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Für den Teig Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen und ca. 150 ml Flüssigkeit (Aquafaba) auffangen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zutaten mit der Kichererbsenflüssigkeit, den Gewürzen und Olivenöl in der Küchenmaschine fein mixen. Mehl, Backpulver und Ei unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Teig Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Falafel-Waffeln mit Joghurt-Minz-Dip | Rezept | FOODBOOM. Mehl, Backpulver und Ei unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1
Zwiebel, klein
|
Knoblauchzehe
300
g
Kichererbsen, gegart
Bund
Petersilie
4
Stiele
Koriander
TL
Kreuzkümmel
0, 5
Kardamom, gemahlen
50
ml
Olivenöl
2
EL
Weizenmehl (Type 405)
Backpulver
Ei, Größe M
Salz
Pfeffer
Messer
Schneidebrett
Sieb
Küchenmaschine
Schüssel
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Für den Dip Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und Saft auspressen. Minze mit Olivenöl, Joghurt und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falafelbällchen mit dip mix
Falafelbällchen Mit Dip Mix
Nein, du nimmst einen Löffel mit Holzstiel und hältst das Ende ins Öl. Steigen kleine Bläschen auf, ist die Temperatur perfekt. Also hinein mit den Kichererbsenplätzchen – lass sie rundherum goldbraun und knusprig werden. Tipp: Wer hat, verwendet eine Fritteuse zum Garen der Falafeln. Step Title 9
Fertige Falafeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Tsatsiki servieren.
normal 4, 04/5 (25)
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