Authentisch, familär, fein
Ente
Ente Szechuan
Ente nach Szechuan Art mit Mu-Err Pilzen und Bambussprossen
CHF 29. 00
Knusprig gebratene Ente
Marinierte Entenbrust knusprig gebraten
Ente Shuang Dong
Im Wok gebratenes Entenfleisch an Austernsauce mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen
Rotes Thai Curry mit Ente
Rotes Curry mit Entenfleisch, Thai Auberginen und Kokosmilch
Peking Ente Teller
Entenbrust, serviert mit dünnen Pfannkuchen, fein geschnittenen Lauchzwiebeln, Karotten und Gurken und Hoi-Sin Pflaumensauce
CHF 33. 00
Café-Restaurant Xiao Lu's Münsterberg 11 CH-4051 Basel Tel. +41 61 272 22 55 Fax +41 61 272 22 56
Öffnungszeiten:
Sonntag: geschlossen Montag bis Samstag: 11:30 - 19:00 Uhr
© 2018 Cafe-Restaurant Xiao Lu's
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Ente Nach Szechuan Art Company
Spezialitäten
A1. Peking-Ente (für 4 Personen) 3 128, 00 € Inklusive Suppen und Nachtisch, BITTE 2 TAGE VORHER BESTELLEN! A2. Ente nach Szechuan Art (Ente mit versch. Fleischsorten und Gemüse) 3 19, 50 €
A 3. Gebackene Ente und Hähnchen mit versch. Gemüse und Knoblauch-Soße 3, a 16, 50 €
A 4. Tschau-Sam-Sin (Hühner-, Schweinefleisch, Krabben, Broccoli, Bambussprossen, chin. Pilzen und Cashew-Kernen) 3 15, 50 €
A 5. Gebackene Hummerkrabben mit Sesam, dazu süß-saure oder Curry-Soße 1, a, g 24, 00 €
A 6. To-Fu Feuertopf mit versch. Fleischsorten, Hummerkrabben und Gemüse 3 16, 50 €
A 7. Babi Pangang (geb. Schweinefleisch mit Gemüse, süß-sauer) 1 13, 50 €
A 8. Spezial Süß-Sauer-Gedeck Gebackene Ente, Hähnchen und Schweinefleisch mit süß-saurer Soße 1, a 17, 00 €
A 9. Broccoli mit versch. Fleischsorten, Hummerkrabben und Knoblauch 3 17, 00 €
A10. Acht Schätze mit chin. Zutaten, Krabben, versch. Fleisch- und Gemüsesorten in scharfer Soße 3 16, 00 €
Ye-La-La Feuertopf (Service nur im Haus)
P1 Curry-Topf Versch.
Ente Nach Szechuan Art Nyc
Nach einigen Wochen Abstinenz über den Sommer, bin ich wieder zurück. Und ab sofort werde ich Dich, lieber Leser, wieder mit Freuden an vielen Rezepten teilhaben lassen! 🙂
Heute habe ich meine Lieben mit einer gebratenen Ente erfreut. An dieser Stelle möchte ich gleich hinzufügen, dass es sich nicht um die originale und berühmte Szechuan-Ente handelt. Diese wird nämlich gedünstet und anschließend frittiert. Das Rezept, welches ich heute vorstellen möchte ist eine saftige, im Ofen gebratene Barberie-Ente, die mit dem äußerst aromatischen Szechuan-Pfeffer gewürzt wurde. Dazu gab es Wok-Gemüse (das passende Rezept folgt in den nächsten Tagen) und Reis. Zutaten für 8 Personen:
2 Barberie-Enten (à 1, 6- 1, 8 Kilogramm)
1 Zwiebel
1 EL Szechuan-Pfeffer
1 TL Ingwer-Pulver
2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
Soja-Sauce
Erdnuss-Öl
Saucenbinder
Am besten werden die Enten über Nacht mariniert. Entsprechend sollte man sie also am Vorabend vorbereiten. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
Ente Nach Szechuan Art Society
3 Minuten garen. Anschließend das Gemüsewasser abgießen. Die Entenbrust mit den Pilzen, der Soße und dem Gemüse servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Gebackene Szechuan-Ente
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Den Ofen vorheizen...
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Das TK-Entenfleisch ca. 15 Minuten vorbacken, je nach Größe,
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Beilage: Zitronenreis mit Nüssen
Bild 5 von 7
Alles für die Szechuan Sauce vorbereiten...
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mit Soße begiessen und weiterbacken
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Gebackene Szechuan-Ente"-Rezepte
Im Backofen:
etwas
Entenbrustfilet, TK oder Entenbraten, TK
1
Stück
Szechuan Sauce:
Frühlingszwiebel, Röllchen
Stk. Galgant, gewürfelt
20
g
Zwiebel, geröstet
Sesamöl
EL
Sojasauce hell, Fertigprodukt
"Alter Wein" (Sherry)
2
Speisestärke
Szechuan-Gewürzmischung in m. KB
5-Gewürze-Pulver Gewürzmischung in m. KB
TL
Hot Wok Nr. 1 Gewürzmischung in m. KB
Kochflüssigkeit (Bratensaft, Reiswasser, Gemüsewasser)
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 225°C anheizen und das Entenfleisch im vorgeheizten Ofen 15 Minuten vorbacken. Beilage:
2. Als Beilage wird gekochter Limettenreis gereicht.
Es weist eine ganze Reihe von Vorteilen gegenüber vielen anderen Halbzeugen auf:
schöne, leicht integrierbare Form
geringeres Gewicht als Vollmaterial
hohe mechanische und thermische Belastbarkeit
einfache Verarbeitung durch viele Varianten
Resistent gegen Korrosion (nur verzinktes Material)
Aus welchen Werkstoffen wird Quadratrohr hergestellt? ProKilo bietet Ihnen die folgenden Werkstoffe mit den jeweiligen Oberflächen an:
Stahl (roh, verzinkt)
COR-TEN (roh, nicht vorbewittert)
Edelstahl (roh, geschliffen Korn 240)
Aluminium (pressblank)
Stahl ist belastbar und haltbar, benötigt aber einen Schutz vor Witterungseinflüssen, um Korrosion zu verhindern. Quadratrohr aus Stahl wird daher in den meisten Fällen lackiert oder mit einer anderen Beschichtung versehen. Rechteck-Profile nach Wunschmaß online günstig bestellen. Beachten Sie bei verzinktem Stahlrohr, dass nachträglich geschnittene Kanten keinen Schutz besitzen. Sie können diese aber mit unseren Produkten aus der Kategorie Zubehör (z. B. Zinkspray, Aluminiumspray) nach dem Schnitt beschichten.
Alu Rechteckrohr Auf Maß Deutsch
Alu-Rechteckrohre "BLANK"
Werkstoff: AlMgSi0, 5 Werkstoffnummer: nach EN AW-6060 Lieferzustand: T66 Oberfläche: roh/blank Herstellungsverfahren: gepresst Norm: EN 573-3, 755/-1/-2/-9 Längentoleranz: Bei den folgenden Längen: +-4 mm 500 mm, 1. Rechteckrohre aus Aluminium | Bleche online und Bleche nach Maß. 000 mm, 1. 200 mm,...
Alu-Rechteckrohre "ELOXIERT"
Werkstoff: AlMgSi0, 5 Werkstoffnummer: nach EN AW-6060 Lieferzustand: T66 Oberfläche: silber eloxiert E6/EV1 E6: chemisch vorbehandelt, anodisiert und verdichtet. Es wird eine Matte Oberfläche erzeugt. EV1 ist ein Standardverfahren beim...
Alu-Rechteckrohre "PULVERBESCHICHTET"
Oberfläche: pulverbeschichtet Schichtdicke: 60 - 80 µm Reflektometerwert (Glanzgrad): glänzend 80 - 95 | matt 20 - 30 Werkstoff: AlMgSi0, 5 Werkstoffnummer: nach EN AW-6060 Lieferzustand: T66 Herstellungsverfahren: gepresst Norm: EN...
Jetzt konfigurieren: Einfach das Material, die Oberfläche, Breite bzw. Höhe und die Materialstärke festlegen und anschließend den millimetergenauen Zuschnitt wählen. Rohre mit quadratischem Querschnitt werden an vielen Stellen in der Metallverarbeitung eingesetzt. Der quadratische Querschnitt mit hohler Innenfläche bringt einige Vorteile mit sich. Quadrat- und Rechteckrohr ist widerstandsfähiger als ein Profil und deutlich leichter als Vierkant Vollmaterial. Zudem lässt sich die Form schön in Räume integrieren. Wie wird Quadratrohr hergestellt? Alu rechteckrohr auf maß meaning. Bei der Herstellung von Quadratrohr kommen genau wie beim Rechteckrohr verschiedene Verfahren zum Einsatz. Eine davon ist das Walzen eines Rohrs auf einem Vierwalzengerüst. Dabei wird das runde Stahlrohr in eine quadratische Form gebracht. Mit dieser Methode lassen sich je nach Ausgangsmaterial geschweißte und nahtlose Quadratrohre herstellen. Welche Vorteile bietet Quadratrohr aus Metall? Quadratrohr wird häufig wegen seiner mechanischen Widerstandsfähigkeit und der langen Lebensdauer eingesetzt.