Glasierte Karotten schmecken süß und lecker. Ein tolles veganes Gericht, das auch Kinder lieben. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 492 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Karottengrün bis auf etwa 2 cm abschneiden. Die Karotten mit einem Sparschäler abschälen und sauber abwaschen. Dickere Möhren der Länge nach durchschneiden. Butter ein eine große Pfanne geben und erhitzen (Achtung: wird schnell braun). Den Honig einrühren, die Möhren hineinlegen und etwa 5 Minuten darin dünsten. Gemüsebrühe eingießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und sirupartig ist. Die Karotten dabei wenden, damit sie überall schön glänzen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Glasierte Karotten Schuhbeck Mit
1
2
4
3
40
50
kg
Essl. Teel. g
Bund
ml
Mhren
Porree-Stangen; (Lauch)
Knoblauchzehen; (2)
Knoblauchzehe nach
- Belieben mehr
Olivenl
Olivenl; (1)
Zucker
Orangen; den Saft davon
Balsamessig
Jodsalz
Schwarzer Pfeffer
Pinienkerne
Basilikum
Baguette
Wasser, (3)
Zubereitung:
Mhren putzen und in Stcke, Porree in Ringe, Knoblauchzehen (2) in
Scheiben schneiden. l (1) erhitzen. Gemse darin andnsten. Zucker
unterrhren und karamelisieren lassen. Orangensaft, Essig und Wasser
(3) zufgen. Ca. 10 Minuten garen. Salzen und pfeffern. Im Topf
langsam abkhlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett
rsten. Glasierte karotten schuhbeck en. Einige Basilikumblttchen zu Garnieren beiseite legen. brige Bltter in Streifen schneiden. Restlichen Knoblauch fein
hacken. Brot in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen l betrufeln. Basilikum und Knoblauch darauf verteilen. Im Backofen ca. 3 Minuten
backen. Salat mit Pinienkernen, Basilikum anrichten. Brot dazu
reichen. :Pro Person ca. : 410 kcal:Pro Person ca. : 1717 kJoule:Eiwei: 8 Gramm:Fett: 17 Gramm:Kohlenhydrate: 52 Gramm:Zubereitungs-Z.
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