Die Würste nun mit in den Topf geben und alles ca. 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen (niedrige bis mittlere Stufe). Für die Spotzen in eine große Schüssel ca. 750 g Mehl geben. In der Mitte eine Mulde bilden, dort 3 Eier, etwas Wasser (ca. 3-5 EL), 1 TL Backpulver und eine Prise Salz geben. Den Teig nun vermengen und so lange mit einem stabilen Kochlöffel schlagen bis ein zäher Teig entsteht (Kaugummi). Dieser Vorgang wird ca. 20-30 Minuten in Anspruch nehmen!!! Den Teig anschließend abdecken und ca. 45 Minuten ruhen lassen. Toastbrot in ca. Linsen Mit Mehlspatzen Fränkisch Rezepte | Chefkoch. 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten bis sie kross werden. Die Toastbrotwürfel nach der Teig-Ruhezeit unter den Teig heben (Gründlich, sonst gehen sie später beim Auskochen im Wasser verloren und trennen sich von den Spotzen). Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Spotzenteig mit einem Esslöffel ausstechen (zuvor in heißes Wasser tauchen und bei jedem weiteren Mal wiederholen) und die Portionen in kochendes Wasser geben.
Linsen Mit Spatzen Fränkisch Restaurant
Linsen und Spotzen
honeyandfried
Vorhang auf für mein absolutes Lieblingsessen, Seelenfutter oder auch "ich vergöttere es"-Essen: Linsen und Spotzen! Linsen mit spatzen fränkisch die. Nichts, wirklich gar nichts würde mich dazu bringen einen Teller Linsen und Spotzen, gekocht von Mama, stehen zu lassen. Ja ich weiß, ein eher ungewöhnliches Essen für ein "Lieblingsessen", aber ein Teller davon hat einfach…
Lunch & Dinner
European
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Menge: 4
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch- oder Backzeit: 60 Minuten
60 Minuten
Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat
Zutaten
500 g Tellerlinsen
1 Zwiebel
3 EL Essig (gerne Apfelessig)
3 EL Gemüsebrühe
8 Polnische Würste (oder Hauswürste - sollte kräftig rauchig schmecken)
500g-1kg Mehl
3 Eier
1 TL Backpulver
8 Scheiben Toastbrot
1 Priese Salz
Wasser
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und in einem großen Topf andünsten. Die Tellerlinsen dazugeben und kurz mit andünsten. Essig und Gemüsebrühe dazugeben und nun alles mit Wasser auffüllen, dass die Linsen bedeckt sind (2-3 cm unter Wasser).
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