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Rezept Lachs Mit Senfkruste Film
Zutaten
Für
1
Portion
150
Gramm
Sauerkraut
(Frischkostsauerkraut)
0. 5
TL
Kümmel
120
Lachsfilets
(mit Haut)
Salz
4
körniger Senf
100
Kartoffeln
Pastinaken
Rapsöl
(zum Braten)
6
EL
Gemüsebrühe
2
saure Sahne
(10% Fett)
TK-Dill
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Zubereitung
Backofen auf 200 Grad, Umluft nicht empfehlenswert, Gas Stufe 4 vorheizen. Sauerkraut in eine kleine ofenfeste Form geben, Kümmel untermischen. Lachs trockentupfen, leicht salzen und rundum mit Senf bestreichen. Auf das Kraut legen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Kartoffeln und Pastinaken schälen und abspülen. Beides 2 cm groß würfeln, mit Öl mischen und in einer kleinen beschichteten Pfanne bei starker Hitze 5 Minuten goldbraun braten, dabei salzen. Gemüsebrühe dazugießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten dünsten. Saure Sahne und Dill verrühren. Lachs vom Sauerkraut nehmen. Kraut unter die Kartoffel-Pastinaken mischen. Rezept lachs mit senfkruste film. Mit Lachs und saurer Sahne anrichten. Warenkunde
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Rezept Lachs Mit Senfkruste En
,
04/07/2016
Saftig-zartes Hähnchen mit Knoblauch und braunem Zucker karamellisiert. © Silvia Santucci
Zutaten
8 Hähnchenschenkel 3 EL Butter 4 gehackte Knoblauchzehen 50 g brauner Zucker 1 EL Honig 1/2 TL Oregano 1/4 TL Thymian 1/4 TL Basilikum 2 TL gehackte Petersilie Salz und Pfeffer
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