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So, gerade für Muttertag braucht man ein passendes Kuchen-Rezept. Ich habe diese Woche wieder in meiner Küche rumexperimentiert und diesen Crème Brûlée Kuchen gezaubert. Eigentlich ist es ein Puit d'Amour im XXL Format also ein Liebesbrunnen. Es hat doch etwas Romantisches. Was ist aber ein "Puit d'amour"? Leichter Käsekuchen mit Quark, Erdbeeren und Vanillepudding. Eigentlich sind es kleine Küchlein aus Blätterteig und einer Creme Patissière. Man findet aber verschiedene Variationen mit Brandteig und Creme Chibouste (Baiser und Creme Patissière). Das Prinzip ist ganz einfach: Blätterteig Brunnen mit einem Vanilleherz. Ein bisschen wie eine Königinpastete, aber in Süß. Ich dachte, weil man den Deckel des Kuchens mit Zucker bestreut und dann anbrennt, um eine Karamellkruste zu kreieren, ist es doch ein Crème Brûlée Kuchen. Hier findet Ihr das ganze Rezept, aber man könnte fast sagen, dass man fertige Blätterteig-Törtchen nehmen kann und darin Obst und Vanillepudding geben kann. Dann einfach nur mit Zucker bestreuen und in den Backofen unter der Grillfunktion (unter Aufsicht) anbrennen.
Käsekuchen Mit Kinderriegel &Amp; Vanillepudding - Kuchen Und Torten
Ich sage es, weil ich für dieses Rezept auch eine Backmischung ausprobiert habe (die gibt es noch nicht im Shop, vielleicht in naher Zukunft). Ja, ja, es passiert auch mir 😉. Ohne komische Zutaten war es auch ganz gut. Aber das Rezept für meine Creme Patissière mit Vanille habe ich trotzdem eingetragen, keine Sorgen. Also egal, ob Ihr es komplett, nur halb nachbackt oder mit fertigen Zutaten zaubert, ich freue mich, euch inspiriert zu haben, mit meinem Kuchen 🙂
Zutaten für einen 18 cm Crème-Brûlée-Kuchen (4-5 Personen)
1 Blätterteigrolle ohne Palmöl (quadratisch), Milch zum Pinseln. 350 ml Milch, 60 g Zucker, 60 g Mehl (T405), 1 TL Bourbon Vanilleextrakt, 4 Eigelbe (M oder L),
1 kleine Schale Erdbeeren, 1 kleine Schale Blaubeeren, Zucker zum Karamellisieren. Utensilien: Flambiergerät. KÄSEKUCHEN MIT KINDERRIEGEL & VANILLEPUDDING - kuchen und torten. 1- Den Blätterteig ausrollen. Einen 20 cm runden Boden und drei 6 cm breiten Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier (oder Backmatte) belegten Backblech den Teigkreis legen und mit Milch bepinseln.
Leichter Käsekuchen Mit Quark, Erdbeeren Und Vanillepudding
Das ist überhaupt kein Problem für mich. Nein, Freunde, ich kann euch sagen, es gibt einen Trick 17, um Rhabarber-Muffel zu überzeugen: Backt diese uuuuuuunglaublich leckeren Rhabarber Käsekuchen Muffins. Ich meine, wer bitte kann denn bei Käsekuchen nein sagen? Na eben – niemand. Und das bisschen Rhabarber – das merken die gar nicht. Und für alle, die das pinkfarbene Gold genauso lieben wie ich: Die Rhabarberstückchen auf der Käsekuchenschicht sind der Oberknaller. Soooo lecker! Ich liebe diese Mischung aus Süße und Säure. Das gibt es nur bei Rhabarber Backwerk. Das Basis-Rezept für meine Rhabarber Käsekuchen Muffins stammt von meiner lieben Blogger-Freundin Lissi und ihr findet es auf ihrem Blog, wo sie einen wunderschönen Rhabarber Streuselkäsekuchen gebacken hat. Dieses Rezept habe ich kurzerhand in ein Muffin-Rezept umfunktioniert, d. h. von allem die Hälfte genommen und dann ihren Kuchen nachgebacken als hübsche Rhabarber Käsekuchen Muffins. Sind die nicht wunderschön? Bei Streuseln bin ich ja Feuer und Flamme.
Zutaten
Für den Teig:
80 g Margarine
1 Ei
250 g Mehl
80 g Zucker
½ Packung Backpulver
Für die Füllung:
1 Beutel Vanillepuddingpulver
3 Eier
450 g Quark,
120 g Margarine
180 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
250 g saure Sahne
250 g süße Sahne
Zubereitung
1. Als erstes die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen. 2. Danac dür die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben. 3. Den Backofen auf 190 °C O/U vorheizen. 4. Jetzt den Knetteig in einer gefetteten 26er oder 28er Springform auslegen, etwa 2 – 3 cm am Rand hochziehen. 5. Zuletzt die Füllung in die Form geben, glatt streichen und 1 Stunde backen. Genießen!