2- Binden Sie den Beutel mit den Enden des Fleischerfadens an den Henkel eines großen Suppentopfes. Die Suppe kochen: 1- Wasser und Rindfleischbasis in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Geschnitzeltes Kraut und in Scheiben geschnittenen Sellerie zugeben, wieder aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. 2- Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel und Möhren dazugeben und glasig dünsten. Wurst, Huhn, Schinken, Essiggurken und Tomatenmark hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. In den Suppentopf geben. 3- Kapern, Oliven und geschmorte Tomaten hinzufügen und kaum zum Kochen bringen. Food Essen News: Aktuelle Nachrichten von heute (Deutsch). Den Wein hinzufügen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe servieren: 1- Entfernen Sie den Beutel und verwerfen Sie ihn. Falls erforderlich, die Gewürze mit Salz und Pfeffer anpassen. 2- Suppe in heiße Schüsseln schöpfen und mit Sauerrahm und Dill garnieren oder am Tisch zum Selberbedienen reichen. 3- Begleiten Sie die heiße Suppe mit Mehrkornbrot.
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Deftig und sehr köstlich schmeckt dieses Soljanka. Ein russisches Rezept für einen köstlichen Eintopf. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 131 Stimmen)
Zeit
60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Soljanka zuerst das Fleisch und die Wurst würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Original russische soljanka rezept tv. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten dünsten lassen. Dann mit der Suppe ablöschen, die Wurst, Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen. Kräftig umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Tipps zum Rezept
Mit einem Tupf Sauerrahm und Petersilie garnieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Soljanka (Russisch: солянка [ßalʲánka]) – ein kräftiger würziger Eintopf – ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Es gibt sehr viele Soljanka Rezepte mit Fleisch, Wurst, Fisch oder Pilzen. Ein wichtiger Bestandteil der russischen Soljanka sind jedoch Salzgurken oder Salzpilze. Denn Soljanka bedeutet auf Russisch "gesalzen", abgeleitet vom russischen Wort соль – [solʲ] = Salz. Original Soljanka - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten (4 Portionen)
2 l
kräftige Fleisch- oder Knochenbrühe
500 g
verschiedener Fleischsorten (Kasseler, geräucherter Schinken, Wienerwürstchen, Fleisch aus der Brühe, Hühnerfleisch)
2
Zwiebeln
Salz- oder Gewürzgurken
100 ml
Gewürzgurkenflüssigkeit
2 EL
Tomatenpaste
Lorbeerblatt
schwarze Pfefferkörner
Zitrone
Öl oder Butter
frische Kräuter (Dill, Petersilie)
Schritt für Schritt Rezept
Fleischbrühe kochen, absieben, Fleisch von den Knochen trennen und klein schneiden. Soljanka Rezept-Variationen
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Sehr gut passen zu Soljanka Kapern und schwarze Oliven. Kurz vorm Servieren nach Geschmack hinzufügen.