Zum Teil werden w ürzige bis scharfe Zutaten verarbeitet, um den Eindruck von alkoholischem Biss vorzutäuschen. Spirituosen ohne Alkohol: Für wen eignen sie sich? Für wen sind alkoholfreie Spirituosen gedacht? Es gibt überraschend viele Gründe, warum zu einem bestimmten Zeitpunkt oder allgemein auf Alkohol verzichtet wird. Vielleicht ist man der designierte Fahrer innerhalb einer Gruppe aus Freunden oder man muss hinterher noch arbeiten oder selbst heimfahren. Oder man darf aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen nicht trinken. Bei den Frauen kommen noch Gründe wie Schwangerschaft und Stillen hinzu oder sie vertragen einfach Hochprozentiges nicht besonders und wollen beim Mädelsabend dennoch nicht auf Drinks verzichten. In all diesen Fällen kann man alkoholfreie Spirituosen kaufen als Alternative zu Gin oder anderen Produkten. Während man bisher mit einem langweiligen Glas Wasser oder einem kindlichen Saft oder süßen Mocktail dasitzen musste, kann man mit alkoholfreien Spirituosen mitfeiern und fast dasselbe genießen wie die anderen in der Bar, im Klub, oder bei der Party.
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Üblicher ist daher, die alkoholische Gärung mit weniger aktiven Hefen zu verlangsamen und/oder die Gärung vor der 0, 5%-Alkoholgrenze zu stoppen, indem man der Flüssigkeit dann die Hefe entzieht oder die Hefe sonst wie abtötet. Alkoholfreie Spirituosen - wie funktioniert die Herstellung? Bei alkoholfreiem Gin hat Laori Juniper No 1 zum Beispiel ein System entwickelt, um Aromen komplett auf Wasserbasis zu entziehen. Ein großer Trend bei Bier und alkoholfreiem Wein sind hingegen neugezüchtete Hefen, die einen sehr geringen Vergärungsgrad haben. Um als alkoholfrei zu gelten, stoppen diese Hefesorten einfach ihre biochemische Aktivität bei unter 0, 5% Alkohol. Diese Hefestämme werden immer weiter entwickelt und verbessern sich, damit man trotz geringerer Vergärung einen vollmundigen Geschmack hat. Besonders innovativ ist zum Beispiel novino, um alkoholfreie Wein-Alternativen herzustellen. Die Trauben werden ganz normal gemaischt und gekeltert. Um "Wein" zu werden, wird dann aber keine Weinhefe, sondern andere, neue Kulturen verwendet, die den Zucker aus den Trauben in aromatische Fruchtsäuren statt in Alkohol umwandeln.
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Alkoholfreier Gin und seine Freunde sind zudem super dazu geeignet, Longdrinks und Cocktails ohne Alkohol zu mixen. Minderjährigen ist es dank der innovativen Neuheiten möglich, gemeinsam mit Volljährigen zu feiern, bei besonderen Anlässen anzustoßen oder sich quasi schon einmal auf die Spirituosenwelt einzustimmen. Dazu gibt es übrigens nicht nur alkoholfreie Spirituosen und Cocktails, sondern auch Sekt ohne Alkohol. Nicht vergessen: Ehemalige Alkoholiker oder Suchtgefährdete profitieren ebenfalls von diesem Trend!
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Alkoholfreie Spirituosen Kaufen
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Auch wir bei Tastillery trinken natürlich mit Augenmaß. Außerdem gibt es wirklich großartige Alternativen zu Spirituosen, Bier oder Wein, die ganz ohne Alkohol auskommen. Ganz so weit wie der Stern, der letztens titelte: Nüchtern ist das neue Cool wollen wir nicht gehen, dafür lieben wir Alkohol zu sehr. Aber es stimmt schon – Alkoholfreie Drinks liegen voll im Trend und wer nicht mag oder kann, dem stehen heute geschmacklich erstaunlich gleichwertige Möglichkeiten offen. Außerdem gibt es tausend gute Gründe, warum man auf Alkohol verzichten will oder muss – von der Schwangerschaft über Allergien bis hin zum Auto, das draußen parkt und mit dem später vielleicht die Freunde nach Hause gefahren werden. Alkoholfreies Bier hat es dabei ja sogar schon des längeren zur vollen Akzeptanz gebracht und wird sogar von manchen beim Sport als isotonisches Getränk anderen Getränken vorgezogen. Weil findige Tüftler in den letzten Jahren alles daran gesetzt haben, alkoholfreien Schnaps zu brennen.
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