Vorsicht bei einer Fructoseintoleranz oder einem empfindlichen Darm: Dann können durch Inulin Blähungen oder Durchfall auftreten.
Backen Mit Inulin En
Um den Teig besonders geschmeidig zu machen, kann man zusätzlich zu den Flohsamenschalen auch etwas Guarkernmehl oder Xanthan hinzufügen. Xanthan / Xanthan Gum
Xanthan ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es wird in Backwaren, Suppen, Soßen, Marmeladen oder auch Speiseeis eingesetzt. Besonders beim Backen von Brot und Brötchen, die mit einem Hefeteig gemacht wurden, sorgt das Xanthan für eine lockere Porung und verhindert das Auseinanderlaufen von Teigen. Xanthan wird häufig auf einer Mais-Zucker Basis gewonnen, daher sollten Menschen mit einer Maisallergie auf Guarkernmehl umschwenken. Vorsicht: Manche Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit reagieren auf Xanthan ebenfalls empfindlich. Chiasamen
Chiasamen bieten eine gute Quellfähigkeit und liefern viele wichtige Omega-3-Fettsäuren. Sie bilden eine gute Alternative zu Xanthan Gum oder Guarkernmehl. Gewusst wie: verwenden Sie Inulin beim Backen. Vermischt man die Samen mit etwas warmen Wassser und lässt sie eine Weile quellen, bilden sie ein dickes Gel. Dieses Gel kann zum Verdicken und Binden von Brot- oder Keksteigen eingesetzt werden.
Dieser Ersatz kann in zweierlei Hinsicht hilfreich sein: 1) das Erlernen des Verzehrs von weniger süßen Lebensmitteln und 2) das Hinzufügen des Inulin-Süßungsmittels, ohne dass dein Produkt zu viel Masse enthält. Die beste Möglichkeit, Inulin beim Backen zu verwenden, sind die glutenfreien Kürbis- und Cranberry-Präbiotik-Kekse. Zum Bestreuen von Obst:
Sie gilt als eine der einfachsten Methoden, da sie nur das Streuen von Inulinpulver über den Obstsalat erfordert. Zum Glasieren von Fleisch:
Das Inulin kann auch zum Glasieren von Schinken, Pute und Huhn verwendet werden, da es diesen Zutaten eine klebrige und gute Textur verleiht, ohne dass viel Zucker oder andere Zutaten hinzugefügt werden müssen. Backen mit inulin in food. Zum Glasieren der Karotten:
Der Inulinsirup kann ganz einfach zum Glasieren der Karotten und der Butter verwendet werden, da er ihnen eine glänzende und erstaunliche Oberfläche und Optik verleiht. Für Karotten brauchst du 2 Esslöffel Inulinsirup und für Butter 3 Esslöffel Inulinsirup. Außerdem kann der Inulinsirup auch zum Glasieren von Fleisch und anderem gebratenen Gemüse verwendet werden.
Wohnfläche
80 m²
Zimmer
3
Schlafzimmer
1
Badezimmer
Standort
70173 Stuttgart - Stuttgart-Mitte
Beschreibung
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