Die hochfeine Restsüße harmoniert mit der milden Säure und einem Abgang, der nahezu unendlich lang ist. Mit diesem Duft- und Geschmacksprofil werden engagierte Sommeliers in der Gastronomie ihre Freude haben. Epokale ist der ideale Widerpart zu scharf gewürzten Gerichten oder zu Gerichten, die reichlich Gewürze enthalten, wie Wildfleisch mit Birne und alpinen Kräutern. Perfekt zu rotgeschmiertem Käse wie Appenzeller, Taleggio, Munster, Tilsitter. Wein von Tramin Gewürztraminer Spätlese Epokale - Alto Adige - online Kaufen.. Nicht zuletzt bewährt er sich auch als Begleiter zu den typischen, nicht übertrieben süßen alpinen Desserts, wie Apfelstrudel mit Zimt, Marillen- oder Zwetschgenkuchen, Kaiserschmarrn oder Milchmuß. Trotz seiner langen Lagerung steht der Wein noch am Anfang seiner Entwicklung. Er hat das Potenzial für Jahrzehnte der weiteren Reifung und wird dabei immer neue Facetten der Rebsorte Gewürztraminer zeigen. "Mit dem Gewürztraminer Epokale wollen wir zeigen, was alles in unserer Lieblingssorte steckt", freut sich Wolfgang Klotz, Vertriebschef der Kellerei Tramin nach der Degustation, auf die er sieben Jahre warten musste, "wir wissen, dass gereifte, anspruchsvolle Weine aus autochthonen Rebsorten eher selten zu finden sind – was das große Echo auf Epokale bestätigt. "
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Im Fachhandel wird erst der 2011er "Epokale" frei erhältlich sein, der im Herbst auf den Markt kommt. Für die Zwischenzeit: … das Aushängeschild der Kellerei Tramin. Gewürztraminer "Nußbaumer" | Kellerei Cantina Tramin
Preis: 21, 90 Euro
Bezug: Noch mehr Eindrücke gibt es in folgendem Video: Über den Autor Jens Priewe hat viele Jahre als Politik- und Wirtschaftsjournalist gearbeitet, bevor er auf das Thema Wein umsattelte. Er schreibt Kolumnen für den Feinschmecker und für das schweizerische Weinmagazin Merum. Epokale 2009 Alto Adige Südtirol Cantina Tramin Preise vergleichen ab 790 €. Für den Weinkenner, deren Gesellschafter er ist, hat er seit der Gründung über 200 Artikel beigesteuert. Außerdem ist er Verfasser mehrerer erfolgreicher Weinbücher (u. a. "Wein – die grosse Schule", "Grundkurs Wein"). Er stammt aus Schleswig-Holstein, lebt aber seit fast 40 Jahren in München.
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Steckbrief
Weinkategorie:
Dessertwein
Jahrgang:
2013
Weinregion: Trentino-Alto-Adige (Italien)
Weingut:
Tramin
Strada Del Vino 144 - 39040 - Termeno (BZ) - Italien
Füllmenge:
75cl
Allergene:
Enthält Sulfite
Mit dem Tramin Epokale 2013 präsentiert uns das Weingut Tramin einen gelungenen Dessertwein mit Herkunftsbezeichnung Trentino-Alto-Adige, der aus den Trauben des Erntejahres 2013 gepresst wurde. Der Dessertwein verdient laut unseren Drinks&Co-Nutzern eine Bewertung von 4 von 5 Punkten. Herstellung von Tramin Epokale 2013
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Hersteller: Tramin Abk. Epokale tramin kaufen nur einmal versandkosten. Weinregion: Trentino-Alto-Adige
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Bewertungen von Tramin Epokale 2013 1 bewertungen von Kunden 5 0 4 1 3 0 2 0 1 0 Ihre Bewertung für Tramin Epokale 2013: Tramin Epokale 2013 bewerten:
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Faustino Vieira, Sep 20
Christiane Svendsen, Sep 20
Weitere Produkte des Weinguts
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Umso größer war die Überraschung jetzt. Man hat einfach mehr erreicht als man sich je vorstellen konnte. Willi Stürz bei der Arbeit
Das Interview wird von einem Telefonat unterbrochen. Für Willi Stürz herrscht gerade Hochsaison. Während der Ernte ist er von morgens bis abends in der Kellerei, um den Überblick über die ganzen eingebrachten Trauben zu bewahren. Die Verantwortung, welche Trauben wie und wo eingelagert werden, liegt dabei stets bei ihm. Ein Job, den er seit 27 Jahren mit Leidenschaft verfolgt. Was gefällt Ihnen denn an Ihrem Beruf am besten? Stürz: Das nichts gleich bleibt. Von einem Jahr auf das nächste ist immer wieder alles anders. Die Reben und Trauben verhalten sich in der Natur jedes Jahr anders. Epokale tramin kaufen das. Unser Nussbaumer besteht zum Beispiel aus Trauben von 25 verschiedenen Parzellen. Das sind 15 bis 20 verschiedene Vinifikationen, die wir jedes Jahr unterschiedlich kombinieren. Wenn ich vor den Fässern stehe, füge ich die Puzzleteile in jeder Saison anders zusammen. Es bleibt immer spannend.
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Die Trauben können bei 13° Potential gemessen werden, ohne diese phenolische Reife erreicht zu haben. In diesem Stadium vinifiziert, ergeben sie harte, adstringierende Weine ohne Charme.