Zur Selbstbedienung frisch geriebenen Parmesankäse mit auf den Tisch stellen. Nährwertangaben:
Eine Portion Pasta mit Brokkoli und Speck hat ohne Käse, ca. 550 kcal und ca. 17 g Fett
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Zutaten
450
g
Broccoli
250
Champignons
1
mittelgroße Zwiebel
Salz
400
Spaghetti
60
Butter oder Margarine
ca. EL
würzig, scharfer Curry
(ca. 25 g)
geh. EL Mehl
1/4
l
Gemüsebrühe (Instant)
Schlagsahne
125
Tiefsee-Krabbenfleisch
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Broccoliröschen vom Strunk schneiden, waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Broccoli in reichlich kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. 2. Mit einer Schaumkelle herausheben. Spaghetti in das kochende Wasser geben und 10-12 Minuten garen. 10 g Fett in einem Topf erhitzen und die Champignons darin anschmoren. Herausheben und 30 g Fett in den heißen Topf geben. 3. Zwiebel darin glasig dünsten, Curry und Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Champignons zufügen. 3-4 Minuten köcheln lassen. Krabben in die Soße geben, darin erwärmen und mit Salz und Curry abschmecken. 4. Spaghetti auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.