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Gefüllte Paprika Mit Thunfisch Von
Gefüllte Spitzpaprika aus dem Backofen mit Thunfisch-Artischocken Schnelles und einfaches Low-Carb Gericht gefällig? Der Thunfisch punktet mit Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und wichtigen Spurenelementen. Da das Dosenprodukt erstmal etwas "billig" wirkt, wählte ich qualitativ hochwertige und frische Zutaten für die Thunfisch-Füllung aus. Artischocke, Salbei, Zitrone sowie etwas Parmesan verhalfen mir dabei, um etwas mehr Glamour und Geschmack in das Rezept zu zaubern. Auch optisch macht der schnelle Imbiss ordentlich was her! Als Snack auf die Hand oder auch als Vorspeise eignen sich die gefüllten Spitzpaprika als (Low-Carb-)Rezept zum Nachkochen. Was sagt ihr zum Thunfisch aus der Dose? Zutaten: - 6 Spitzpaprika - 1 Dose Thunfischfilet (185 g) - 1 Knoblauchzehe - 80 g Artischocken im Glas - 1 Zitrone - 1 - 2 Handvoll Salbei
- 20 g geriebener Parmesan
- 10 g Haferflocken - Roter Pfeffer, Meersalz, Pfeffer - Etwas Olivenöl zum Beträufeln Portion: 2 Portionen Aufwand: gering
Die Thunfisch-Füllung ist im Nu zubereitet und in die Paprika geschichtet.
Gefüllte Paprika Mit Thunfisch Der
Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Zum Schluss Pesto unterrühren. Paprika längs halbieren. Mit einem Löffel das Innenleben auskratzen. Paprika in die MyHomiePan bzw. Auflaufform, salzen, pfeffern und mit der Thunfisch-Masse füllen. Für 25 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Ofen. Mit Parmesan bestreuen und genießen! Rezept-Video
Gefüllte Paprika Mit Thunfisch 1
Zutaten
für 4 Personen
3 Dosen Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl (à 80g)
2 mittelgroße rote Paprikaschoten
300g Wildreis
1 Esslöffel Kapern in Essig eingelegt
1 Bund Minzblätter
4 Sardellen in Öl eingelegt
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
1 Orange
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1. Den Wildreis kochen. In der Zwischenzeit die Kapern gut ausdrücken, die Sardellenfilets und die Thunfisch-Filets in Olivenöl abgießen. Die Kapern mit den Sardellen, dem Thunfisch, der Frühlingszwiebel, dem Knoblauch und der Minze grob hacken und dann alle Zutaten mit dem Orangensaft mischen (daran denken, die Schale aufzuheben). 2. Die Paprikaschoten halbieren, die Stiele entfernen, die Kerne herausschöpfen und dann einige Minuten in kochendes Wasser tauchen, bis sie leicht gekocht sind. 3. Den Reis abgießen und abkühlen lassen. Den Reis mit den gehackten Zutaten vermengen und dann die Paprika füllen. 4. Die geriebene Orangenschale auf die Paprika streuen und dann einige Minuten in einer ofenfesten Form backen, bis die Füllung knusprig ist.
Das geht am besten mit einem (möglichst scharfkantigen) Teelöffel. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikas ein paar Minuten vorsichtig andünsten. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Für die Creme den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, die Kapern, den Zitronensaft und die Petersilie zugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Mit einem Teelöffel in die Paprikas füllen. Alles in ein oder mehrere Einmachgläser füllen und mit dem Pflanzenöl aufgießen. Mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. (Friederike)