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Spätzle mal aus Vollkornteig - warum nicht? Sie sind genauso einfach und schnell gemacht, wie mit normalem Weißmehl und schmecken genauso gut, wenn nicht besser! Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier einrühren. Nach und nach das Wasser dazugießen und gut verrühren bis sich ein klebriger Teig gebildet hat. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser streichen. Sobald die Spätzle auf der Wasseroberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel abseihen und bis zum Servieren warm stellen. Spätzle aus dinkelmehl rezept. Tipp
Die Dinkelvollkorn Spätzle passen gut als Beilage zu Gulasch oder können zu Käsespätzle weiterverarbeitet werden. Anzahl Zugriffe: 36976
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Spätzle aus Vollkornmehl? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Spätzle Mit Dinkelmehl Rezepte | Chefkoch
Der leicht nussige Geschmack wird bei den Dinkelspätzle besonders geschätzt. Dieses Rezept ist auch noch gesund. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 215 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
320
g
Dinkel
130
Wasser, lauwarm
1
TL
Salz
4
Stk
Eier
Zeit
25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Dinkel 1 Minute lang auf Stufe 10 frisch mahlen und in eine Schüssel geben und salzen. Eier beifügen und nach und nach das Wasser eingießen und rühren, bis sich ein Teig gebildet hat, der nicht reißt (je dünner der Teig, umso dünner die Spätzle). Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise in die Spätzlereibe geben und die Spätzle ins Wasser reiben. Die Spätzle etwa 1 Minute kochen lassen, dann mit einer Lochkelle herausfischen und kalt abbrausen. Tipps zum Rezept
Als Beilage z. B. zu Wildgerichten mit Butter in einer Pfanne abrösten. Spätzle aus dinkelmehl selber machen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Dinkelspätzle Rezept | Gutekueche.At
Einer der Klassiker der schwäbischen Küche – und ein wirkliches Basic für meinen Foodblog sind schwäbische Dinkel-Spätzle. Durch das Dinkelmehl bekommen die Spätzle einen nussartigen Geschmack. Die Spätzle gibt es bei meinen Rezepten häufiger mal als Beilage – oder auch als Grundlage. Daher wandern diese leckeren, schwäbischen Spätzle nun in die Kategorie Basics. Bitte kommt jedoch nie auf die Idee die Spätzle als Nudeln zu bezeichnen! – Nein! Es sind keine Nudeln, sondern Spätzle – ohne wenn und aber. Prinzipiell ist zur Spätzleherstellung in der eigenen Küche kein besonderes Werkzeug notwendig. Ein Kochtopf, eine Schüsel, ein Schaumlöffel, ein Brettchen und ein Küchenmesser genügen schon. * Beitrag mit Werbe-/Affiliate-Links
Zubereitung Dinkel-Spätzle:
* 500g Dinkelmehl Typ 1050
* 4 Eier
* 200ml Wasser
Aus dem abgewogenen Mehl (z. Spätzle Mit Dinkelmehl Rezepte | Chefkoch. B. mit dieser Küchenwage*), Eiern, Salz und Wasser einen festen, glatten Teig herstellen. Und ihn möglichst schnell in ein reichlich kochendes Salzwasser schaben (z.
Falls ihr die Spätzle noch typisch schwäbisch verfeinern wollt, dann macht noch eine Schmelze dazu. Schmelze auf Spätzle sind im Grunde nichts anderes als in Butter oder Margarine angeröstete Semmelbrösel. Die Schmelze wurde seit jeher bei Festen zubereitet um den Spätzle einen besonders festlichen Touch zu geben. Man braucht dazu einfach 1 EL Butter mit 2 EL Semmelbröseln und eine kleine Pfanne. Die Butter wird erhitzt und darin die Semmelbrösel angebraten. Wenn alles golden ist, kommt die Schmelze über die Spätzle. Lasst Euch die Dinkel-Spätzle gut schmecken! *Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Werbe-/Affiliate-Links. Dinkelspätzle Rezept | GuteKueche.at. Wenn du auf so einen Werbe-/Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Das heißt: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.