Wenn du ein geeignetes Gerät zum Einfrieren der Brühe ausgewählt hast, füllst du die Brühe in diese Behälter, wenn sie noch heiß sind. Lass die Brühe und die Gläser bei Zimmertemperatur abkühlen und stell die Gläser dann in den Gefrierschrank. Die Brühe wird über Nacht eingefroren. Kann man Hühnerbrühe in Gläsern haltbar machen? | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. Hier findest du die detaillierten Unterschiede zwischen dem Fleisch von Huhn und Rind. Fazit:
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage "Wie macht man Hühnerbrühe haltbar? " mit einer ausführlichen Analyse der Haltbarmachung von Hühnerbrühe beantwortet. Außerdem haben wir erörtert, wie man Hühnerbrühe konservieren kann, zum Beispiel durch Einkochen, Trocknen, Kühlen und Einfrieren. Zitate:
Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Kann Man HÜHnerbrÜHe In GlÄSern Haltbar Machen? | Einkochen &Amp; Haltbarmachen Forum | Chefkoch.De
2007
6. 816 Beiträge (ø1, 28/Tag)
Mitglied seit 10. 04. 2006
55. 086 Beiträge (ø9, 36/Tag)
Lisa,
im Backofen geht du einen Schnellkochtopf, weil man auch damit einkochen kann. katir
Mitglied seit 07. 05. 2003
2. 742 Beiträge (ø0, 39/Tag)
ich koche Hühnerbrühe immer lerdings auf 100 Grad und wenigstens 60 üher haben wir es immer 2h bei 100 Grad noch nie Pech gehabt. Hühnerbrühe und fleisch in gläsern haltbar machen. Renate
Ja komisch, hätte ich auch schon eher drauf kommen können. Ich hab die Brühe beim letzten Mal eingefroren, aber sie noch nicht wieder rausgeholt. Ich hoffe, sie schmeckt auch. Kann man mit dem Fleisch noch irgend etwas anfangen? Mein Mann will nicht, dass ich das Fleisch den Tieren gebe. Er meint, ich könnte daraus noch etwas kochen. Aber, schmeckt das noch? Die Tiere waren doch schon 2 jahre oder noch älter, als sie geschlachtet worden sind. Ich hab schon alles mögliche ausprobiert, aber geschmeckt hat das alles nicht. Und unsere Kinder essen sowieso das Fleisch nicht, weil, es sind ja unsere Tiere!!! Die "Kinder! " sind aber schon 18 und 20 Jahre alt, aber trotzdem.
HüHnerbrüHe Haltbarkeit - Haltbarkeit.Net
23. 2017, 15:54
#7
Ich koche immer einen Suppenbund mit, entferne ihn aber vor dem Einfrieren der Brühe, und beim Aufwärmen kommt noch ein frischer Bund dazu, schadet auf keinem Fall dem Geschmack
0, 1 Augsburgerhuhn Mix 0, 1 Zwerg Brahma 0, 1 Deutsche Langschan/Bresse 0, 1 Javaneser Zwerg/Araucana 0, 5 Isbar 0, 2 Lavender Araucana, 0, 1 Sussex/Marans Mix
23. 2017, 17:02
#8
Zitat von frau merline
Wir haben einen Einkochautomat, habe also keine Erfahrung mit den anderen Methoden. 24. 2017, 10:49
#9
Backofen
Gläser gründlich verschliessen und in die mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Dabei darauf achten, dass sich die Gläser nicht berühren. Ofen auf 175°C aufgeheizen. Einmachgläser dabei im Auge behalten, denn der Ofen muss ausgeschaltet werden, sobald Flüssigkeit in den Gläsern Bläschen wirft und an der Glaswand abperlt. Hühnerbrühe Haltbarkeit - Haltbarkeit.net. Ofen geschlossen lassen, damit die Gläser noch etwa 30 Minuten darin schwitzen können. Danach aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. 24. 2017, 10:51
#10
Danke für die Anleitung Wie hoch muss das Wasser denn in der Fettpfanne stehen?
Hühnerbrühe Und Fleisch In Gläsern Haltbar Machen
Guten Morgen,
ich habe von unseren alten Hühnern eine Brühe gekocht, weil man die Hühner sonst nicht mehr verwerten kann. Kann ich die Brühe in Gläser füllen und haltbar machen, so wie Marmelade, oder geht das nicht? Liebe Grüße
Lisa
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Mitglied seit 01. 03. 2010
13. 092 Beiträge (ø2, 93/Tag)
Hallo Lisa,
ja das geht, aber ich würde dann nur die reine Hühnerbrühe einwecken, komplett ohne Gemüse. Dann hast du eine Basis für verschiedene Verwendungen. Ich mache das auch immer mit den alten Legehennen. Das Fleisch verfüttere ich dann an meine Tiere, weil es ja doch schon recht zäh ist. LG
Ute
Mitglied seit 25. 07. 2006
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Du kannst die Brühe heiß in Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. Ich mache das auch immer so, weil ich die eingefrorene Brühe nicht so
gerne mag. 3 Monate hält das auf jeden Fall. lg
b u s h c k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt:
Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. Mitglied seit 23.
Noch nicht mal Hühnersuppe ohne das Fleisch. Mitglied seit 08. 11. 2007
536 Beiträge (ø0, 1/Tag)
Hallo
Du kannst das Fleisch mahlen und Frkadellen machen. LG chrissi
Ein Optimist ist ein Mensch, der ein Dutzend Austern bestellt in der Hoffnung,
sie mit der Perle, die er darin findet, bezahlen zu können. Fontane
Mitglied seit 17. 01. 2002
5. 680 Beiträge (ø0, 76/Tag)
Ich koche auch immer Hühnersuppe aus einem Suppenhuhn, und das Fleisch ist nie zäh. Man muss es nur lange genug kochen. zweieinhalb bis drei Stunden lang. Ich nehme das Fleisch meistens als Einlage in der Hühnersuppe, oder mache Hühnerfrikassee draus. Vielleicht hast du das Huhn auch nicht lange genug gekocht. Barbiet. Zitieren & Antworten