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Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf in etwas Olivenöl anschwitzen. Die abgetropften Fava Erbsen dazugeben und 2-3 Minuten anrösten. Mit der doppelten Menge Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Die Lorbeerblätter und das Kurkuma Pulver dazugeben. ca. 50-60 Minuten köcheln, bis die Erbsen weich sind. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne karamellisieren. Für die Deko zur Seite stellen. Wenn die Erbsen weich sind, etwas abkühlen lassen, die Lorbeerblätter rausfischen und die Masse in einem Mixer oder Foodprozessor mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zu einer homogenen Paste pürieren. Den Püree in eine Schale geben, glatt streichen und mit Olivenöl beträufeln. Mit den karamellisierten roten Zwiebeln und den Kapern und Kräutern dekorieren. Griechische Rezepte: Arakas, Erbsen, Kartoffeln und Möhren in einer Tomaten-Dillsoße – Küchentalk mit Lilli. Der Fava Dip schmeckt fantastisch auf geröstetem Knoblauch Brot. Guten Appetit! Weitere Fava-Dip Variationen
Fava-Dip mit Erdnussbutter, Aprikosen und Koriander
Die Idee zu diesem Rezept habe ich bei Spyidoulas gefunden und in meine Variante abgewandelt.
Griechischer Reis Mit Erbsen Und
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Griechischer Reis Mit Erbsen Video
In Deutschland kennt man Erbsen nur als Beilage, aber dieses Gericht, in dem die Erbsen zur Hauptzutat werden, ist sicherlich einen Versuch wert. Es war mein Lieblingsgericht in meinen Teeniejahren, und es ist inzwischen das Lieblingsessen meines Mannes geworden, der sich früher fast ausschliesslich von Brot und Fleisch ernährt hat! Ich bin stolz drauf, dass er das gute, gesunde Gemüse bevorzugt, und auch dass er ordentlich viel Feta zu jedem Essen isst! Die Erbsen muss man nicht auftauen lassen, bevor man dieses Essen kocht. Griechischer reis mit erbsen video. Aber wenn sie es mal mit frischen Erbsen probieren wollen, dann lieber etwas mehr Kochzeit einplanen! Frische Erbsen werden nicht so schnell gar, und es kann manchmal vorkommen, dass ihre Garzeit länger als die der Kartoffeln ist. Erbsen mit Kartoffeln (für 3 Personen)
750 gr Erbsen (Tiefkühlfach)
500 gr Kartoffeln, festkochend
250 gr Passata
4 Frühlingszwiebeln
1 Hand voll frische Dillblätter
6 EL Olivenöl *
Salz (ungefähr 1/2 Teelöffel), Pfeffer
(Optional) zum servieren: Feta Käse
Die Frühlingszwiebeln putzen und in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Griechischer Reis Mit Erbsen
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