir, eine Kette von Spähern, sich vor unseren Drahtverhauen in Erdmulden und Kalkgruben schmiegten.
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Das Rezept für die bosnische Beilage, dem Djuvec Reis, passt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Bewertung: Ø
4, 5
( 3. 183 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst wird der Reis in einem Topf mit Salz etwa 15 Minuten gekocht. Währenddessen können die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt werden. Die Paprika waschen und klein schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne mit Öl etwas anrösten. Djuvec-Reis – Kochen mit Traudl. Anschließend die Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Reis mit den Zutaten vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Nährwert pro Portion
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1. Als erstes wird die Marinade hergestellt, hierzu werden alle Zutaten aus der der Schweinenacken und die Speisestärke miteinander verrührt. Als nächstes nach Gefühl ca. 6TL Speisestärke nach und nach unterrühren, es sollte eine leicht dickflüssige Marinade entstehen. Jetzt noch 1 Stück Zitronenschale(Zweimal so groß wie der Daumennagel) einer unbehandelten Zitrone in die fertige Marinade legen. 2. Cevapcici mit Djuveč Reis - Lydiasfoodblog | Rezept | Essen kochen, Fleisch gerichte, Gesundes essen rezepte. Den Schweinenacken mit einem Schnitzelhammer oder dergleichen plattieren. Nun längs gleich breite Streifen herunterschneiden. Dieses Streifen auf Spieße stecken, mit der Marinade einpinseln und im Kühlschrank zugedeckt für einige Stunden oder auch zum nächsten Tag durchziehen lassen. Oder wer möchte kann auch gröbere Stücke aus dem Fleisch schneiden und diese ohne plattieren auf Spieße stecken. 3. Spieße auf einem Grill zubereiten. Pommes Frites oder Djuvec Reis sowie Ajvar und Zwiebel dazu.
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Dieses Rezept für feurige Cevapcici ist eine scharfe Variante des Klassikers vom Balkan und heizt dem Körper so richtig ein. Bewertung: Ø
4, 5
( 1. 220 Stimmen)
Zeit
60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für diese herzhaften, scharfen Cevapcici zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Danach das Faschierte mit dem Knoblauch, Zwiebel, Senf, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Chilischoten entkernen, sehr fein hacken, dem Faschiertem beimengen und alles sehr gut durchkneten. Die Fleischmasse für 30 Minuten rasten lassen. Raznjici mit djuvec reis auto. Anschließend mit nassen Händen fingerdicke Würstel formen. Die Cevapcici in Mehl wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Öl ca. 10-15 Minuten braten oder am Griller garen. Tipps zum Rezept
Cevapcici mit Djuvec-Reis, Krautsalat, Zwiebelringen sowie einem Tomaten- oder Kräuterdip servieren. Nährwert pro Portion
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Den Schweinenacken im Wechsel mit allen anderen Zutaten - bis auf die Knoblauchzehen - auf geeignete Spieße stecken, so dass sich ein farbenfrohes Bild ergibt. Das Öl in eine kleine Schüssel füllen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Den Knoblauch frisch gepresst zufügen und alles gut verrühren. Die Spieße mit dem Öl gut einpinseln und in eine
2. geeignete Grillform geben. Den Backofen auf Ultragrillen erhitzen und die Spieße dort für cirka
20 Minuten garen, die Spieße nach der Hälfte der Grillzeit mit einer Zange wenden. Sind sie verzehrbereit - also gar - auf Tellern oder eine Platte anrichten und zusammen mit dem Reis und Djuvec servieren. Den Krautsalat separat reichen. für den Djuvec-Reis
3. Die Zwiebel, Knoblauch und Paprika (gewürfelt) in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, nun die Bohnen zufügen und ebenfalls mit garen. Rasnici mit djuvec reise. Beiseite stellen. Nun den Reis in einem separaten Topf gar kochen, bis alle Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist. In den Reis nun die Tomaten aus der Dose mit Flüssigkeit geben sowie das Gemüse zufügen.
Liebe Blogbesucherin, lieber Blogbesucher,
ein Muss in der berühmten Oberkrainer-Platte meiner Jugend war neben dem Cevapcici auch der Rasnici-Spieß (Raznjici). Zutaten für 2 Portionen:
400 g Schweinenacken 6 EL Olivenöl 1 TL Majoran (frisch oder getrocknet) 1 TL Thymian 3 EL Zitronensaft ¼ TL edelsüßen Paprika Salz Pfeffer Zeit: ca. 30 Minuten und mindesten 5 Stunden marinieren
Zubereitung:
Vom frischen Majoran und Thymian die Blättchen abzupfen und hacken. Olivenöl, Majoran, Thymian, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch waschen und trocknen. Dann in ca. Rasnici-(Ražnjići) - Rezept mit Bild - kochbar.de. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in der Marinade wenden, in eine Schüssel geben und mit der restlichen Marinade begießen. Mit einer Klarsichtfolie bedecken und über Nacht, aber mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Marinade vom Fleisch etwas abtupfen und das Fleisch flach auf Spieß stecken. Am besten schmecken die Spieße vom Grill, man kann sie aber auch gut in einer Grillpfanne braten.
Raznjici grillen
Nachdem man die Raznjici auf Holz- oder Metallspiesse gesteckt hat, sind sie praktisch auch schon grillfertig. Wer gerne noch etwas Gemüse wie z. B. Paprika oder Zwiebelstücke mit grillen möchte, sollte die Kalbfleischstückchen jedoch nicht so flach, sondern eher würfelförmig zuschneiden. Dem Originalrezept nach hat Gemüse auf Raznjici-Spiessen jedoch nichts zu suchen. Wenn die Grilltemperatur ausreichend hoch ist und die Kohle von einer weißen Schicht überzogen ist, können die Spiesse auf den Rost gelegt werden. Raznjici grillen tut man bei direkter Hitze, also bei mehrmaligem Wenden direkt über der Glut. Nach etwa 10 Minuten dürften die Raznjici gar sein. Damit das Fleisch schön zart wird, sollte man es noch mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und in Alufolie packen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Fleisch noch etwas entspannen und der Fleischsaft sich zurückziehen kann. Raznjici sind auf dem Balkan und insbesondere im serbokroatischen Raum ein fester Bestandteil der traditionellen Balkanplatte.