Offiziell startet die Faschingszeit am 11. 11. – die ausgelassene Feierstimmung (in öffentlichen Räumen und großer Personenanzahl) ließ in den vergangenen Monaten aber auf Grund von bekannten Gründen zu wünschen übrig. Nichtsdestotrotz bewegen wir uns bereits Richtung Ende der fröhlichen Zeit – Stichtag oder Kehraus ist der Faschingsdienstag am 16. Bäckerei zöttl krapfen mit. Februar. Fixer Bestandteil dieses landesweiten Brauchtums (mit Abstufungen) sind nebst kunterbunten Kostümen und hemmungsloser Feierei die Krapfen. Damit gemeint ist: fluffig-süßes Gebäck im Zuckermantel und mit cremiger Füllung. Gaumenfreuden auf narrisch gutem Niveau! München hat einige Stationen auf Lager, die wir in diesem Guide für euch zusammengefasst haben – natürlich erst nachdem wir die Faschings-Lieblinge persönlich verputzt haben. Zuckerbart und Wunsch nach Nachschub ließen sich dabei nicht vermeiden…
Fixstern am Münchner Bäcker- und Kontitorhimmel: Rischart. Das Münchner Traditionshaus offenbart zur Faschingssaison eine wunderbar vielfältige Auswahl an Krapfen-Kreationen.
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Dort muss ich für meinen Krapfen auch nicht Schlange stehen, wie beim Zöttl am alten Peter oder beim Rischart am Marienplatz. Auch wenn es – zugegebener Maßen – beim Riedmair nicht so bequem zugeht. Macht nichts, einen schönen Platz finde ich hier trotzdem. Und einen leckeren Krapfen: den Quaaak! Mit Philadelphia-Limetten-Creme und einem Haribo-Frosch on Top. Das ist mal etwas anderes und ein Krapfen, wie man ihn unterm Jahr nicht bekommt. Und einen leckeren Kaffee bekomme ich auch. Hätte ich den übrigens "to go" bestellt, dann könnte ich von meinem mitgeführten Becher profitieren, denn die Bäckerei-Kette ist mit 17 Filialen in München und im Umland ist Partner von # CoffeeToGoAgain. Für mich eindeutig: der Quaaak-Krapfen ist die Empfehlung für den diesjährigen Fasching. Was passiert wenn man den Frosch küsst habe ich allerdings nicht ausprobiert. Bäckerei zöttl krapfen kalorien. Vielleicht erscheinen ja, je nach Geschlecht und Neigung, eine Prinzessin oder ein Prinz? Das allerdings dann auf eigene Gefahr, denn auch die schönste Prinzessin könnte sich am Ende als wahrer Drache herausstellen…
Bäckerei Riedmair, Orlandostraße 1, München-Altstadt; Öffnungszeiten: siehe Foto!
Sie sind auch permanent auf der Suche nach neuen Rezepturen, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse anzubieten.
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Nur die fast klon-exakt gleiche Form der üppigen Exemplare in der Auslage irritiert etwas. Wir wählten den puderzuckerbestäubten Konditorkrapfen (1, 45 Euro) "mit roter Füllung", wie die Verkäuferin erklärte. Tatsächlich ging es kaum präziser, weil die zu süße Marmelade undefinierbar zwischen Erdbeere und künstlichem Waldbeeraroma oszillierte. Die Teigkonsistenz war guter Durchschnitt, vielleicht etwas elastisch, eine bessere Wahl dann der großzügig mit lockerer, milder Creme gefüllte Vanillekrapfen (2, 10 Euro) unter Zuckerguss und Mandelblättern. Tankred Tunke 8 / 8 Fetter Testsieger Quelle: Stephan Rumpf Wer mit einer Tüte frischer Krapfen von der Schmalznudel in die U-Bahn steigt, dem ist Aufmerksamkeit gewiss. Bäckerei Zöttl – KaffeeKlatsch. Das Fettgebackene duftet derart, dass andere Fahrgäste sehnsüchtig blicken, selbst um acht Uhr früh. Am besten ist es, die Krapfen (2, 10 Euro) noch warm im Café Frischhut zu essen, wie der Fettbäcker nahe dem Viktualienmarkt amtlich heißt. An der Theke gibt es sie außer Haus, da sieht man, wie die Teigballen ins Fett plumpsen.
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Jeweils mit einer Bepunktung von 1 Stern ( schlecht) bis 6 Sterne ( sehr gut). Los ging die Schlacht, ersten Krapfen anschauen, dann riechen, dann tasten, aufreisen, wieder riechen, wieder tasten wieder schauen, Teig probieren, Marmelade probieren. Kurzer Schluck Wasser, durchatmen und nochmal den Krapfen analysieren.
Bäckerei zöttl krapfen 5 buchstaben. Jetzt wusste man die jeweilige Bepunktung, notierte diese auf dem Blatt und machte mit dem nächsten Krapfen weiter, gleiches vorgehen, zwischendurch immer Wasser, Mund spülen, wieder einen neutralen Geschmack in den Mund bekommen. Hätte nicht gedacht, dass es doch so lange dauert, bis man 6 Krapfen durch hat und dass man zum Ende hin immer weniger Lust auf Krapfen hat, obwohl man die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen noch gut erkennen kann und bis zum Schluss konnte ich auch durchhalten. Also, es war geschafft, alle 6 Krapfen getestet, fertig und ersteinmal die Punkte summieren und nach vorne an die zentrale Tafel wo alle zusammengeschrieben wurden. Anschliessend gleich an das herzhafte kleine Buffet mit Vollkornbrot, Käse, Wurst, Butter um die süssen Mäulchen wieder zu neutralisieren.
Die sehen nicht nur geil aus, sondern schmecken auch richtig gut. Bäckerei Aumüller Weißenburger Straße 37, 81667 München Montag – Freitag: 06. 30–14. 00 Uhr Mehr Info 11 © Nina Vogl Warme Aprikosenmarmelade-Krapfen im Frischhut bestellen Zu guter Letzt noch ein Tipp für einen schnörkellosen und megaguten Krapfen mitten in der Stadt. Im Café Frischhut, auch bekannt als Schmalznudel, gibt es genau eine Krapfensorte und die übers ganze Jahr: Krapfen mit Aprikosenmarmelade gefüllt, gewälzt in Kristallzucker und nicht in Puderzucker. Gebacken werden sie direkt im Café, oft gibt es also die Chance, dass sie noch warm sind, wenn man sie mit nach Hause nimmt. Fasching 2020: Krapfen vom Riedmair mit Quaaak | CoffeeNewstom. Café Frischhut Prälat-Zistl Straße, 80331 München Montag – Samstag: 09. 00 Uhr Mehr Info Titelbild: © Unsplash | Gerold Hinzen
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