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Schlehe, Schwarzdorn (Prunus spinosa)
Leckerer Schlehenlikör
Die Früchte des Schlehdorns eignen sich bestens, um daraus einen feinen Schlehenlikör mit Korn zu zaubern. Wie das gelingt, verraten wir Ihnen in diesem Rezept. Den Schlehdorn kann man bei Spaziergängen in Hecken oder auch an Wald- und Wegrändern entdecken. Der Geschmack dieser Frucht ist abhängig von der Reife und reicht von herb-bitter bis mild-süßlich. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie man aus dieser Frucht ganz einfach einen leckeren Schlehenlikör herstellen kann. Zutaten für circa 1, 5 Liter
1 Liter Schlehen
1. 50 Liter Doppelkorn
350 g Kandiszucker
Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop
Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. 21 Schlehenlikör Rezepte - kochbar.de. Zubereitung
01
Zunächst die Schlehenfrüchte mit dem Doppelkorn in einem Drahtbügelglas ansetzen. Danach den Kandiszucker dazugeben und das Glas verschließen. 02
Den Ansatz 12 Wochen an einen warmen Ort stellen, gelegentlich schütteln oder umrühren.
- Schlehenlikör - Rezept | GuteKueche.at
- Gartenzauber Schlehenlikör Rezept - Gartenzauber
- Schlehenlikör selber machen: So einfach geht es
- 21 Schlehenlikör Rezepte - kochbar.de
- Schlehenlikör - Rezept mit Bild - kochbar.de
Schlehenlikör - Rezept | Gutekueche.At
Schlehenlikör Rezept
Ein aus Schlehen hergestellter Likör ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch ein
traditionelles Heilgetränk. Dieser Likör wurde in früheren Zeiten auf jedem Bauernhof mit eigenen Rezepten selber hergestellt. Das Getränk ist sehr anregend, fördert die
Durchblutung und ist ein wahres Heilgetränk für alle
Winterkrankheiten. Schlehenlikör - Rezept mit Bild - kochbar.de. Schlehenlikör gehört in jedes
Bauernkochbuch für spezielle Leckereien - und auch in
vielen Hexenrezepten können Sie diesen universalen
Zaubertrank gegen viele Krankheiten finden. Richtig gut
schmeckt und wirkt der Likör erst, wenn die Schlehen den
ersten Frost abbekommen haben. Der Frost mildert
Gerbstoffe in den Früchten, außerdem entwickeln die
Schlehen mit dem Frost verschiedene ätherische Öle, die
dem Likör dann die spezielle Wirkung und den edlen leckeren
Geschmack verleihen. Zutaten: 1 kg Schlehen, die nach
dem ersten Frost gepflückt sein müssen, 1, 5 Liter
Weizenkorn, 500 Gramm weißen Kandis, 1 Vanilleschote, 1
Prise Muskatnuss, die Schale einer unbehandelten Orange.
Gartenzauber Schlehenlikör Rezept - Gartenzauber
Im November und Dezember nach dem ersten Frost haben Schlehen endlich wieder Saison. Dann solltest du unbedingt süß-herben Schlehenlikör machen - ein tolles Mitbringsel und Geschenk aus der Küche! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Schlehen
1
Vanilleschote
150
weißer Kandis
0, 75
l
Doppelkorn oder Wodka
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
1. Schlehen von den Stielen zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Von 2–3 Schlehen die Steine auslösen. Übrige Schlehen über Nacht einfrieren, sofern sie nicht nach dem ersten Frost geerntet wurden. 2. Gefrorene Schlehen in eine große Flasche mit weitem Hals (mindestens 1 Liter Inhalt) geben. Vanilleschote längs halbieren. Gartenzauber Schlehenlikör Rezept - Gartenzauber. Die Steine mit einem Hammer knacken. Vanille und Steine zu den Früchten geben. Kandis zugeben. Mit Doppelkorn oder Wodka auffüllen. Flasche verschließen und die Mischung auf der Fensterbank ca. 10 Wochen ziehen lassen
3. Am Anfang alle paar Tage kurz schütteln. Likör durch ein feines Sieb gießen und in eine dekorative Flasche füllen.
Schlehenlikör Selber Machen: So Einfach Geht Es
Schlehenlikör "Hexenschreck"
Wirklich sehr lecker! ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 3
Titel: Schlehenlikör "Hexenschreck"
Kategorien: Likör
Menge: 1 Rezept, ca 2 l
500 Gramm Vollreife gefrorene Schlehenfrüchte
1 Ltr. Fruchtig herber deutscher Rotwein
3 Gewürznelken
1 Stück Zimtrinde im ganzen
1 Pack. Vanillezucker
2 Stücke Sternanis
1 Ltr. Reiner Weizenkorn oder Wodka (38%)
300 Gramm Zucker
5 Essl. Rum
============================ QUELLE ============================
— Erfasst *RK* 12. 11. 2006 von
— Ulrike Westphal
Die Schlehen waschen, trocknen und einen kleinen Teil der Früchte in
einem Steinmörser mit den Kernen zerstoßen, denn die Kerne geben das
Bitteraroma. Die anderen Früchte nur so weit drücken, dass die Kerne
ganz bleiben. Am einfachsten zerkleinert man die Früchte grob mit
einem Rührstab. Die Masse gerade mit Wasser bedeckt aufkochen und
abkühlen lassen. Dann den Rotwein zugeben und eine Woche in einem
kühlen und dunklen Raum ziehen lassen. Die Mischung passieren und
dann nochmals mit den Gewürzen aufkochen.
21 Schlehenlikör Rezepte - Kochbar.De
Der Likör hält sich jahrelang, je länger er lagert, desto besser schmeckt er. Foto: Pankrath, Tobias
Schlehenlikör - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Dafür eignet sich zum Beispiel ein Keller oder eine Abstellkammer. Öffne die Flasche und gieße den Likör durch ein feinmaschiges Sieb. Tipp: Lege das Sieb mit einem Baumwolltuch aus, sodass am Ende wirklich keine Stückchen mehr im Schlehenlikör enthalten sind. Die Beeren kannst du leicht ausdrücken, sodass du den gesamten Saft auffängst. Fülle den Schlehenlikör in eine sterilisierte Glasflasche und verschließe sie fest. Tipp: Das Schlehenlikör-Rezept kannst du auch auf anderes Obst anwenden. Oder du nutzt ein universales Grundrezept, um zum Beispiel Obstreste zu verwerten. Mehr dazu: Likör selber machen: Grundrezept für den fruchtigen Schnaps. Weiterlesen auf Zwetschgenlikör selber machen: Ein einfaches Rezept Glühwein selber machen: 3 einfache Rezepte Apfelwein selber machen: Eine Anleitung ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Kein Wunder, er hat ja auch seit November 2014 Zeit zum Reifen gehabt.