Leckeres Hähnchencurry mit Ananas, Kokosmilch und Joghurt
super einfach und unglaublich schmackhaft
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20 Min. normal 3/5 (1)
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fruchtig
40 Min. normal
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Hähnchenbrust Mit Ananas Und Curry Live
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. großer Topf mittlerer Topf mit Deckel Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ananas vierteln, schälen und Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und grüne und weiße Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden. Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. 2. In einem Topf den Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 15 Min. gar köcheln. 3. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenwürfel ca. 2 Min. anbraten, auf einem Teller beiseitestellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im selben Topf Paprika, Ananas und weiße Frühlingszwiebeln ca. anbraten, mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili würzen. Curry mit Kokosmilch ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln. 4. Grüne Frühlingszwiebeln und Hähnchen unter das Curry rühren und abschmecken.
Haehnchenbrust Mit Ananas Und Curry
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1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke (ca. 3 cm) schneiden und mit Pfeffer und Salz gut würzen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und im Wok oder in einer hohen Pfanne in ca. 2 EL Sesamöl kurz anbraten. Anschließend das Hähnchenbrustfilet dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Mandelblättchen dazugeben und mit anrösten lassen. Alles mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Curry würzen. Die Ananasstücke hinzugeben, heiß werden lassen und nochmal 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Wer es scharf mag, kann auch noch etwas Chili mit dazugeben. 2. Dazu passt besonders gut Basmatireis. 3. TIPP - Sie können dieses Gericht auch mit Zucchini und/oder Paprika ergänzen. Oder die Chilischote gegen Knoblauch und/oder Ingwer ersetzen.