Jetzt die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer sehr großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin 2-3 Minuten braten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten garen. Nun die Sahne mit der Speisestärke verrühren, zum Speck-Zwiebel-Gemisch geben und 1 Minute aufkochen. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas gekörnter Brühe und Cayennepfeffer abschmecken. Die Wirsingstreifen nochmals ausdrücken, in die Pfanne geben und mit der Sahne vermischen. Das Wirsinggemüse mit Sahne etwa 5 Minuten bei geringer Hitze durchziehen lassen und dann servieren. Tipps zum Rezept
Wirsing ist nicht ganz so fest wie Weiß- oder Rotkohl, aber dennoch knackig und zart im Geschmack. Wirsing gemüse mit saone.fr. Herbst- und Winterwirsing haben ein kräftigeres Aroma als der milde Frühwirsing. Vitamin C, B6 und E sowie Folsäure, Kalium, Kalzium und Eisen machen den Krauskopf zudem sehr gesund. Leider ist der intensive Geruch beim Kochen nicht sehr angenehm, da Wirsing Schwefel enthält.
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Zubereitungszeit: 40 min. Schwierigkeitsgrad: machbar lässt sich vorbereiten, ideal für Mittag oder Abend Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel abziehen, fein hacken. Lachsfilet klein würfeln, die Hälfte mit Eiweiß und Senf pürieren, Hälfte der Zwiebelwürfel, restliche Lachsstücke, Haferflocken und 2 El Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 Buletten formen und abgedeckt ca. 15 Min. kühl stellen. Wirsing vierteln, Strunk entfernen, Viertel quer in dünne Streifen schneiden. Wirsing gemüse mit saone.com. Übrige Zwiebelwürfel in 1 El Rapsöl glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, Sahne, Milch, Brühe angießen und aufkochen lassen. Wirsing unterheben, dann mit schräg aufgelegtem Deckel ca. 10 Min. garen, dabei ab und zu umrühren. Wirsinggemüse mit geriebener Muskatnuss, Salz, Pfeffer und übrigem Zitronensaft (1 El) würzen. Buletten in restlichem Öl (2 El) auf jeder Seite 3-4 Min.
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Abhilfe schaffen Kümmelsaat und ein Schuss Essig, die dem Kochwasser hinzugefügt werden. Beispielsweise ist dieses Wirsinggemüse mit einem gebratenen Zanderfilet, das darauf angerichtet wird, ein Gedicht und durchaus gästetauglich! Aber auch Frikadellen und Hackbraten harmonieren perfekt mit dem leckeren Kohl. Kinder finden das Gemüse cool, wenn sich darin kleine Bratwurstklöße verstecken. Dafür das Brät feiner Bratwürste direkt aus der Pelle in die Pfanne drücken und - zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln - braten. Wirsing - Kartoffel - Gemüse mit Sahne - marmeladenrezepte. Ähnliche Rezepte
Wirsinggemüse
Als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch ist das saftige, schmackhafte Wirsinggemüse eine Wucht. Das Rezept mit Kürbis hat vor allem im Herbst Saison. Wirsing "Toskana"
Mit Wirsing verbindet man oft klassische deutsche Gerichte. Diese schmackhafte Rezeptvariation ist jedoch ein kulinarischer Ausflug in die Toskana. Überbackener Wirsing
Entweder als Vorspeise oder direkt als Hauptspeise ist dieses Rezept für den überbackenen Wirsing stets eine willkommene Abwechslung.
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Zutaten Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk
herauslösen. Jedes Viertel in breite Streifen schneiden. Räucherspeck in Würfel schneiden und im erhitzten Öl glasig braten. Gemüse hinzugeben und andünsten. Wirsinggemüse mit Sahne - Rezept | GuteKueche.de. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraîche unterrühren, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sahnesoße Rezepte
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg
Wirsing
750 g
Kartoffel(n)
Gemüsebrühe
50 g
Butter
100 ml
süße Sahne
Salz
Pfeffer, weiß
Muskat
Wirsingblätter klein schneiden und waschen. Kartoffeln schälen, klein würfeln, waschen. Den Wirsing in einem großen Topf in wenig Gemüsebrühe weich dünsten. Die Kartoffeln zugeben und mitgaren. Wenn das Gemüse weich ist, sollte auch die Brühe verkocht sein. Vom Herd nehmen und das Gemüse unter der Zugabe von Butter und Sahne zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Bandnudeln in Sahne-Weißwein-Soße mit Wirsing-Streifen und Pinienkernen. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Arbeitszeit
ca. 20 Minuten
Gesamtzeit
Schwierigkeitsgrad
normal
Kalorien p. P.
ca. 348
normal 4, 35/5 (15)
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30 Min. normal 4, 11/5 (74)
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