Was hielt mich bisher davon ab, die wunder-, wunderbaren
Minicroissants zu bloggen, die Petra bei den Backfreaks und UlrikeM fand, um sie vor ein paar Wochen der Welt vorzustellen? Ich kann es nicht mit Gewissheit sagen, ich könnte behaupten, dass ich sie erst gegen Ende der Fastenzeit online stelle, um euch nicht mit Teufelswerk zu verführen. Pizza & Flammkuchen mit Pampered Chef ® ⋆ sauguad & lecker mit Pampered Chef. Aber ich gehe davon
aus, dass ich mich fürchtete. Schrecklich, bibbernd, angsterfüllt den Verdacht
hegend, dass ich sofort wieder in die Küche stürze, mich auf die Zutaten werfe,
einen Teigballen herstelle, ausrolle, portioniere, fülle, rolle, backe und dann
mit dem Essen beginne. Unaufhörlich, gierig und mit einem schlechten Gewissen, das
nicht groß genug ist, um mich zur Vernunft zu rufen, was unweigerlich zu einer
Unterbrechung des gefräßigen Tuns führte. Die Dinger sind grauenhaft köstlich, sie sind nach Tagen noch
knusprig (habe ich mir sagen lassen) und wegen ihrer Größe schnell im Mund und
noch schneller im Magen, von wo aus sie umgehend auf den Hüften landen.
Mini Nusshörnchen Thermomix Ice Cream
Heute, an meinem letzten freien Tag bevor ich morgen wieder arbeiten muss, habe ich mich in unserer Küche ausgetobt und habe leckere Nusshörnchen gezaubert. Das Rezept ist ganz einfach und man hat schnell kleine Leckerbissen. Zutaten:
80 g Haselnüsse
200g Butter
200g Frischkäse (ich habe den "leeren" Brunch genommen)
300g Mehl
80g weißer Zucker
80g brauner Zucker
Thermomix-Variante:
Nüsse 10 Sek. /Stufe 8 mahlen und umfüllen. Butter, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. /Knetstufe kneten. Vorsicht, Suchtgefahr! Mini-Nusshörnchen | Man kann's essen!. Teig in Folie wickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (wenn man Zeit hat, am Besten die ganze Nacht im Kühlschrank lassen 🙂)
Den Teig in 4 Teile teilen, Zucker mit Nüssen vermischen. 1/4 vom Teig in 1/4 der Zucker-Nuss-Mischung rund ausrollen (Durchmesser ca. 26cm) und in 16 "Kuchenstücke" schneiden. Teigstücke von der breiten Seite her aufrollen und die Hörnchen mit der Spitze nach unten auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Das Blech für etwa 22 Minuten in den Manzfred schieben, bis die Hörnchen goldbraun und knusprig sind, eher etwas länger backen als zu kurz. Anmerkung Petra: superleckeres kleines Knuspergebäck mit Nougatkern. Schmeckt frisch am besten, kann aber auch prima eine Zeitlang in einer Blechdose aufbewahrt werden. *Nougat quer halbieren, jedes Stück in 4 Scheiben, diese in 3 Streifen, jeden Streifen in 4 Teile, ergibt 96 Stücke
Anmerkungen, Jutta: Diese Dinger sind furchtbar. Furchtbar lecker. Unwiderstehlich! Gebacken 2013 02 18
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Für eine Hochzeit darf es auch gerne mal die doppelte Menge sein. Mini Nusshörnchen. 192 Stück…
PS: Wozu diese Suchknubbel mich getrieben haben, könnt ihr anhand dieses verzweifelten Kommentars erahnen:
"Liebe Ulrike,
die Hörnchen sind der Hit, Versuchung ohne irgendeine Möglichkeit, zu
widerstehen. Ich hab sie jetzt im Keller versteckt. Leider habe ich noch
nicht vergessen, wo. Hilfe! […]
Jutta"
Wisster Bescheid.