Agurkesalat
Dänischer Gurkensalat unterscheidet sich von den hierzulande bekannten Varianten – er ist süß. Wie du ihn daheim selber machen kannst, erfährst du mit unserem Rezept. Zustimmen & weiterlesen
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Datenschutzmanager. Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung. Gurkensalat schmeckt lecker – und dänischer Gurkensalat ist was besonders Feines. Der Salat schmeckt nämlich süßlich. Wie du ihn machst, verraten wir dir. Æbleskiver: So machst du das dänische Adventsgebäck Dänischer Gurkensalat: Beliebte Beilage bei den nördlichen Nachbarn Der dänische Gurkensalat ist bei unseren dänischen Nachbarn ein Essen, das so bekannt ist wie ein bunter Hund.
Dänischer Gurkensalat Rezept
4 Zutaten 4 Portion/en
Dänischer Gurkensalat
1 Salatgurke 1/2 Tasse Tafelessig 1/2 Tasse Zucker 2 EL Salz 2 TL Kräuter, (Petersilie oder 8 Kräutermischung) 1/2 Tasse Wasser
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Für 1 Stunde ziehen lassen. Daenisches gurkensalat einkochen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezept: Dänischer Gurkensalat › Welovedenmark
Dänischer Gurken Salat zählt zu den klassischen Rezepten der dänischen Küche. Er schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten, Hackbraten oder als Belag für Hot Dog. Am besten verwendet man eine Bio Gurke, da Dänischer Gurken Salat mit Schale zubereitet wird. Eine Bio Gurke abwaschen, trockenreiben und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Gurken Scheiben kräftig mit Salz würzen, damit das Wasser herausgezogen wird und die Gurken Scheiben knackiger werden. Dänischer Gurkensalat Rezept. Außerdem nehmen die Gurken Scheiben so einen kräftigen Geschmack an. Die Gurken Scheiben zum Abtropfen in ein Küchensieb geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurken Scheiben mit Wasser gründlich abspülen, damit das überschüssige Salz entfernt wird. Die Gurken Scheiben wieder gut abtropfen lassen. Dänischer Gurken Salat wird in einer süß säuerlichen Marinade serviert. Dafür Zucker in eine Salat Schüssel geben und mit heißem Wasser verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Der Gurkensalat im Glas
In den Wintermonaten, wenn die Schlangengurken oft richtig teuer sind, ist es schön sich aus einem Vorrat an Gurkensalat zu bedienen. Die Gurkenscheiben sind verzehrfertig und müssen nur mit Öl und Pfeffer abgeschmeckt werden. Wenn Sie sechs Gläser Gurkensalat einwecken möchten, benötigen Sie:
etwa zwei Kilo Gurken
Salz
frischen Dill
1/4 l Essig ihrer Wahl, am besten einen milden Balsamessig
250 g Zucker
Bereiten Sie zuerst die Gläser vor. Sterilisieren Sie Gläser, Deckel und Gummiringe in kochendem Wasser. Lassen Sie die Gläser auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen. Waschen Sie die Gurken. Bei Gurken aus dem eigenen Garten und bei Biogurken kann die Schale dran bleiben. Schneiden Sie die Gurken mit einem Hobel in Scheiben. Geben Sie die Scheiben in ein Sieb und bestreuen diese mit Salz. Lassen Sie die Gurken eine halbe bis eine Stunde ziehen, damit das überschüssige Wasser austreten kann. So bleiben die Gurken beim Einkochen noch bissfest. Kochen Sie in der Zwischenzeit den Sud aus Wasser, Essig, Zucker und Salz.