"Bacon had a mom. " So gehören auch Datteln definitiv in keinen Speckmantel. Schon alleine aus dem einfachen Grund, dass aus keinem Lebewesen Speckmäntel hergestellt werden sollten. Deftig und zusammen mit rauchigem Aroma sind getrocknete Datteln jedoch trotzdem wunderbar. Allerdings geht das natürlich auch ganz wunderbar als tierleidfreie Variante, welche ich heute mit euch teilen möchte. Datteln im Tempeh- Mantel
Datteln getrocknet 1 Packung Tempeh 250g 1-2 TL Liquid Smoke je nachdem, wie rauchig ihr es mögt 1 EL Ahornsirup 1 TL Sojasauce 1 EL Öl möglichst eine recht geschmacksneutrale Sorte, z. B. Soja- oder Sonnenblumenöl Smoked Paprika optional Cayennepfeffer oder Chilipulver, optional Salz optional
Den Tempeh der Länge nach in hauchdünne und gleichmäßige Scheiben schneiden. (Wie viel Tempeh ihr braucht ist natürlich von der Anzahl der Datteln die ihr einrollen wollt abhängig). Liquid Smoke, Ahornsirup, Soja-Sauce, Öl und (optional) Gewürze zu einer Sauce verrühren. Bei mir hat die Sauce für etwa 7 Scheiben gereicht.
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Diese Sucht lebt gerade wieder auf. Wie immer, wenn mir/uns etwas BESONDERS gut schmeckt, möchte ich euch an diesem Genuss teilhaben lassen. Auf geht's! Rezept für Datteln im Schmeckmantel
Zutaten
ca. 20 Datteln (ich nutze am liebsten Medjool Datteln *)
ca. 10 Reispapier Blätter * (wer kein Reispapier nutzen möchte, kann z. B. auch Zucchinis oder Möhren mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden – wird allerdings dann eher "gesund-lecker", nicht so "oberaffengeil-lecker")
ca. 4 EL Olivenöl (jedes andere Öl geht auch)
ca. 6 EL Sojasauce *
ca. 1 EL Hefeflocken * (können auch weggelassen werden)
ca. 2 TL Miso Paste * (wer keine Miso Paste hat, der kann stattdessen auch Hefeflocken nutzen, wird dann ggf. nur etwas weniger würzig)
ca. 1-4 TL Liquid Smoke * (je nach Rauchart, lieber erst mal zu wenig und dann gut abschmecken)
ca. 1 TL Ahornsirup *
ca. 1 leicht gehäufter TL mittelscharfen Senf
ca. 1 gut gehäufter TL Paprikapulver geräuchert *
ca. 1/2 TL Knoblauchpulver
ca. 1/4 TL Salz
Zubereitungszeit: ca.
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Sie sind einfach zu machen und schmecken genial! Weiterlesen » Spanische Hähnchenspieße (Pinchos de Pollo) Datteln im Speckmantel (vegan) Da ist sie wieder: Meine Vorliebe für's spanische Essen. Dieses Mal präsentiere ich euch einen Klassiker der bei meiner Auswahl an Lieblingstapas nicht fehlen darf. Ich bin selbst ein bisschen überrascht gewesen, dass sowohl der erste Entwurf dieses Rezepts als auch der Geschmack so gut geworden sind und nahe an das Original heranreichen. Er braucht da schon echten Speck? Gleichermaßen werde ich hier, falls du Flexitarier bist, auch die Vor- und Nachteile der veganen und der konventionellen Rezeptur auflisten. Es geht um süß und salzig, knusprig und zart. Ein Wechselbad der Geschmacksknospen: vegane Datteln im Speckmantel. Weiterlesen » Datteln im Speckmantel (vegan) Saftige Frühstücksmuffins Herzhaftes Frühstück ist für mich auf meinem Blog eine ganz besondere Angelegenheit. Denn immer mal wieder verlangt mein Appetit nach Abwechslung. Zu Beginn meiner Ernährungsumstellung dachte ich immer, veganes Essen und herzhaftes Frühstück gehen getrennte Wege.
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