Ein weihnachtliches Dessert ist ein Spekulatius Tiramisu. Leicht und schnell gemacht, kannst du deine Lieben mit diesem leckeren Dessert überraschen. Ich mag Spekulatius unheimlich gerne. Vor ein paar Tagen habe ich zum ersten mal selbst welche gebacken. Da kam mir doch gleich der Gedanke, so ein Dessert mit Spekulatius wäre doch was ganz tolles. Das ist ein Dessert, was ich wirklich unheimlich gerne esse, besonders weil die Mascarponecreme so schnell gemacht ist. Du kannst dein Spekulatius Tiramisu auch einen Tag vorher rühren, dann sind die Plätzchen auch gut durchgezogen und schön weich 🙂
Achte bitte darauf, die Mascarpone und Quark rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, ich habe die Erfahrung gemacht, dass diese leicht krümelig wird, wenn sie noch kalt ist beim verarbeiten. Diese beiden Zutaten sollten in etwa die selbe Temperatur haben. Cremiges Tiramisu mit karamellisierten Mandarinen und Thymian - Galbani. Gefüllt habe ich mein Dessert in kleine Gläser, du kannst aber auch alles in ein Gefäß schichten. Spekulatius Tiramisu
Zutaten für 6 Portionen
ca.
- Spekulatius tiramisu mit mandarinen
Spekulatius Tiramisu Mit Mandarinen
Zutaten Sahne steif schlagen. Quark und Mascarpone verrühren, mit Vanillezucker, Zucker, Mandarinensaft und -schale verrühren, abschmecken. Sahne unterziehen. Orangenfilets abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Früchte mit der Quarkcreme mischen. Kuchen klein würfeln. Frische Früchte Wer sich die Zeit nehmen will: Von 8 Mandarinen mit einem Messer die Schale rundum abschneiden. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen, dabei den Saft auffangen. Filets zugedeckt samt Saft kalt stellen. Tiramisu mit mandarinen der. Creme und Kuchen in eine große Glasschale (ca. 30 x 20 cm) oder in 6 Portionsförmchen (Ø 8 cm) schichten, dabei mit der Hälfte Honigkuchen beginnen, mit etwas Mandarinenabtropfsaft beträufeln. Die Hälfte der Quarkcreme darauf verteilen, übrigen Honigkuchen daraufgeben, mit Saft beträufeln. Restliche Quarkcreme einfüllen. Dessert bis zum Servieren kühlen Zum Servieren Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben. Evtl. aus einem passenden Papierkreis (Ø ca. 1 cm größer als die Formen) Sterne ausschneiden.
Von 3 Mandarinen Saft auspressen (ca. 1 dl), mit Zucker und Likör verrühren. Restliche Mandarinen schälen, halbieren, quer in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Gläser verteilen. Die Hälfte der Flüssigkeit darüberträufeln. Mandarinen darauflegen. Quark, Mascarpone und Milch gut verrühren. Spekulatius tiramisu mit mandarinen. Die Hälfte der Masse auf den Mandarinen verteilen, Biskuits darauflegen, mit restlicher Flüssigkeit beträufeln, restliche Masse darauf verteilen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Kakao und Zimt mischen, Tiramisu kurz vor dem Servieren damit bestäuben.