So ein leckerer grüner Smoothie aus Babyspinat weckt die Geister am Morgen. Foto: SevenCooks Zarten Spinat kannst du auch ideal für leckere Pastagerichte verwenden. Aufgrund der zarten Struktur reicht es vollkommen aus, die geputzten Spinatblätter kurz vor dem Servieren unter das heiße Pastagericht zu heben – das zarte Grün zerfällt sofort beim Unterheben. Du möchtest Babyspinat als Gemüsebeilage servieren? Dann empfehle ich dir, die gewaschenen Spinatblätter zu gedünsteten Zwiebel-und Knoblauchwürfeln in einen Topf zu geben, kurz den Deckel zu schließen und den Spinat nach deinem Gusto zu verfeinern. Für Spinat als Topping für Pizza kannst du Babyspinat entweder kurz blanchieren (siehe "Winterspinat richtig zubereiten") oder kurz in etwas Öl oder Orangensaft dünsten – inklusive Vitamin C für eine optimierte Eisenaufnahme. Alternativ lässt sich Spinat auch exzellent und besonders aroma- und nährstoffschonend dämpfen. Du liebst Rahmspinat? Dann probier doch mal eine selbst gemachte Variante aus.
- Spinat richtig würzen
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Spinat Richtig Würzen
Sobald die Blätter in der Pfanne zusammengefallen sind, fügst Du einen ordentlichen Schuss Sahne hinzu und lässt den Spinat für ca. 5 Minuten köcheln. Aufgepasst: Verfeinert mit unserem Spinat Gewürz erlebst Du noch Dein grünes Wunder! Spinat richtig würzen Egal ob Blattspinat, tiefgekühlter Spinat oder Rahmspinat – Spinat verdient viel mehr als nur Salz, Pfeffer und Muskat! In unserem Artikel Spinat richtig würzen zeigen wir Dir, wie Du dem grünen Blattgemüse das perfekte würzige Finish verpasst.
Spinat Richtig Würzen Knives
Dabei ist es gar nicht schwer, frischen Spinat zu kochen – geübte Köche brauchen dafür nicht länger als zehn Minuten. Füllen Sie einen Topf mit Salzwasser und bringen es zum Kochen. Geben Sie die geputzten Spinatblätter in das sprudelnde Wasser und lassen sie für drei bis fünf Minuten garen.
So vermeiden Sie, dass der Boden einseitig ausgelaugt wird. Zwar gibt es auch Sommerspinat, allerdings neigt dieser aufgrund der hohen Temperaturen zum Schossen, was die Ernte beeinträchtigt. Denn beim Schossen oder auch Schießen, streckt sich die Pflanze schnell in die Höhe und bildet Blütenstände aus. Dadurch wird der Spinat bitter. Außerdem ist der Sommerspinat nicht keimsicher und hat einen erhöhten Wasserbedarf. Der sogenannte Winterspinat ist an einem windgeschützten Ort winterhart und ermöglicht eine zeitige Ernte im Frühjahr. Somit kann Spinat theoretisch während des gesamten Jahres angebaut werden. Spinat pflegen
Bewässerung
Spinat sollte vor allem während der Keimung stets feucht gehalten werden. Achten Sie auch im Anschluss auf eine regelmäßige Bewässerung, da die Pflanzen schnell austrocknen. Gießen Sie am besten vormittags, damit die Pflanze während des gesamten warmen Tages ausreichend mit Wasser versorgt ist. Düngung
Da die Pflanze zu den Schwachzehrern gehört, benötigt Spinat nur wenige zusätzliche Nährstoffe in Form von Dünger.