Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Anschließend den Frischkäse zu einer cremigen Soße verrühren. Nun die Pfanne vom Herd nehmen und den "Reis" vorbereiten. Dazu muss das "Reis-Wasser" mit einem Sieb (kein Nudelsieb) abschüttet und den Blumenkohl-Reis abgefangen werden. Jetzt kann das Karotten-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Blumenkohl-Reis serviert und genossen werden. Wem Karotten zu viel Kohlenhydrate haben, kann natürlich auch ein anderes Wurzelgemüse wie Petersilienwurzel verwenden. Ebenso schmeckt Spinat damit oder Pilze einfach super. Du magst Geschnetzeltes? Wie wäre es dann mal mit einem Paprika-Geschnetzeltes. Dieses ist ebenso lecker und einfach zu kochen. Als Alternative zu Blumenkohlreis kann ich übrigens den leckeren Shileo-Reis empfehlen. Den getrockneten Konjak-Reis kann man wie echten Reis im kochenden Wasser garen! Der Vorteil, der Reis sättigt stark, hat aber kaum Kohlenhydrate oder Kalorien. Hat euch der Beitrag gefallen? Habt ihr das Rezept vielleicht schon ausprobiert?
Geschnetzeltes Mit Karotten Vegetarisch
Tipp
Einen Schuss Schlagobers beimengen und das Geschnetzelte mit Karotten wird noch cremiger. Anzahl Zugriffe: 16422
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Magnesium 90 mg (30%) mehr
Eisen 4, 3 mg (29%) mehr
Jod 19 μg (10%) mehr
Zink 4, 5 mg (56%) mehr
gesättigte Fettsäuren 1, 8 g
Harnsäure 279 mg
Cholesterin 51 mg mehr
Zucker gesamt 6 g
Zubereitungstipps
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Wie Sie kinderleicht Champignons putzen, erklären wir hier. Zubereitungsschritte
1. Reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen und Pilze putzen. Beides waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln ins kochende Salzwasser geben und 8-10 Minuten bissfest garen. 2. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebel und Pilze im Bratfett ca. 5 Minuten braten. 375 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Möhren und die gefrorenen Erbsen zugeben. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch wieder in die Pfanne geben. 3. Geschnetzeltes mit Saucenbinder leicht binden und ca.
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Zutaten für 2 Personen
Für das Geschnetzelte:
500 g Putenfilet am Stück
1 EL Sonnenblumenöl
Paprikapulver, edelsüß
Salz
Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
4 Karotten
3 Orangen
1 Zitrone
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, walnussgroß
1/2 Chilischote
50 ml Weißwein
300 ml Geflügelfond
300 ml Sahne
Für den Reis:
200 g Basmati-Reis
1 Zwiebel
Sonnenblumenöl
Zubereitung: Für den Reis die Zwiebel abziehen und in einem Topf mit Öl andünsten. Den Reis dazugeben und leicht mit
anbraten. Mit Wasser ablöschen und kochen lassen. Schale der Zitrone abreiben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Lauchzwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in kleine
Würfel schneiden. Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin von allen Seiten scharf
anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
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