uchtiger Käsekuchen mit Erdbeeren oben drauf:-)
Zutaten
für den Käsekuchen:
200 g Frischkäse ( z. B. Exquisa fitline)
300 g Magerquark
3 Eier
150 g Zucker ( oder Süssungsmittel)
1 Tüte Vanillepuddingpulver (z. B., auf gf achten)
600-800 g Erdbeeren ( oder Blaubeeren, Himbeeren.... )
1-2 Tüten Tortenguß
Wasser für den Guß
Zucker/Süssungsmittel für Guß
zusätzlich brauchst du noch eine Springform 24 cm und zum Dekorieren eventuell gehackte Pistazien
Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Springform einfetten. Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Küchenmaschine schön fest aufschlagen. Die Eigelbe, den Zucker, das Puddingpulver, den Quark und den Frischkäse abwiegen und alles zusammen gut vermixen, so dass eine glatte Masse entsteht. Nun vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß darunter heben. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf die. Ganz vorsichtig und nicht mehr rühren, damit die Luftbläschen des Eiweißes nicht kaputt gehen. Wenn das Eiweiß schön gleichmäßig unter die Eigelbmasse gehoben ist, alles in die Springform glatt streichen und in den vorgheizten Ofen schieben.
Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Die
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Käsekuchen mit Zitrone, Himbeer-Rhabarber und Shortbread 200 g Mehl 2 EL Speisestärke 130 g Butter 50 g Zucker ½ TL Salz Abrieb einer Zitrone 750 g Quark (20% oder Magerquark) 2 EL Creme Fraiche Saft und Abrieb von drei Zitronen 150 g Zucker 1 EL Vanillezucker 30 g Speisestärke 3 Eier 1 Eigelb 50 g Himbeeren (gerne TK) 4-5 Stangen Rhabarber Abrieb und Saft einer Zitrone 80 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 TL Speisestärke Für den Kompott am besten am Vortag den Rhabarber gut waschen, nicht schälen und mit den Himbeeren in eine Schüssel geben. Zucker und Zitrone hinzugeben, abdecken und ziehen lassen. Am nächsten Tag die Hälfte des Rhabarbers gemeinsam mit dem ganzen Saft in einen Topf geben und 5-10 Minuten kochen lassen. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf restaurant. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und in die Masse rühren. Unter rühren erwärmen bis die Masse eindickt. Die restliche Rhabarber-Himbeer-Masse hinzugeben und nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen bis der Rhabarber die gewünschte Konsistenz hat.
Nach 30 Minuten mit einem scharfen Messer am Rand des Käsekuchens vorsichtig entlang fahren, damit der Käsekuchen nicht einreißt. (Denkt daran das jeder Ofen anders ist und Ihr zwischen drin mal nach dem Käsekuchen schaut. Manche Öfen brauchen vlt. auch mal 5 Minuten mehr oder weniger. Falls er euch zu braun wird, einfach Backpapier oben auf legen). Sobald der Käsekuchen leicht goldbraun ist, bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen. Dann mit Springform für eine Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Springform lösen, den Käsekuchen dekorieren und fertig ist der einfachste & leckerste Klassiker in der veganen Variante – Veganer Käsekuchen mit Erdbeeren ♥
Habt es fein ♥
Eure Lisa
P. Heiße Liebe - Käsekuchen von alina1st | Chefkoch. S. : Wenn Ihr eins meiner Rezepte nachgebacken & fotografiert habt, dann verlinkt mich doch gerne auf Instagram (@wundertoertchen), damit ich eure Werke bestaunen kann. Daaaanke! 🙂
Quelle: inspiriert von *Eat This
*Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Paperproducts Design
Ihr habt eins meiner Rezepte nachgebacken und fotografiert?
Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Restaurant
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Eier trennen und die Eigelbe einzeln unter die Quark-Masse rühren. Dann gebt ihr das Vanillepuddingpulver und die Milch dazu. Alles gut verrühren. Für das Himbeerpüree püriert ihr die Himbeeren mit dem Zucker und der Stärke. Anschließend durch ein Sieb passieren, damit keine Körnchen drin sind. Jetzt gebt ihr einen Teil der Quark-Masse auf den Boden. Anschließend den Großteil des Himbeerpürees (etwas von dem Püree braucht ihr noch für die Herzen) auf der Masse verteilen und mit einer Gabel etwas marmorieren. Den Rest der Quark-Masse oben drauf geben und glatt streichen. Mit einem Löffel kleine Punkte Himbeerpüree auf die Masse geben und mit einem Holzstäbchen "einritzen" sodass kleine Herzchen entstehen. Den Käsekuchen für ca. 65-80 Minuten backen. Wenn er am Rand etwas golden ist, sollte er fertig sein. Himbeer-Käsekuchen Rezept | LECKER. Prüft mit dem Finger, ob die Masse in der Mitte relativ fest geworden ist. Den fertigen Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen. Fertig ist der leckerste Käsekuchen nach Omas Rezept.
Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Von
Wer mag, kann als Variante noch 2 Eßlöffel Backkakao ( dann auch ein bisschen mehr Zucker) in die Eigelbmasse wird es etwas schokoladig:-) auch sehr lecker
viel Spaß beim ausprobieren:-)))
12 Kreise aus dem Käsekuchen ausstechen. Jetzt beginnt das Schichten: Dafür jeweils die Böden der Gläser mit einer Schicht Käsekuchen belegen und etwas andrücken. Jeweils auf den Käsekuchen Himbeerkompott geben. Die Sahne jeweils oben drauf geben. Eine weitere Schicht wieder mit Käsekuchen und Himbeerkompott in die Gläser geben. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf von. Die Sahne nun mit einer Spritztüte -und tülle auf die letzte Schicht spritzen und zusammen mit dem frischen Himbeeren garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen. Guten Appetit! Kommentare
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